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怎样挑选栗子

怎样挑选栗子

看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

捏果。用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是新鲜的,如果能听到声音说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。

品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

孕妇吃栗子也要讲究科学方法

准妈妈在享受板栗美食的时候,还有一些特别注意事项:

栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良或患有风湿病者不宜食用。

栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐,尤其是对准妈妈来说,更应小心注意。

新鲜栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引起中毒。

一次不能进食过多,否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃,但准妈妈每一次不可进食过多,患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多,以免影响血糖的稳定,每次10个(约50克)。因为生吃过多,会难以消化。

在保存栗子的时候,要放在干燥通风的地方,注意防止霉变。

挑选栗子的时候,要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。

最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持身材。

孕妇在吃栗子的时候一定要有所讲究,否则因此而加重孕期不适反应就得不偿失了。还有,就是要注意食用量,再好的东西也不能没有节制的食用哦。

秋季养生首选栗子

金秋板栗健肾补脾——板栗,俗称栗子,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。

人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

营养成分

每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

孕妇可以吃板栗吗 孕妇吃板栗要注意什么

1、栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐,尤其是对准妈妈来说,更应小心注意。

2、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良或患有风湿病者不宜食用。

3、一次不能进食过多,否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃,但准妈妈每一次不可进食过多,患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多,以免影响血糖的稳定,每次10个(约50克)。因为生吃过多,会难以消化。

4、 新鲜栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引起中毒。

5、挑选栗子的时候,要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。

6、在保存栗子的时候,要放在干燥通风的地方,注意防止霉变。

7、最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持身材。

怎么挑选栗子

如何挑选栗子

选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。 新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。

栗子怎么选 栗子怎么保存好

干燥密封储存。

在家庭里,可以用陶罐储存栗子,将栗子挑拣后,在干燥通风处晾3天,去除外壳水分,再倒入干净陶罐内,用塑料薄膜密封罐口,放阴凉处。

孕妇吃板栗的注意事项

准妈妈在享受板栗美食的时候,还有一些特别注意事项:

1、 栗子不能与牛肉一起吃,否则会引起呕吐,尤其是对准妈妈来说,更应小心注意。

2、 栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良或患有风湿病者不宜食用。

3、 一次不能进食过多,否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃,但准妈妈每一次不可进食过多,患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多,以免影响血糖的稳定,每次10个(约50克)。因为生吃过多,会难以消化。

4、 新鲜栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引起中毒。

5、 挑选栗子的时候,要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。

6、 在保存栗子的时候,要放在干燥通风的地方,注意防止霉变。

7、 最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持身材。

怎么挑选生栗子

一般栗子的个头大、皮色是黑褐色、有光泽的是上等品。北方的栗子颗粒小,扁圆,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。刚上市的栗子大小不一,栗子不好剥皮,并且有残存的皮屑和绒毛,陈栗子则表皮光滑。挑拣栗子最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为栗子最易生虫。

挑选栗子有妙招

天入秋冬,又到了购买和食用新鲜栗子的好时候。对此,内蒙古自治区赤峰市营养学会的营养师卢虹说,挑选栗子有妙招,食用栗子有讲究。

卢虹说,要想买到好栗子就要一看二捏三品尝。在购买时,外壳为褐、紫色、有光泽的,品质较好,若外壳变色无光泽,则表明栗子品质较差;挑选时用手捏一下栗子,颗粒坚实、果肉丰满的是好栗子,如果捏到空壳则表明果肉已干瘪,这样的栗子不能买;好的栗子果仁淡黄色、果肉细香味浓。

买糖炒栗子也需要看和尝,炒好的栗子剥起来一点也不费事,剥开后栗子肉呈金黄色,吃起来味道又香又甜。糖炒栗子外观圆润光泽,但如果过了很久栗子外表依然油光锃亮,这可能在炒制的过程中添加了化学物质,以便让顾客看上去更有食欲。

