春季养肝必备的四款养肝汤
春季养肝必备的四款养肝汤
进入春季，很多人都是容易春火旺盛，导致心烦气躁，因为此时气温变化较大，也是很容易造成感冒等一些疾病，造成肝部的一些感染，因此进入春季，合理的养肝护肝，清除肝火，有利于一整年身体的健康，养肝可以常吃一些膳食，下面就一起来看看吧!
春季养肝必备的四款养肝汤
1、天麻鱼头汤
材料：准备一些调料。雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。
做法：选择一些鱼头，慢慢的小火煎熬。用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
功效：天麻能够益气养肝，具有滋养的功效。《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。
2、鲫鱼赤小豆汤
材料：准备材料。花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
做法：用小火炖，是较为健康的。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功效：有着较好的保健功效的。有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
3、枸杞猪肝汤
材料：准备一些相应的材料，准备下锅。枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：枸杞猪肝汤，吧猪肝洗净。清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：功效也是较为的明显的。补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
4、豆腐泥鳅汤
材料：一些豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗净，切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。
功效：对于小儿盗汗也是有着效果的。养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
养肝的3款中医食疗药膳
春季恰逢换季，机体处于调整期，适合调养肝气，专家介绍，养肝最好的方法是从饮食入手，下面我们就来看看适合春季养肝的药膳有哪些：
1、甘蔗黄瓜汁：清热生津，除热解毒，下气润燥。可以治疗肝炎，热病伤津，反胃呕吐，小便不畅，咽喉肿痛等。
材料：甘蔗、黄瓜、白糖少许。
做法：甘蔗去皮切碎，用清水浸泡半日后，装入纱布袋内绞取汁液;黄瓜去皮去子，切成细丝，装入纱布袋内绞取汁液;将甘蔗汁和黄瓜汁混合，加入白糖搅匀即成。
TIPS：胃寒胃痛，喜热饮者忌服。
2、蜜汁芹菜：可以起到清热解毒，养肝的功效。
材料：鲜芹菜、蜂蜜适量。
做法：芹菜洗净榨汁，滤渣取汁加入蜂蜜炖开。每日1次，温服。
3、黄鳝补肝汤：滋阴益气，清热利湿
材料：黄鳝、芦、桑寄生
做法：黄鳝剖净去肠内杂，加上两味配料，清水适量，加点油盐调味，煲至肉烂隔渣饮汤即可。
通过上面的介绍我们知道了适合春季养肝的中医药膳有哪些，由于以上药膳功效不同，每个人的体质也不相同，所以要因人而异。
春季养肝必备的9款食疗方
1、山楂薏米饮
取生山楂9克、薏米10克，加鸡内金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬后分4次口服，2个月为一疗程。作用：舒肝理气、健脾养胃。
2、沙参麦冬饮
沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克，每日一副，煎熬后分4次口服，2个月为一疗程。作用：活血养阴、补肾益肝。
3、鸡肝大米粥
取新鲜鸡肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5副，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，半月便可见效。
4、食醋补肝
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服，也可用食醋泡鸡蛋或泡黄豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
5、鸭血补肝
鸭血性平，营养丰富。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥食用，可养肝血，辅助治疗贫血，这同时也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
6、菠菜舒肝养血
菠菜是春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
7、韭菜炒鳝丝
熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。
8、韭黄腰花
韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。
9、干贝芦笋
干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
春季养肝必吃这些菜
春季养肝的蔬菜水果盘点
1、菠菜
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，是春季最宜用来养肝的应时蔬菜。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。
2、真菌类蔬菜
蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。
3、紫菜
其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分，经常食用有助于降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等，可谓是春季养肝适宜的饮食之选。
春季养肝的水果
1、梨
梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用。精彩推荐：春天养好肝 健康一整年
2、香蕉
香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，所以春季养肝可多食用香蕉。
3、荔枝
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素，可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季养肝护肝易多食用荔枝。
春季养肝的3个食谱推荐
1、菠菜猪肝汤
材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净，切两段;生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。精彩推荐：春天养好肝 健康一整年
春季养生汤
春季养生汤：鹌鹑党参淮山汤
用料：鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。
制法：首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。
