银耳火腿烩蚕豆做法
银耳火腿烩蚕豆做法
蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增台记忆力的健脑作用。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。现代科学研究还发现，蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
食材
主料
新鲜蚕豆瓣半斤 火腿4片 泡发好的银耳6朵
辅料
葱碎 姜碎 少许糖 一小撮盐适量
步骤
1.将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2.锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3.倒入银耳、糖、两汤匙的水，同时翻炒，目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行
很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐关火。
小贴士口味不要太重，才能吃出鲜味。
文思豆腐羹如何做好吃
文思豆腐羹的做法步骤
1将鸡蛋豆腐剪开口，轻压于漏勺中挤出豆腐丝，滑入清水中(用筷子轻轻搅动)。
2泡发冬菇、冬笋、火腿、木耳菜分别切细丝待用。
3沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。
4锅置火上加入高汤，下入冬菇、冬笋、火腿丝。
5待汤煮沸下入豆腐丝，加少许盐调味。
6分次倒入水淀粉烧烩一下。
7待汤汁透亮浓稠，撒入木耳菜丝即可。
蚕豆的做法
韭菜炒蚕豆
准备材料：蚕豆250g、韭菜50g、食盐、鸡精、胡椒粉、植物油等调料。
制作方法
1、蚕豆剥皮洗净滤干水分;韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。
2、净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香。
3、然后下入蚕豆翻炒，炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟。
4、收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
营养功效与禁忌
蚕豆有增强记忆力的健脑作用，能促进人体的骨骼生长发育，预防心血管疾病，同时是一种抗癌食物。但值得注意的是，这道菜中加有韭菜，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
火腿蚕豆冬瓜汤
准备材料：火腿、蚕豆、冬瓜适量，食盐、鸡精等调味料。
制作方法
1、将新鲜的蚕豆与去掉皮后冬瓜清洗干净，冬瓜切块，火腿切丁。
2、在锅中加入适量的清水，蚕豆与冬瓜一同倒入锅中，先用大火煮开，再关文火熬煮。
3、小部分冬瓜变透明后，加入火腿丁，一同煮。
4、几分钟后冬瓜大部分呈现透明，此时加入食盐、鸡精等调味料即可。
夏天适合宝宝喝的粥
1、荷叶冬瓜粥
做法：取新鲜的荷叶两张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用。冬瓜250克，去皮，切成小块状，加入荷叶汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量，早、晚服用。
功效：冬瓜可清热生津、利水止渴，荷叶清热解暑。适用于发热不退，口渴，尿少的病儿。
2、莲子粳米粥
做法：莲子50克，粳米100克。莲子与粳米入锅同煮，莲子熬烂了，粥就好了。每日2次，做早晚餐食用。
功效：盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠，而莲子粥擅长除烦热，清心火，养心安神，对于夏季暑热心烦不眠，具有较好的治疗作用。
3、丝瓜粥
做法：丝瓜500克，粳米100克，虾米15克，姜、葱各适量。丝瓜洗净，去瓤切块备用，粳米洗好备用;锅内加水，上火烧开，倒入洗好的粳米煮粥;将熟时，加入丝瓜块和虾米及葱、姜烧沸入味即成。
功效：丝瓜味甘性凉，能清热、凉血、解毒。丝瓜与粳米、虾米同用煮粥，有清热和胃、化痰止咳作用，对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉肿痛均有一定效果，可供早晚餐用。
4、番茄银耳小米羹
做法：番茄100克，小米100克，银耳10克，生粉10克，冰糖80克。将小米放入冷水中浸泡1小时，番茄洗净切成小片，银耳温水泡发后切成小片。将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上湿生粉勾芡即成。
功效：番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清热解毒、益胃健脾等功能。
5、麦冬竹叶粥
做法：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
6、百合红豆粥
做法：小米20克、赤小豆30克、百合10克、莲子20克、冰糖适量、水适量。红豆用水洗净，浸泡半小时。莲子、百合用水洗净，浸泡半小时。大米洗净，浸泡备用。砂锅中加适量清水，中火烧开，锅中放入莲子、百合、红豆，小火煮20分钟左右。放入大米，再煮10分钟，放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。
