选购烤鱼片的五个注意事项

选购烤鱼片的五个注意事项

选购烤鱼片的五个注意事项

不少的白领一族，办公室是总是会准备一些零食，其中烤鱼片就是不少白领的最爱，既可以解馋又可以充饥。但是多吃烤鱼片对身体有害吗?国家质检总局曾经对烤鱼片做过抽查，发现合格率仅为66%，另外烤鱼片吃多了还需要慎防慢性氟中毒的问题。因此专家建议不宜将烤鱼片当成充饥的食物，每天食用量不宜太多。

烤鱼片是不少大人和小孩都爱吃的零食，由鱼肉烤制而成，带有浓郁的香气，还有鱼肉的营养，作为零食来说是一个不错的选择。相信这是大部分人都这样认为的，所以觉得有营养的零食多吃也没有关系。如果你真的有这样的想法的话，那么这样的观念应该要纠正了。

多吃烤鱼片，不但对身体健康没有好处，甚至对于健康还有不少的影响。国家质量检查总局曾经对于小包装的烤鱼片进行过抽检，发现产品抽样的合格率仅仅为66%，大型企业的产品质量则略高，达到了83.3%，但是没有生产能力的小型企业产品问题是最为严重的。大部分的烤鱼片都不是太干净，烤鱼片容易出现微生物超标的问题。抽查中发现部分的产品菌落总数超过了标准上限值的16倍，食用之后可能会引起腹泻等的肠胃道疾病问题。

另外，烤鱼片容易有亚硫酸盐含量超标的问题。部分的烤鱼片生产过程中会有漂白的程序，亚硫酸盐就是一种食品添加剂，有漂白的功效。人体摄取过多的亚硫酸盐的话，会影响人体对于钙质的吸收，吸收的B族维生素也会遭到破坏。

最后，烤鱼片吃多了还需要慎防慢性氟中毒问题。因为烤鱼片主要是由淡水鱼和海鱼加工而成的，海鱼骨里含氟量极高，如果人体每天摄取氟超过了4~6毫克的话，就会在人体中积蓄起来，引起慢性氟中毒。

慢性氟中毒是一种以牙齿和骨骼损害为主，同时还会波及到心血管和神经系统的全身性疾病。儿童慢性氟中毒会导致形成氟斑牙，成年人慢性氟中毒则有可能会患上氟骨症。

因此专家并不建议将烤鱼片当成充饥的食品，也不宜多吃，吃的时候一定要注意生产日期和保质日期，因为烤鱼片的保质期相对来说较短，温度高的环境更会容易导致产品出现霉变的问题。另外选购的时候不要贪图产品的“白”，过分白色的烤鱼片有可能是使用了漂白剂或者添加了淀粉类的物质，呈现黄白色或者微黄色的产品才是正常的。最好不要选购散装的产品，直接曝露在空气中，被细菌和灰尘等污染的几率更大。开封之后最好尽快食用，不宜再放置过久。

烤鱼片小心氟中毒

在休闲食品中，烤鱼片、鱿鱼丝等海鲜零食因其独特的口味、营养赢得了零食爱好者的喜爱。不过，在选购烤鱼片时，您不得不擦亮眼睛。

国家质检总局曾对小包装烤鱼片进行抽查发现，产品抽样合格率仅为66.0%，大型企业的产品质量略高为83.3%，而无生产能力的小型分包装企业产品问题最严重。烤鱼片首先容易存在微生物指标超标的问题。国家曾经抽查发现，部分产品菌落总数超出标准限定上限值的16倍，可能会引起腹泻等疾病。其次，亚硫酸盐含量超标。亚硫酸盐是一种食品添加剂，有漂白的功效。如果摄入过多，会影响人体对钙的吸收，B族维生素也将惨遭破坏。此外，烤鱼片主要是由淡水鱼和海鱼两类加工做成的，海鱼虽营养丰富，但海鱼骨含氟量极高。有测定表明，其氟含量是牛、羊、猪肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。如果每天摄取的氟超过4—6毫克，就会在体内积蓄起来，可引起慢性氟中毒。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示，慢性氟中毒是一种以牙齿和骨骼损害为主，并波及心血管及神经系统的全身性疾病，会导致儿童形成氟斑牙，而成人则可能患上氟骨症。

