好吃鸡爪的做法步骤教程

好吃鸡爪的做法步骤教程

一、鸡爪怎么做好吃

第一步：鸡爪，野山椒，姜，米醋，水。

第二步：鸡爪先要清洗干净，将表面的死皮，指甲都去掉。

第三步：锅中先加入一锅水，放入姜片开火煮开，之后放入鸡爪将水煮沸。

第四步：水中的浮沫先去除掉，煮过的鸡爪会去掉异味。

第五步：捞出鸡爪再用冷水冲洗干净，去掉表面上的油后，将鸡爪从当中切割开。

第六步：将鸡爪泡入冷水或者冰水中十五分钟。

第七步：鸡爪泡好后就放入碗中，加入泡椒，醋，直到完全将鸡爪淹没。

第八步：鸡爪盖上盖子后放入冰箱中冷藏一段时间，防止两道三天就可以将鸡爪取出了。

第九步：泡椒鸡爪酸酸甜甜的非常好吃。

二、如何选择鸡爪

选购鸡爪是制作美味鸡爪的第一步，挑选的时候要看鸡爪的皮色，皮肉的颜色有光泽而且自然亮白比较好，没有黄色硬皮的鸡爪是比较好的。鸡爪的质地紧实，表皮鸡爪富有弹性，鸡皮表面微微带干，湿润却不粘腻才好。

熏肉的做法步骤教程

熏肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“熏肉”。

熏好的熏肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功

熏熏肉能。湖北熏肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

特点

熏肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

熏肉的制作材料

主料

猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。(花生壳亦可)

熏肉的特色

口味

咸鲜味。

工艺

风干。

制作材料

主料

猪肋条肉(五花肉)2500克。

调料

盐75克，花椒13克。

熏肉特色

肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。

带鱼的做法步骤教程

清蒸带鱼

1、清蒸带鱼很好吃，在制作时需要准备带鱼四百克，葱料酒以及食用盐和鱼露各适量。

2、把带鱼处理干净以后切成块状再用刀在它的表面上打上刀花，摆放在盘子中加入盐和料酒周匀。

3、接着放入切好的葱丝和姜丝，再加入适理的鱼露，然后入锅蒸制，蒸好以后取出加入香油提味即可。

干煎带鱼

1、干煎带鱼也很好吃，在制作时需要准备带鱼三四条，胡椒粉和盐以及姜片和食用油各适量。

2、把带鱼处理干净以后切成段状，并把水分沥干，加入盐和胡椒粉腌制一个小时左右让它入味。

3、平底锅中放食用油加入生姜片，加热以后把带鱼段入锅煎制，煎到两面金黄以后取出，用吸油纸吸掉多余的油，直接装盘食用就可以。

4、平时食用带鱼时，不论是哪处食用方法，在清洗带鱼时都要注意，不能把带鱼表面的白色鳞状物洗掉，这种白色的鳞状物，很高，能降血脂也能预防癌症，把洗掉以后带鱼也就失去了原有的价值。

怎么做洋姜咸菜

洋姜的腌制方法：材料

洋姜7斤、盐400g、醋2200ml、酱油300g、白酒100g、生姜、少量蒜瓣少量、花椒大料少量。

洋姜的腌制方法带图步骤教程

1. 自家种的洋姜，收了7斤。洗净晾干，一定要干透。

2. 花椒大料煮水。晾凉。

3. 等花椒大料水晾凉的时间，去楼下买调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。

4. 生姜切片，蒜瓣剖开。

5. 所有准备好的辅料及洋姜入坛。

6. 腌制15-20天即可食用

鸡爪的热量

别看鸡爪说起来难听，鸡爪又被称为凤爪哦。在南方，凤爪可是一道非常高大上的名菜。鸡爪的做法也是多种多样的，可炒、可烧、可卤、可酱、可泡!种种口味惊爆你的味蕾，不过鸡爪好吃归好吃，鸡爪的热量也是不小的呢。

Q：鸡爪的热量?

A：鸡爪的热量具体为每100克254千克。科学表明鸡爪的热量相对其他白肉类是比较高的，每100克里面就有254千卡的热量，相当于中国营养学会推荐普通成年热保持健康每天所需摄入热量的百分之十。但人体一天可不仅仅就吃那100克的鸡爪，吃饭零食样样都需要，这样看来鸡爪的热量是颇高的，减肥的朋友不宜多吃哦。