功效：有补中益气、增进营养之效。
7、扁荷粥
做法：白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。先用清水把白米洗净，浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆，水沸后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及洗净的鲜荷叶，再煮20分钟即成。食之。
功效：消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。
8、蚕茧山豆粥
做法：取蚕茧10只，红枣10个，山药30克，糯米30克，白糖适量。先将蚕茧煎汤500毫升，滤液去渣，再将红枣去核，山药、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。
功效：蚕茧止渴解毒，山药、红枣健脾和胃。适用于低热、神疲乏力、胃纳减退，大便溏薄患儿。
黄花菜养心的四款食谱
一、百合黄花烩豆腐
材料：水发黄花菜20克，百合、青柿子椒各30克，西红柿50克，豆腐200克
调味料：香油，水淀粉，味精，盐，高汤，葱花，植物油
做法：
1、所有材料洗净，黄花菜切段，西红柿、豆腐、青柿子椒切块。
2、油锅烧热，先放葱花爆香，然后放入黄花菜、青柿子椒、豆腐和百合，炒匀后放入西红柿，倒入高汤，加盐、味精，搅匀煮熟，加水淀粉勾芡后淋上香油即可。
二、银耳黄花鱼尾汤
材料：水发黄花菜50克，水发银耳100克，草鱼尾1个
调味料：盐，料酒，姜片，植物油
做法：
1、黄花菜、银耳洗净，银耳撕成小朵，鱼尾处理干净，放入油锅里煎到两面微黄。
2、清水倒入砂锅里，放入黄花菜、银耳、鱼尾，加姜片、料酒，大火烧开后改小火炖1小时，然后加盐调味即可。
三、木耳炒黄花菜
材料：水发木耳100克，黄花菜80克
调味料：植物油，香油，味精，水淀粉，盐，高汤，葱花
做法：
1、黄花菜洗净，挤掉水分，切小段，木耳洗净，撕成小朵。
2、油锅烧热，放葱花爆香，然后放入木耳、黄花菜炒匀。
3、倒入高汤，加盐、味精，翻炒到熟料入味后加水淀粉勾芡，淋上香油即可。
四、忘忧汤
材料：合欢花10克，水分黄花菜50克
调味料：植物油，盐，姜片，葱段，鸡蛋清
做法：
1、黄花菜、合欢花洗净，黄花菜放入沸水里焯一下，捞出挤掉水分。
2、油锅烧热，放姜片、葱段爆香，倒入清水，放入合欢花、黄花菜，用大火煮沸，改小火煲20分钟，然后倒入鸡蛋清，再次煮沸后加盐调味即可。
蚕豆饭做法
一、香肠蚕豆饭
菜系：快餐烩饭
原料：大米200克，鲜蚕豆100克，香肠50克。
调味：盐，油。
做法：
1.米洗净。蚕豆剥皮。香肠斜切片。
2.以上原料加水、盐、油，调好味，
香肠蚕豆饭
香肠蚕豆饭
放入电饭煲煮熟即成。
Tips
香肠用广式小香肠就很好，能吃辣的朋友可选四川麻辣肠，它和蚕豆融合一起又是一种滋味。千万别用火腿肠之类。
二、蚕豆饭/更多做法
1.大米淘一下
2.蚕豆
3.剥好的蚕豆肉。
4.大米放水，盐，电饭煲开始煮，煮熟后加麻油，味精。
5.放到碗里。
三、蚕豆饭(立夏饭)的做法
1、干香菇提前泡发，糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。腊肉香菇切丝。
2、锅下油倒入腊肉和小排翻炒出香味再倒入笋丝，蚕豆，香菇翻炒2分钟，再倒入沥干的糯米和大米。继续翻炒3分钟。加入调料酒，鸡精，盐，生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。(加入的水是所有混合的材料齐平少一点不然水太多，蚕豆饭太糯会不好吃。
四、蚕豆饭的做法步骤
1.糯米、蚕豆、梅干菜、虾仁、香菇、猪肉、葱，食材备齐
2.把糯米浸泡1小时，把蚕豆剥皮，把香菇、猪肉、虾仁、葱都切成小块备用
3.蒸屉上铺上纱布把浸泡好的糯米倒入蒸屉上开大火蒸二十分钟
4.在锅里倒入少许油烧热放入葱白爆香再放入猪肉翻炒
5.再把虾仁，香菇放入锅内炒香放盐，白糖，酱油，料酒
6.倒入蚕豆翻炒
7.把蚕豆炒下再放梅干菜翻炒
8.再倒入热水没过蚕豆，烧至汤汁收干即可
9.这时糯米饭也蒸好了
10.蚕豆炒好收汁后倒入糯米饭
11.放入葱拌匀，即可
12.蚕豆饭做好了。
适合孕中期的3款营养食谱
火腿沙拉
材料 火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克。
调料 沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。
做 法
1. 将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁;黄瓜洗净，切丁;火腿肠切丁;鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。
2. 将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。
糖醋莴笋
材料 嫩莴笋100克。
调料 醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。
做 法
1. 将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。
2. 将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。
