河蟹的生活史
河蟹的生活史
河蟹的生活史
河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。
河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄。
河蟹的生活习性
1、穴居
河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。河蟹掘穴为其本能，也不河蟹防御敌害的一种适应方式。河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了依据。
2、食性
河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，偶尔也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般情况下，河蟹取得植物性食物来得容易，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标志。
河蟹一般白天隐蔽在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞穴边，再行摄食。周年中河蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温适宜，饵料丰盛时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常遭受侵害，但河蟹耐饥能力也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌握“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。
3、蜕皮与生长
河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重逐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。
河蟹蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替，河蟹生长的速度受环境条件，特别是水温和饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为频繁，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，如果环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的原因所在。
河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系密切。有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，这段时间多则1小时，少者数分钟，依靠鳃吸收大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1—2天壳就变硬。如果放入蒸馏水中饲养软壳蟹，河蟹在水体中吸收钙离子的能力要比吸收配合饲料中钙和磷的能力强。河蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时河蟹体中的磷总量是壳中含磷的52.2倍。
为了配合河蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩(平均水深1米)每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠2.5千克(或者生石灰或过磷酸钙)河蟹的配合饲料中必须考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证河蟹生长、蜕皮的物质需要。
幼蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足;注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草(必须严格消毒)，并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
海蟹和河蟹有什么区别
在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹，而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大部分海蟹是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市;河蟹现多为人工养殖产品，其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名，一般每年9月底到12月份中旬吃最好。
河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多。
需要提醒的是，螃蟹生活在水底，属杂食性，主要食取水生植物、小鱼虾等，因此蟹体内会感染一定的细菌，尤其是富营养化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样的“问题蟹”易引起食物中毒。因此，在选购蟹时一定要注意是否新鲜，特别是河蟹，食用时一定要煮熟、蒸透。
活的河蟹可以放几天 活河蟹怎么保活
活的河蟹想要保活一段时间后再吃的话，可以采用以下方法：
1.准备一个鱼缸，在鱼缸中加入适量的水，放入一些海草、小鱼、小虾等，模拟河蟹生活的水环境。
2.将活的河蟹放入鱼缸中，让它吃鱼虾即可。
注：要定时进行换水，观察河蟹的存活状态。
大闸蟹几月份吃最好 大闸蟹是河蟹吗
大闸蟹是河蟹。
大闸蟹虽然长期生活在阳澄湖中，但是和河蟹是属于一类的，一般河蟹会生活在江、河、湖等不同水域，但是无论这些大闸蟹生活在江、河、湖等地，但是也是属于淡水蟹，所以河蟹也有可能是产自湖中，所以阳澄湖大闸蟹是属于河蟹。
河蟹和毛蟹哪个好吃 河蟹死了能不能吃
不能吃。
河蟹生活的环境相对来说是比较脏的，而且河蟹是半食腐性动物，也是杂食性动物，是以小鱼小虾、动物的尸体或者植物为生的，体内会含有许多的细菌、微生物及寄生虫等，死亡后没有了河蟹自身的代谢，是极其容易被侵入而变质的，变质严重的话还可能会产生毒素，人食用后可能会引起腹泻、恶心、呕吐等不良反应，所以死亡的螃蟹是不建议食用的。
吃河蟹的禁忌
痛风患者不宜食
河蟹是一种含有比较高的嘌呤食物，痛风患者主要是因为体内的嘌呤代谢不出去而引发的痛风，再食用河蟹的话，会加重痛风的症状，所以痛风患者不宜食用河蟹。
死蟹不宜食
河蟹生活的环境相对来说比较脏，而且河蟹是半食腐动物，内体含有比较多的细菌等微生物，死亡后极其容易变质，所以死蟹是不食用的。半生半熟的河蟹也是同等道理，同样不建议食用。
过敏人群慎食
螃蟹也是一种致敏源的食物，易过敏的人群应该要谨慎食用，需要在确认自己对于螃蟹没有过敏反应，才适宜食用。
炒蟹过夜怎么保存 炒蟹用什么蟹比较好
青蟹或者海蟹。
在炒蟹的时候建议用青蟹或者海蟹，这两种蟹炒着食用会比蒸着吃好吃些，其肉质会比较鲜嫩，蟹黄相对与河蟹来说也比较少一些，用来炒也不会有浪费的感觉。而且青蟹或者海蟹相对来说会比较好烹饪一些，因为青蟹或者是海蟹生活海域都会比较干净，清理起来会比较方便，清理起来炒制的话会节省很多事。
青蟹多大一只 青蟹是淡水还是海水
青蟹是淡水。
区分淡水还是海水主要是分辨其生活环境，生活在海水中的是海蟹，生活在淡水中的是河蟹，青蟹是海蟹，也是海鲜的一种。因体色青绿而得名，盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，以江浙一带尤多。
海蟹放在淡水里会怎么样 海蟹死了还可以吃吗
可以吃。
海蟹生活在海水中，主要以螺、蚌、鱼、虾、海藻及其他有机物等为食，相对于河蟹来说，所含的细菌病毒较少，并且死后不会像河蟹一样产生对人体有害的毒素，因此海蟹在死了后是可以食用的。
但需要注意的是，海蟹在死后没有变质的情况下才可以食用，要是出现了变质，则会产生大量有的害细菌微生物，食用后可能会引起身体不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、等症状。
大闸蟹是海鲜吗
不是。
大闸蟹是又叫河蟹、湖蟹，属于淡水蟹，生长在淡水里，而非海水中，我国最为出名的就是阳澄湖大闸蟹，每年阳澄湖会有1000多吨的大闸蟹出售各地，可见大闸蟹不是海鲜，不过螃蟹也有很多种类是生活在海里的，在海鲜餐厅就餐时，部分店家也会把大闸蟹归为海鲜类点餐食用，这只是一种销售策略而已。