菱角的做法大全

菱角的做法大全

01菱角饭：选嫩菱角，剥掉外皮，放一小勺盐，在碗里掂一下。隔个10-15分钟出水洗一下。

02将大米与糯米洗干净，大米比糯米多一点。

03加入菱角，倒入锅内，热油翻炒几下。

04翻炒好后，全部倒入电饭煲内，加适量的水(不用太多水，煮熟期间菱角会出水)，再加一丢丢盐跟鸡精。

05饭煮好后即可享用菱角饭。

06香葱炒菱角：将菱肉斜刀一切二。

07倒入适量油于锅中，待油热后将菱角肉倒入锅中。

08对其进行翻炒，加入适量的盐，撒入葱花即可出锅食用。

09沾糖菱角：菱角洗净去皮。

10去皮后再用凉白开清洗。

11放在盘子里摆好，均匀撒上少许白砂糖，可以抖动盘子让白砂糖更加均匀。

12静置5-10分钟，可以看到菱角渐渐被糖渍出水分，这时再撒上少许糖。即可享用。

13菱角糕：把菱角米冲洗干净，用水泡到一掰就开了。

14连水一起打成茸。

15放进锅子里小火煮稠，要不停得搅动，不然很容易出现小疙瘩和结底。

16可根据自己口味喜好加入糖与炼乳。

17放进盒子里冷却后入冰箱冷藏，吃时倒扣出来切块即可。

18菱角烧肉：菱角掰壳。

19水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

20热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

21倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

22加入开水，小火炖约30分钟。

23放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

24茄汁菱角：把水菱角剥壳。

25将水菱肉放油锅里炒一下盛出。

26新鲜玉米粒入油锅里稍炒后盛出。

27把番茄酱与高汤,在油锅里调好味后把水菱角倒入拌匀即可。

28菱角薏仁粥：新鲜菱角洗刷干净，从中间切开，去壳，剥出菱角肉备用。

29薏仁提前浸泡1-2个小时。

30所有材料(除冰糖外)加水大火煮开转小火煮50分钟左右。用电压力锅的话时间可以节约一半。

31加适量冰糖调味即可实用。

菱角要煮多长时间熟 菱角要煮多长时间才熟

菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在10~15分钟之内。

菱角煮多长时间才能熟

菱角煮大概是15~20分钟。

菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了，菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15~20分钟之内。

菱角煮着吃还是蒸着吃 菱角要煮多久

菱角煮大概是15-20分钟。

菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15-20分钟之内。

菱角要煮多长时间才能熟

菱角一般需要煮15分钟即可熟透。

菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在10~15分钟之内。

菱角可以生吃吗 菱角怎么吃好吃

材料：菱角、大葱、生姜、花椒、香叶。

1、将菱角放在清水中浸泡，将菱角表面和缝隙中的泥洗掉洗净备用。

2、把大葱、生姜洗净，大葱切段，姜切片备用。

3、然后把菱角放入锅中，再倒入清水没过菱角。

4、放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。

5、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

菱角煮多久才熟

菱角煮大概是15~20分钟。

菱角刚上市的时候是新鲜的嫩菱角，这时候菱角可以当水果吃，拨去外壳，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的时候就叫老菱了，个大又老，这时候就可以煮着吃了。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在15~20分钟之内。

注意我们在煮菱角的时候可以往水里加一点点盐，盐的主要作用是为了杀虫或菌，毕竟水菱是从池塘里捞上来的，其表面经常附着有姜片虫等致病微生物。要是姜片虫进入人体，容易诱发姜片虫病，对身体健康不好。

菱角有健脾益胃的作用吗

立秋后正是菱角大量上市的时节。据教授介绍，菱角具有清肺除烦，健脾益胃的作用，古人认为多吃菱角可以补五脏、除百病兼“轻身”。而从现代营养学的角度来看，菱角不含易使人发胖的脂肪，被奉为减肥健美的食品确有一定道理。菱角还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，有一定的抗癌作用。

食法推荐：菱角凤爪煲脊骨

材料：菱角20个，凤爪10只，猪脊骨400克;

做法：先将猪脊骨及凤爪洗净，过沸水，并与去了外壳的菱角一起置砂锅中，加水2500ml，先用武火煮20分钟，再用小火煮40分钟，即可调味食用;

作用：此汤有清肺除烦兼益胃之效。

菱角冷冻一年可以食用吗 菱角在几月份吃最好吃

7-8月份。

每年的7-8月份是菱角大量上市的时候，此时的菱角质地十分脆嫩，味道甘甜，营养价值较高，既可以生吃也可以煮熟后再吃。

但是需要注意的是，因为菱角是生长在水里的，其表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌以及寄生虫等，所以如果要生吃菱角的话，一定要将菱角的表皮去除掉，并用清水清洗干净，以免食用后出现身体不适的症状。

菱角的吃法

一、水煮菱角

盐水菱角

材料：菱角500、盐6克、姜2大片。

做法

1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。

2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

二、炒菱角

菱角烧肉

材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1.菱角掰壳。

2.水里放入姜片，将五花肉焯水备用。

3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

5.加入开水，小火炖约30分钟。

6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

西芹炒菱角

材料：西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。

做法：

1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角一起飞水。

2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

菱角焖排骨

材料：菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。