温馨小提示
新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。
扒银耳
材料 银耳100克、豆苗50克。
调料 盐、香油各适量。
做 法
1. 将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干;豆苗洗净，焯水后沥干，备用。
2. 锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸，捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可。
温馨小提示
银耳能增强机体抗辐射的能力，促进骨髓的造血功能。
南瓜丰胸食谱
美容瘦身南瓜汤
原料：南瓜500克，水1500ML。
做法：
1、南瓜洗净切小块;
2、锅中做2～3倍水;
3、加入南瓜;
4、大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。
由于是减肥南瓜汤，所以不需要加入别的东西，直接煮成汤就可以了。
新鲜南瓜烩蚕豆
原料：南瓜300克、鲜蚕豆200克，鲜香菇5朵
调料：酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、将南瓜削去外皮、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水分，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。
2、锅中倒入油，烧至七成热时，倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。
3、最后扣开盖子，淋人水淀粉勾芡即可出锅。
注意：1、由于南瓜、蚕豆、香菇的味道都很清新，各有各的回味，因此炒这个菜时，不要用葱姜蒜等味道重的配料爆锅。
2、蚕豆一定要煮透煮熟，否则会导致胃部不适，出现恶心、呕耻、腹痛、腹泻、头痛头晕，胸闷心慌、出冷汗、畏寒等症状。
孕中期食谱推荐
孕中期食谱推荐
火腿沙拉
材料 火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克。
调料 沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。
做 法
1. 将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁;黄瓜洗净，切丁;火腿肠切丁;鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。
2. 将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。
糖醋莴笋
材料 嫩莴笋100克。
调料 醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。
做 法
1. 将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。
2. 将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。
温馨小提示
新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。
扒银耳
材料 银耳100克、豆苗50克。
调料 盐、香油各适量。
做 法
1. 将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干;豆苗洗净，焯水后沥干，备用。
2. 锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸，捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可。
温馨小提示
银耳能增强机体抗辐射的能力，促进骨髓的造血功能。
怎么做蚕豆比较好吃
蚕豆可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做蚕豆比较好吃?
一、蚕豆炒虾仁的好吃做法
菜谱简介 色美味鲜，清嫩适口。
材料
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
二、黄油蚕豆蛋炒饭的好吃做法
材料
黄油 蚕豆米 鸡蛋 胡萝卜 米饭 盐
做法
1、蚕豆米入沸水锅里煮熟，去皮。
2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
3、炒锅烧热转小火，放入一小片黄油滑锅，倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎。
4、胡萝卜洗净切小丁。
5、炒锅烧热转小火，放入黄油。
6、待黄油化开，放入隔夜米饭,、胡萝卜丁,、适量盐翻炒均匀。
7、最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。
小诀窍
食用生蚕豆会引起过敏性溶血综合病症(蚕豆黄病),出现全身乏力,贫血等症状,避免蚕豆中毒请煮熟后食用,蚕豆多吃会引起腹胀
三、蚕豆烩韭菜的好吃做法
材料
蚕豆500克，韭菜150克。
做法
1. 蚕豆洗净焯水备用. 韭菜洗净切断备用.