雪莲果炖排骨做法步骤教程

雪莲果炖排骨做法步骤教程

1、首先把雪莲果洗净，然后用刀切成块。

2、选鲜嫩的小排，洗净后斩断为小块备用。

3、准备葱末、姜末、蒜末、油盐味精等调味料。

4、干锅加热后放入适量花生油，待油七成热后，放入葱末姜末蒜末略微翻炒。

5、放入排骨，翻炒后放入水。

6、水开后，再煮一会儿，用筷子插入排骨中感觉煮熟了，放入雪莲果。

7、再煮十五分钟之后，加入味精、盐等调味料出锅。

菜豆的做法步骤教程

一、爆炒菜豆

第一步：准备食材包括鸡胗，又，淀粉，豆豉，基本调料少许。

第二步：将鸡胗先清洗后切丝，用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟。

第三步：菜豆将外层老筋去除掉后切成小段。

第四步：现将菜豆段在热水中汆烫下，之后就捞出沥水。

第五步：锅中加入油烧热后放入茸和豆豉酱锅子爆香。

第六步：再加入鸡胗和翻炒均匀之后放入酱油，糖混合翻炒。

第七步：最后加入些鸡精就可以了。

二、酱香菜豆

第一步：准备青椒一个，葱末，豆瓣酱和酱各一勺，盐和鸡精少许。

第二步：先在锅中加油后用葱姜先爆香锅子。

第三步：将菜豆和青椒切丝后放入锅子中均匀翻炒。

第四步：加入豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀。

第五步：加入适量的水，盖上锅子后用中火煮上五分钟。

第六步：等到汁水都收干后再调入盐和鸡精即可。

芋头的做法步骤教程

食材食谱热量：196.5(大卡)

主料芋头3个大的

方法/步骤

首先芋头去皮洗净，对半剖开，切成丝，备用

蒜切片，干辣椒切段

锅热放油，等油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香

再放入芋头丝，加入豆瓣酱不停翻炒，待芋头炒熟

放入一点盐，因为放了豆瓣酱，可以不用放太多盐，再放入味精出锅

注意事项

芋头下锅后要不停翻炒，不然会粘锅

洋葱炒芋头是一道营养价值高，美味，做法简单的全素菜，它在做法上是将芋头先用油炸好了之后再和香葱合到一起炒制而成的一道美食，这样做出来的芋头有着焦焦的外皮，和糯滑的芋头肉，吃起来还带着洋葱的清香，甚是美味，并且这里还加入了青红椒，在吃到微甜糯口美味的芋头同时还可以吃到清新鲜辣的味道，非常的不错。

洋葱炒芋头的做法教程：

1、芋头去皮切成块。

2、青椒切片;红椒切片;洋葱切片。

3、将芋头块入锅中炸至微黄色，盛出。

4、锅中加油，煸香洋葱片。

5、下入芋头块、青红椒片炒匀。

6、调入料酒、酱油、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。

运用上面的方法来做炒芋头，做出来的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃这样的芋头不妨动手做做，也别具一番风味的，因为这样的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出来。

鸡爪的做法步骤教程

top1:鸡爪焖黄豆的做法

鸡爪焖黄豆做法和步骤1将鸡爪去甲洗净;锅内放冷水放入鸡爪，大火煮开后鸡爪氽水捞出;黄豆提前泡发好;

2锅内放油后放入蒜黄爆香;加入氽好的鸡爪翻炒;倒入酱油和料酒;加入红椒干，八角，花椒;继续加入泡发好的黄豆;

3锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐;加盖中火煮开后转小火;小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止;出锅前滴少许鲜贝露，也可不加;

4小贴士：1、小火慢煮时可以勺子划动下锅底，防止粘锅;2、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容丰胸功效;3、黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血.健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

5不能吃辣椒的可以不放的哦，个人觉得加入辣椒味道更加好。

(本文来源于图老师网站，更多请访问http:///jizhao/)

top2:木瓜鸡爪猪骨汤的做法

木瓜鸡爪猪骨汤做法和步骤1原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去);锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水;将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用;木瓜清洗，去皮去核切厚块待用。

2将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋;大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时;将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时;加入适量盐即可食用。

3小帖士：1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。2、鸡爪一定要去焯水，去除腥味。3、盐量可根据自己的口味来调配。

4这款汤具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份，又可舒缓因暑热给人体带来的不适。5夏天广东人爱用瓜果来做汤。瓜不仅是应时营养辅食，而且也是适时保健佳品，尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天，人体内热炽盛，汗出不断，处于火旺而缺水状态。瓜不仅含有大量的水分，能够有效补充人体水分的缺失，清热利湿，祛暑降温，生津止渴，堪称“济世良药”。

6木瓜：木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可以发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。木瓜还有瘦身和丰胸的作用。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有丰胸和催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。7猪肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效到。8鸡爪：营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。9【挑选木瓜的方法】要挑手感较轻的，这样的木瓜果肉比较甘甜;木瓜皮的颜色要亮且均匀，不能有色斑。挑选时还可以轻按木瓜的表皮，果肉结实的是新鲜且好的木瓜，相反表皮很松的就是不新鲜，已经开始变质的木瓜。