卢虹提示说,栗子易滞气,脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子。卢虹说,栗子味甘、性温,含有钙、磷、铁、钾和糖、脂肪、蛋白质、维生素C等,具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾等功效,中医一般用它来治疗小儿口疮、虚寒泄泻、腰虚无力、筋骨肿痛等症。另外,它还可以治疗腹泻、心悸、失眠、慢性肾炎、骨折后出血、维生素B2缺乏症、小儿脚无力和小儿消化不良等。

卢虹介绍说,栗子生吃难以消化,熟食又易滞气,所以一次不可吃得过多。栗子的吃法一般都是煮熟,很少用于菜肴,但是可以用栗子和瘦猪肉制作栗子猪肉汤,它特别适合阴虚内热体质的人。

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怎么挑选最好吃的栗子

看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。 捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。 手摇:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声音,果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。 品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少,甜度高、糯质足、香味浓、吃口美;反之,硬性无味,吃口差。 鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70

如何挑选板栗

一看: 看颜色:栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。 看绒毛:大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。 看虫眼:如果表面没有虫眼,自己还是不放心的话,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面还是没有虫眼的话,多半就是没有虫眼了。 看个头:有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。 二捏: 用手捏一捏栗子,如果栗

板栗南瓜的做法 蒸板栗南瓜

材料:板栗南瓜、红枣、白糖、枸杞子。 做法: 1、挑选优质的板栗南瓜。 2、将板栗南瓜的瓜瓤掏出来。 3、用刀将板栗南瓜切成块状。 4、将板栗南瓜平铺在盘子里。 5、在板栗南瓜上面放上清洗过的红枣和枸杞子。 6、放入蒸锅蒸20分钟。 7、取出食用。

带壳板栗怎么煮

食材:新鲜板栗500克,水适量。 1.准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀,划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同。 2.放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮。

生板栗怎么挑选 怎么挑板栗

栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。 用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。 把栗子那在耳边摇一摇,如果能听到声音的话,说明果实是干硬的,时间比较久了,大家就不要买了。 大家买栗子是也可以实际品尝一下,好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

冬天的板栗怎么挑选

看绒毛 新鲜板栗,表皮附有一层薄薄的绒毛,如果板栗表面光滑,那可能是陈板栗。挑选板栗的时候,要看下板栗壳是否有虫眼,有虫眼的板栗很可能被虫蛀了。 看颜色 一般要挑选大小均匀,颜色鲜红且带褐色,颗粒有光泽的板栗,如果是外壳变色、无光泽且带有黑影的,可能已经被虫蛀或受热变质。 用手捏 如果板栗颗粒坚实,一般果肉比较饱满,如果颗粒是空壳,则很可能是果肉干瘪或闷熟后肉已经熟烂。所以挑选板栗的时候,要选有分量、捏起来坚实的。

板栗南瓜煮汤去皮吗 板栗南瓜怎么挑选才甜

通常板栗南瓜还没有完全成熟是绿色的,成熟的时候是金黄色的,表皮颜色越深,成熟度越高,但要是板栗南瓜表皮发黑,那么这样的板栗南瓜不建议挑选。 一般蒸熟的板栗南瓜闻起来会具有南瓜的香气,要是出现了发酸或者发臭的现象,则说明这样的南瓜是坏掉的,不建议进行挑选。 板栗南瓜具有老嫩之分,一般用手可以轻易将其弄破的板栗南瓜说明成熟度不高,表皮很硬的话,这样的板栗南瓜又太老,一般建议挑选硬度适中的板栗南瓜最好。

水煮生栗子怎么做好吃 水煮板栗的做法三

材料:板栗一盘,清水一锅。 1.准备好挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割几刀。 2.划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同。 3.放入锅内,加上末过栗子面较多的水,煮约20分钟,即可捞出食用了。 小贴士:水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,否则不容易剥开,或者纹理裂的不漂亮。

板栗的选购

可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。 选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大

板栗怎么保存不会坏 板栗怎么去皮快一点

可以将板栗提前开一个口子,然后将板栗放入清水中进行熬煮,这样板栗的内膜充分吸收了水分,会和板栗果仁之间产生缝隙,就很容易剥除了,另外,在挑选板栗的时候最好是选择当季的新鲜板栗,这样的板栗去皮会更轻松一些。