竹笋怎么剥皮
竹笋怎么剥皮
竹笋被称做是菜中珍品，它不仅营养价值高，而且味道香甜，经常食用还具有延年益寿的功效。但是，竹笋最难的就是剥皮，竹笋怎么剥皮?
竹笋剥皮方法一：
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。
竹笋剥皮方法二：
1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹笋(大头在上)，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。
3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。
剥皮后的竹笋不太好保存，一定要即时吃掉，如果想保存竹笋的话，最好要将留下。在剥皮时，一定要注意小心划到手。
竹笋怎么剥皮
竹笋有着天才第一蔬菜的称号，竹笋的营养价值很高的，水分也是很高的。竹笋吃起来同样的美味香脆可口。但是不少人说竹笋剥起来太麻烦了，下面小编就教大家竹笋怎么剥皮才是最快的!
竹笋的叫法是很多的，有的人叫冬笋、春笋、虫笋、鞭笋或者笋干等。竹笋中的植物蛋白、脂肪、糖类的含量是很丰富的，而且还含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等营养成分。至少有16种氨基酸存在竹笋所含的蛋白质中。
竹笋怎么剥皮
别看竹笋剥皮一个简单的过程，那也是需要技巧的，今天就教大家一些竹笋剥皮的一些妙招，保证让大家可以快速、简单剥掉是竹笋的皮。
大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。
小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。先放在火上燎一下，把细毛绒烧掉，就不会再痒了。剥开的时候，可以纵向用刀划一下，开出下手的口子，就比较方便了。掌握了这些简单的技巧，竹笋剥皮就会快很多。
竹笋的功效
1.竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对干减肥，防治大肠癌、乳房癌也有作用。竹笋含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功能。
2.肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
3.竹笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。
竹笋的营养价值
鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
结语：现在大家就放心的买竹笋自己回家动手剥吧，看完文章是不是觉得剥竹笋还是很简单的吧!大家可以多食用竹笋，因为竹笋可以帮助消化、防止便秘的。而且含糖还低哦!
如何快速剥春笋
春笋剥皮方法一：
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。
春笋剥皮方法二：
1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。
3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。
竹笋怎么剥皮
竹笋是很多懂得养生人的首选。因为竹笋不仅仅口味香甜，而且，食用价值也非常大。由于竹笋可以化痰下气，同时还能够清热，也被很多人所喜欢。但是，竹笋在使用之前的去皮环节，也是非常重要的。竹笋怎么剥皮?也被很多人关注，现在我们就来看看如何给竹笋剥皮，不仅仅快，而且简单。
竹笋的做法我们可以在很多书中看到，但是竹笋怎么剥皮却鲜有介绍。竹笋虽然好吃，价值丰富，但是如何剥皮却难倒了一批人。其实，剥皮的方法还是很简单的。现在就让我们一同来看看。
剥皮方法一：
大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道笋壳掉落，另一半也是一样。
剥皮方法二：
step1)先用刀把冬笋的尾部用刀切掉
step2)左手倒着拿冬笋(大头在上)，右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮(不要过于用力，穿透所有的皮即可)
step3) 放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了
竹笋怎么剥皮
竹笋剥皮方法一：
1、准备好一个竹笋和一把刀。
2、用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。
3、划完后沿着这条线就可以直接剥了。
4、这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。
竹笋剥皮方法二：
1、先用刀将竹笋的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹笋(大头在上)，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮。
3、放下刀子，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。
剥皮后的竹笋不太好保存，一定要即时吃掉，如果想保存竹笋的话，最好要将留下。在剥皮时，一定要注意小心划到手。
竹笋涩口是什么原因 竹笋怎么做不涩
1、竹笋最好现剥现烧，这样可以最大程度保持竹笋的鲜嫩，在我们需要做菜的时候，先把竹笋剥皮，洗净
2、 如果对竹笋形状没有特别要求的话，建议将竹笋切片，常见的做法也是切片，切好片后放在一个稍大的容器里备用
3、这里就要用到我们除涩除麻的法宝了，黄酒，（原理什么的我不知道，但是我做笋的时候只要用黄酒泡5分钟就不会有涩味。）我们用适量黄酒把竹笋搅拌一下，以所有竹笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟，中途可以搅拌一两次。
4、用漏勺把冬笋过滤一下，因为涩味和麻味都在酒里面了，所以把就过滤掉不要
5、我看到网上有说用盐水煮5分钟的方法，其实这种方法也是不正确的，不能完全去除涩味，而且破坏竹笋的鲜味和营养价值
新鲜春笋怎么处理
将新鲜春笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右(煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味。煮多久视竹笋老嫩而定)。接着捞起放清水里浸泡，每隔三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。注意，煮好的竹笋未及时吃完必须每天将泡竹笋的水倒掉，更换水。
将新鲜春笋剥皮切片后，用黄酒浸泡春笋5分钟，再用清水冲洗干净，这样能够很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。
盐渍也有去涩味的作用。把切好的鲜笋或泡发的干笋，用食盐渍4个小时左右。盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。
竹笋如何焯水
材料：新鲜竹笋、清水。
做法：
1、新鲜竹笋剥皮、切块。
2、锅中放入清水。
3、放入少量食盐。
4、大火烧开。
5、放入竹笋。
6、水沸后5分钟左右将竹笋捞出。
7、放在冰水中浸泡几十秒。
8、捞出，烹饪。
春笋需要焯水吗 春笋怎么焯水
1、将新鲜春笋剥皮切片或切块等。
2、开大火，锅里放入适量的水。煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味。
3、等水有点热了，约50度左右放入姜片。
4、再倒入切好的竹笋。
5、盖上锅盖，用中火煮3~5分钟。
6、打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了。捞出来,放在凉水里即可。