那么，如何选择烤鱼片呢?专家提醒应做到以下几点：一是选购近期生产的产品。烤鱼片的保质期相对较短，尤其若存放在温度高的环境中易发生霉变;二是别一味求“白”。非常白的烤鱼片可能使用了漂白剂或添加了淀粉类物质。好的烤鱼片一般呈黄白色、微黄色;三是买袋装别买散装的。散装的烤鱼片直接暴露在空气中，被细菌、灰尘等污染的机会也更大。即使是袋装的，开袋后也不宜放置过久。如果在食用时发现手感发黏，有异味的说明已变质不宜食用。

营养专家推荐一周减肥食谱吃出好身材

周一早餐：

A餐：包子+低脂优酪乳

B餐：培根三明治+牛奶(咖啡)

午餐：

A餐：干面+贡丸汤

B餐：鸡蛋沙拉三明治+低脂鲜奶

晚餐：

A餐：茶叶蛋(水煮蛋)1颗+牛奶(咖啡)

B餐：糙米片(麦片)

小贴士：菜单可任选组合A或B餐一种，睡前四小时内请勿进食。菜单中如找不到可以找类似，除了可DIY也可以直接外购。数量若未註明，则為一杯一碗或一个(大小则选择小)。饮品若未註明，则多使用低卡低脂无糖(冷热皆可)。

周二早餐：

A餐：水煎包(小2个)+豆浆

B餐：烤土司2片+牛奶(咖啡)

午餐：

A餐：广东粥

B餐：火腿蛋三明治+水果原汁

晚餐：

A餐：蔬菜萝卜汤

B餐：糙米片(麦片)

小贴士：菜单可任选组合A或B餐一种，睡前四小时内请勿进食。菜单中如找不到可以找类似，除了可DIY也可以直接外购。数量若未註明，则為一杯一碗或一个(大小则选择小)。饮品若未註明，则多使用低卡低脂无糖(冷热皆可)。

周三早餐：

A餐：馒头+豆浆(米浆)

B餐：低脂优酪乳

午餐：

A餐：凉麵+无糖红茶

B餐：鮪鱼三明治+柳澄原汁

晚餐：

A餐：四神汤

B餐：糙米片(麦片)

小贴士：菜单可任选组合A或B餐一种，睡前四小时内请勿进食。菜单中如找不到可以找类似，除了可DIY也可以直接外购。数量若未註明，则為一杯一碗或一个(大小则选择小)。饮品若未註明，则多使用低卡低脂无糖(冷热皆可)。

周四早餐：

A餐：蛋饼+牛奶(咖啡)

B餐：小黄瓜三明治+奶茶

午餐：

A餐：青菜豆腐汤

B餐：寿司一盒(6个)+无糖红茶

晚餐：

A餐：米粉汤

B餐：糙米片(麦片)

小贴士：菜单可任选组合A或B餐一种，睡前四小时内请勿进食。菜单中如找不到可以找类似，除了可DIY也可以直接外购。数量若未註明，则為一杯一碗或一个(大小则选择小)。饮品若未註明，则多使用低卡低脂无糖(冷热皆可)。

周五早餐：

A餐：小笼包3个+豆浆(米浆)

B餐：糙米片(麦片)

午餐：

A餐：御饭团+无糖乌龙茶

B餐：火腿蛋三明治+低脂牛奶

晚餐：

A餐：青菜排骨汤

B餐：烤土司1片+牛奶(咖啡)

小贴士：菜单可任选组合A或B餐一种，睡前四小时内请勿进食。菜单中如找不到可以找类似，除了可DIY也可以直接外购。数量若未註明，则為一杯一碗或一个(大小则选择小)。饮品若未註明，则多使用低卡低脂无糖(冷热皆可)。

周六早餐：

A餐：烧饼+豆浆(米浆)

B餐：烤土司2片+低脂优酪乳

午餐：

A餐：咸粥(口味任选)

B餐：蕃茄通心麵+无糖茶品(白开水)

晚餐：

A餐：烫青菜+四神汤

B餐：糙米片(麦片)