2. 锅内加入清水100ml，开大火，倒入蚕豆，加入适量的食用油加盖煮。
3. 待蚕豆煮熟倒入韭菜，加入适量的盐、味精拌匀即可出锅。
四、雪菜蚕豆米的好吃做法
菜谱简介 简单美味，极好的下饭下酒小菜。
材料
蚕豆250克，雪菜150克，油盐姜葱适量。
做法
1、起锅放油把姜葱煸香，再放雪菜、蚕豆煸炒。
2、放水焖煮约5分钟后，放盐调味即可。
推荐5道南瓜减肥食谱
南瓜减肥方法
南瓜含有很多的营养素，比如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C等等，并且有着利尿减肥的功效，而且南瓜也可以作为小吃哦，比如南瓜饼之类的，只要油用的是橄榄油，就完全排除了发胖的可能性，搭配茶一起吃的话，更加瘦身饱腹呢。
南瓜减肥食谱
浓香南瓜饭
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法：
1.将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;
2.炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;
3.倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15～20分钟收干水分后即可。
薏米南瓜粥
原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗
调料：蜂蜜随意(根据个人口味适量加入)
1、将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。
2、在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。
3、放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。
新鲜南瓜烩蚕豆
原料：南瓜300克、鲜蚕豆200克，鲜香菇5朵
调料：酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙
1、将南瓜削去外皮、挖去内芯，洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压去水分，切丁备用。将鲜蚕豆去外皮，洗净备用。
2、锅中倒入油，烧至七成热时，倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟，再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀，然后盖上锅盖用大火焖3分钟。
3、最后扣开盖子，淋人水淀粉勾芡即可出锅。
南瓜洋葱美
原料：小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒
调料：白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙
1、将南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片备用。
2、将洋葱剥去外皮，切成碎粒备用。
3、将少量油倒人炒锅加热，先将洋葱粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分钟。待南瓜片表面略变熟色后，倒人凉水用大火烧沸，再改用小火煮10分钟。
4、待南瓜完全熟透、软糯后，加入牛奶和枸杞，井用适量盐和白胡椒粉调味，接着用小火慢煮5分钟。
5、煮好起锅后静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。
美容瘦身南瓜汤
原料：南瓜500克，水1500ML。
做法：
1.南瓜洗净切小块;
2.锅中做2～3倍水;
3.加入南瓜;
4.大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。
新鲜蚕豆的常见吃法
不管食物的做法是什么样的，只要是对身体有益的食物我们都是可以尝试着去学习制作并且食用它们，只有吸收有营养的食物，才能够让我们身体的营养成分得到平衡。所以掌握做法是很关键的，那么新鲜蚕豆的做法有哪些呢?
蚕豆炒虾仁
材料主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
清炒蚕豆
材料:蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根
做法
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖;3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
小诀窍
1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光。
2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩。
3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精了。
百合虾仁烩蚕豆米
材料：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油
做法
1.新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米(这样吃法更嫩，当然不剥皮也是可以的|)。
2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥，会更好操作)，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3.新鲜的兰州百合(用普通百合也可以，兰州百合口感更好些)，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。
4.锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。
5.焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。
6.锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。
7.用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。
8.倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
上面介绍了三种新鲜蚕豆的做法，第一种是蚕豆炒虾仁，它的营养价值中多了虾仁的营养价值，虾仁的营养价值是很高的可以促进人们的成长发育。第二种是清炒蚕豆，它的主要营养价值就是蚕豆本身的营养价值，最后一种是百合虾仁烩蚕豆米，它的营养价值是最丰富的。
为吸烟者推荐四款清肺汤
一、清肺汤两种
1、雪耳、莲子、百合、排骨汤
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。 做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
2、桑百皮、百合、排骨汤
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。 做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
二、润肺银耳羹
原料：银耳5克，冰糖50克。 做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
三、润肺豆浆粥
原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。
做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
四、火腿冬瓜汤
原料：火腿片，冬瓜片。 配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。
做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
提示：此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。
夏天吃什么菜好菜谱 蚕豆火腿炒米饭
材料：鲜蚕豆仁20克，火腿肉30克，米饭400克，食盐、味精等适量。
做法：先将蚕豆仁洗净煮熟，火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放入热油锅中烧炒后加入米饭、食盐等炒散后撒入葱花、味精炒匀即可。
功效：夏天食欲不振的人可以吃蚕豆火腿炒米饭，不仅能够增加食欲，促进消化，还能够帮助清热解毒，消暑解暑。