小贴士：菜单可任选组合A或B餐一种，睡前四小时内请勿进食。菜单中如找不到可以找类似，除了可DIY也可以直接外购。数量若未註明，则為一杯一碗或一个(大小则选择小)。饮品若未註明，则多使用低卡低脂无糖(冷热皆可)。

周日早餐：

A餐：包子+豆浆(米浆)

B餐：水煮蛋(茶叶蛋)1个+牛奶(咖啡)

午餐：

A餐：烫青菜+豆腐汤

B餐：三明治+柳澄原汁

晚餐：

A餐：海带萝卜汤

B餐：糙米片(麦片)

小贴士：菜单可任选组合A或B餐一种，睡前四小时内请勿进食。菜单中如找不到可以找类似，除了可DIY也可以直接外购。数量若未註明，则為一杯一碗或一个(大小则选择小)。饮品若未註明，则多使用低卡低脂无糖(冷热皆可)。

烧烤可以烤什么

烧烤中可以烤制的食品有很多，一般根据自己的口味来决定，有的人喜欢蔬菜、有的人喜欢肉类。但是，食用肉类的人群比较多一些，可以选择的有：鸡翅、鸡胗、羊肉串、鸡柳、牛肉串等，因为肉类食品容易变质，所以建议到大型超市购买，而且要保证新鲜。

海鲜可以选择的有：墨鱼仔、大闸蟹、虾、鲜鱿鱼、鲜贝串等，也要注意要新鲜的。蔬菜类的选择比较多，像土豆片、茄子片、红薯、芋头、山药、青菜、玉米等都不错，蔬菜一定要注意洗干净，有些最好去皮。现在有些超市会卖一些已经串好的，可以直接去买。

自制烤鱼片的做法

1、漂洗

将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每10分钟轻轻搅拌一次。

2、盐渍渗透

将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。如夏天室内温度太高时应在室内放冰块降温。

3、摆片

经渗过的鱼片，在尼龙网片上摆片，一般情况下两片鱼片拼成一片，如果片小也可数片拼成一片，要求平整，没有明显拼缝，鱼片呈树叶状。

猪肉干用什么配料

准备蜜糖，胡椒粉，五香粉，盐，鱼露，绍兴酒，蚝油，黑酱油，生抽，黄糖，猪肉。

准备一个碗，把猪肉碎，胡椒粉，五香粉，盐，鱼露，绍兴酒，蚝油，黑酱油，生抽，黄糖，猪肉放进去搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌到粘稠状态，放进冰箱里面腌制一下，烤盘上面铺一些锡纸，用汤勺把肉压到三毫米到5毫米左右，烤盘放进预热好的烤箱当中，用160度上下火烤15分钟到20分钟左右，油分倒出，糖隔水融化，把肉片两面都需要抹上蜜糖，再用150度上火烤10分钟，等到肉片放凉切片就可以吃了。

冒充扒皮鱼的什么鱼 扒皮鱼有刺没有

扒皮鱼全身只有一根主刺，无小刺。

扒皮鱼主产区在东海、黄海、渤海，是我国重要的海产经济鱼类之一，营养丰富、肉质筋道，除了鲜食外，还可以深加工制成美味的烤鱼片食用，是出口量较多的水产品之一。

海苔热量只有19大卡

海苔

小小包一包海苔，每一份量只有5克热量只有19大卡，油脂量要占总热量的9%，加上又有维生素A与膳食纤维，算是零食类中的少数异类。

话梅与橄榄

话梅和橄榄能够止咳祛痰、生津止渴。梅子和橄榄中富含有机酸能促进消化液的分泌帮助消化。

烤鱼片

烤鱼片经干燥后，水分含量降低，营养物质得到浓缩，蛋白质、铁、锌等含量都不低。而且鱼类脂肪里含有普通食物稀缺的不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等，均具有降脂益智的作用。

酸奶

奶类中含有的钙质是人体钙的最好来源，热量低且含钙高，可使皮肤柔软滋润，并且可以强壮筋骨。牛奶、酸奶含有8种人体必需氨基酸以及大量优质蛋白质，可促进健康发育和构成机体组织。酸奶不但营养丰富，还易于消化吸收，尤其适合乳糖不耐受者。

温馨提示：让宝宝吃零食不长胖，除了选择合适的零食外，家长还要注意合理安排宝宝吃零食的时间，不要让零食喧宾夺主。

冠周炎能吃鱼吗 冠周炎吃鱼注意什么

虽然冠周炎患者可以吃鱼，在注意食用量的情况下，也要注意不能吃烤鱼、生鱼片、油炸的鱼类，这样不仅不会对冠周炎有任何帮助，还可能加重冠周炎的病情。

鱿鱼只会烤着吃

烤鱿鱼的做法

烤鱿鱼食材准备

新鲜鱿鱼500克，薄荷叶少许。黑胡椒粉半小匙。

方法步骤

1.将新鲜鱿鱼去除软骨和内脏，洗净，剪成条，放在烤盘中。

2.将烤箱预热至180℃，放入鱿鱼条，烤5分钟左右。

3.打开烤箱，在鱿鱼条上均匀地刷一层油。

4.继续烤5分钟，取出鱿鱼条，撒上黑胡椒粉，用薄荷叶装饰即可。

小贴士

1.油可以根据个人喜好换成姜汁或者其他酱料，黑胡椒粉也可用孜然粉代替。

2.选购鱿鱼时，先以味道来判断，闻起来不要有刺鼻的霉味。另外，鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉者为好。

碳烤鱿鱼的做法

碳烤鱿鱼食材准备

洗净的鱿鱼须300克，烧烤粉、孜然粉各5克，生抽5毫升，辣椒粉、海鲜酱各10克，盐、姜、葱、蒜各适量，芝麻酱5克。

方法步骤

1.鱿鱼须切开，取出头部的内脏，鱿鱼须切条，装入碗蒜拍碎切末;葱、姜拍碎。

2.将姜葱蒜倒入鱿鱼须中，加入剩余调料，搅拌均匀，腌1小时至入味。

3.把鱿鱼须依次用竹签穿成串，将鱿鱼须串放在烧烤架上，用中火烤3分钟至上色。

4.刷上食用油，鱿鱼须肉划开，撒上孜然粉，翻面，续烤2分钟至变色;再刷上食用油，撒入辣椒粉，以翻转的方式烤1分钟至熟，装盘。

孜然烤鱿鱼的做法

孜然烤鱿鱼食材准备

鱿鱼须100克，沙茶粉2汤匙、红葱头2个、姜5片、纯香型二锅头1茶匙、玉米油适量、孜然适量。

方法步骤

1.鱿鱼须洗净切断;将沙茶粉、红葱头、姜片和二锅头放入鱿鱼须里;用手抓匀鱿鱼须;将鱿鱼须穿到铁签上。

2.将穿好铁签的鱿鱼挂到烤箱配置的吊烧架上，刷上玉米油。

3.将烤箱调至“旋转吊烧烤”功能，烤箱200℃预热。

4.将吊烧架放入烤箱，烘烤10分钟。

5.8分钟后拿出，刷上一次玉米油，均匀撒上孜然粉。

6.再放入烤箱中，烘烤2分钟即可。

香烤鱿鱼的做法

香烤鱿鱼食材准备

鱿鱼1只，白皮洋葱1/2个，蒜蓉辣酱1勺，韩式辣酱1勺，白胡椒粉少许，盐适量。

方法步骤

1.将鱿鱼去内脏、筋膜和软骨，清洗干净备用。

2.将鱿鱼大身切条，鱿鱼须切段，加入盐、白胡椒粉抓匀，腌渍片刻。

3.在烤盘底部垫上锡纸，铺上切好的白皮洋葱。

4.将腌好的鱿鱼铺到洋葱上。

5.烤箱提前预热至220℃，将烤盘置于烤箱中层，表面加盖锡纸，烤制约5分钟，待鱿鱼变色即可取出烤盘。

6.将烤盘上的锡纸去掉，加入蒜蓉辣酱、韩式辣酱。

7.将鱿鱼、洋葱与辣酱拌匀，再次置于烤箱中，烤制约4分钟即可。

扒皮鱼为什么没有头 小扒皮鱼是海鱼吗

小扒皮鱼是海鱼。

扒皮鱼是海鱼的一种，是革鲀科的绿鳍马面鲀，是我国重要的海产经济鱼类，富含蛋白质、微量元素、维生素等营养成分，还可以加工成烤鱼片食用，随着消费需求的增加，市面上大扒皮鱼较少，小扒皮鱼较为常见。

一周减肥食谱

早餐： 早餐对于减肥的人来说是必不可少的。而且早上人的新陈代谢比较快，吃点早餐对于减肥的不但没有害处，反而有好处呢。早餐的食谱相信很多致力于减肥的姐姐妹妹都有自己的一套了，早餐的卡路里在350到400之间就可以了，不要吃得太少哦。

早上的零食 可以选择以下其中一种作为你早上的零食： 1.一块水果，如香蕉，再加上一块消化饼。 2.两小块水果，如杏、猕猴桃、李子、蜜橘等 3.一份水果酸奶

4.两片水果，如一个橙子和一个梨 5.两片全麦面包，涂上一层薄薄的花生酱或低脂软芝士，再加上一小撮葡萄。

下午的零食 1.可以选择以下其中一种作为下午的零食： 2.一个葡萄小圆甜包或茶点(不要有糖霜)，或者是烤面包，涂上一层低糖果酱和水果。 3.两片燕麦饼或脆面包，涂上低脂芝士酱或低脂鹰嘴豆沙。 4.低于120千卡的谷物条

星期一 午餐： 一个面包圈涂上一茶匙的低脂蛋黄酱和两片瘦鸡肉，一片西红柿，一小撮时蔬沙拉。 一份低脂水果酸奶。 晚餐： 西洋菜，烤三文鱼片，五个水煮土豆，绿豆和一份沙拉。 两片烤菠萝上面加上两汤匙的低脂干酪或低脂无糖酸奶。

星期二 午餐： 一碗蔬菜汤和一个甜脆圈 一份低脂水果酸奶和一个苹果 晚餐： 牛肉蔬菜一起煮，再加上4汤匙的米饭 半个大芒果加上两汤匙的低脂奶酪或无糖酸奶

星期三 午餐： 全麦皮塔饼内夹三文鱼、黄瓜、西红柿和生菜 低脂水果酸奶和一片水果 晚餐： 烤鸡胸肉，去掉鸡皮。 一个中等的土豆(150克)，加上低脂橄榄酱和蔬菜沙拉 一小杯有果肉的果汁

星期四 午餐： 一份中等的金枪鱼肉和意大利粉加上6个小番茄 一小份低脂奶酪 晚餐： 切碎的羊肉加上薄荷汁再加上四个土豆和西兰花一起烤 烤苹果：把苹果中心挖空，把一汤匙加了肉桂皮的水果填入苹果中心，放到烤炉里用180度烤40分钟，直到变软。

星期五 午餐： 加了沙拉的辣鸡卷 一小份低脂水果酸奶和一片水果 晚餐： 烤鱼片加上115克蔬菜丝、可以是绿色的蔬菜或是烤番茄 煨苹果：苹果削皮切碎。放到平底锅煮直到变软。跟两汤匙的低脂无糖酸奶和小量碎核桃一起食用。

星期六 午餐： 100克对虾加入半只切碎的红辣椒，再跟两茶匙的低脂蛋黄酱和辣椒粉一起缓混合。 一小罐低糖低盐的烤豆 蔬菜沙拉和两汤匙的低脂凉拌卷心菜 晚餐： 鸡肉蔬菜意大利通心粉和一份大的杂锦沙拉 新鲜水果沙拉

星期天 午餐： 用一茶匙的油炒蘑菇西芹鸡蛋 一个小甜脆圈，轻轻地涂上一层低脂的酱 晚餐： 150克烤牛排，115克低脂土豆条，两个烤番茄，西兰花 三个新鲜的李子

烧烤腌制料什么最好

烧烤腌制料是根据个人喜好而定的，并没有什么最好之说。烧烤所需要的材料调料如下：主要调味料有：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱、孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。烧烤准备食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等