功效：滋阴润肺。
春季养生汤：黄芩猪肺汤
用料：酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。
制法：将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调料即成。
功效：滋养肝肾，补益脾胃。
春季养生汤：楞子牡蛎鸡肝汤
用料：鸡肝2副，瓦楞子10克。牡蛎25克，油盐适量，姜
制法：将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1个小时，最后加调料就可直接饮用。
功效：清热宣肺，化痰止咳，平喘。
春季养生汤：枸杞芡实麻雀汤
用料：麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。
制法：麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调料后即可饮用。
功效：养肝安神。
这些水果可以护肝养肝
1、梨
梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用。精彩阅读：春季如何养肝 推荐三个春季养肝方法
2、香蕉
香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，所以春季养肝可多食用香蕉。
3、荔枝
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素，可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季养肝护肝易多食用荔枝。
大寒适合吃什么 菊花
推荐理由：很多人都以为菊花能清热解毒，适合在夏、秋季节食用。其实不然，它也是冬季养肝必不可少之物。菊花是清肝明目的好药材，对肝火旺、用眼过度导致的眼睛干涩有改善作用。
不得不知道的春季养肝禁忌
1、春季养肝应避免酸味食物，多吃辛甘食物
辛甘食物有利于养肝护脾;而酸具有收敛作用，不利于阳气生发和肝气疏泄，所以春天在饮食上宜减少酸味食物。味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。
2、春季养肝应清淡饮食，忌辛热刺激食物
如酒、辣椒、洋葱、胡椒粉、咖啡、浓茶等，性热属阳，进入人体后易助热生湿，加重病;且中医认为酒乃“纯阳毒物，与火同性”，易助湿生热，所以慢性肝炎、肝硬化患者春季养肝应忌辛热刺激食物。
3、春季养肝应清解里热、滋养肝脏的食物
春日易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等，这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。
4、春季养肝应多吃新鲜蔬菜和水果
水果易选苹果、梨、香蕉等，春季气温回升且气候较干燥，而新鲜水果具有清热生津解渴作用，所以应多食用新鲜水果，但春季不易多食用味酸的水果。
怎么养肝护肝 老年人吃这物养肝有奇效
春季养肝的蔬菜
1、菠菜
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。
对肝气并发胃病的辅助治疗有良效，春季最宜用来养肝的应时蔬菜。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
头痛、目眩、便秘的老年人，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。
2、真菌类蔬菜
蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此老年人春季养肝真菌类食物亦是佳选。
3、紫菜
其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分，经常食用有助于降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等，可谓是老年人春季养肝适宜的饮食之选。
春季养肝的水果
1、梨
梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜春季发热和有内热的肝病患者食用。
2、香蕉
香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，所以老年人春季养肝可多食用香蕉。
3、荔枝
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素，可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素，所以老年人春季养肝护肝易多食用荔枝。
春季最佳养肝四食物
1、春季养肝多吃甘味水果
甘味水果有养肝的功效，可以多吃甘味水果，养肝护脾，如：大枣、青枣、梨子、哈密瓜、草莓等，不但水分多，维生素高，而且对肝也有好处。
2、春季养肝多吃绿叶蔬菜
绿叶蔬菜不仅含有人体需要的各种维生素和微量元素，而且植物纤维较多，有利于肠胃蠕动，加快体内垃圾、热气、毒素等，可以给肝减压，达到护肝功效。
3、春季养肝要多吃补血的食物
女性例假血量少的话表明体内缺血，肝脏自动调节血量，保持身体机能正常，春季护肝要多食物补血食物，如：菠菜、胡萝卜、猪肝、牛肉、瘦肉、土鸡蛋、大豆、牛奶等。
4、春季养肝多吃温补食物
一般温补食材利于消化吸收，滋脾养胃，脾胃和肝脏是相辅相成的关系，脾胃得到滋补，也是对肝脏的一种保护，温补食材有：姜、葱、山药、腐竹、豆腐、鱼类、瘦肉、牛肉、鸡肉等等。
春季养生注意事项 养肝要慎吃“肝”
春季养肝正当时，但养肝却不是“以肝补肝”，肝脏是人和动物最大的解毒器官，市面上售卖的动物肝脏均暗藏着多种毒素，尤其是患有肝、肾、痛风等疾病的人不能多吃动物肝脏。
春季养肝应本着“以甘养肝、舒肝养血”的原则，适当吃些大枣、蜂蜜、荠菜、竹笋、香椿、菠菜以及鲫鱼、鸭肉等食品，可以达到养肝、护肝的目的。
男人春季养肝有秘籍
一、男人春季养肝原则
1、人应四时，春季万物生长，身体也是如此。暮春四月，借阳气上升、人体新陈代谢旺盛之机，健康养生贵在与自然同气相求，若采用科学的养生方法，对这一整年的健身防病都十分有利。春季养生要遵循的原则是：养阳为主，养阴为辅;养肝、保肝、降肝火。所以，春季的养生保健方法应以养肝为主。五脏之肝正常，身体气机就通畅，那气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常，自然少生百病。
2、“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体肝脏有密切关系。以五行五脏的关系来说，春季养生的重点就在于养肝，如果肝功能正常，人的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常。因此，暮春四月养生重在养肝。具体方法有多种，如以肝养肝、以味养肝、以血养肝和以菜养肝等。中医五行理论认为春属东方，五行归木，与五脏中的肝脏相对应。按照中医理论“四季各有侧重”的养生原则，春季养生重在“养肝”。中医认为肝主升发，性喜条达而恶抑郁，要想让肝气顺应春天自然之气，除了要注意调摄情志、适度运动，合理的饮食也显得尤为重要，具体而言，要注意以下几点：
二、男人春季养肝秘籍
1、平衡饮食：若是经常暴饮暴食或者饥一顿饱一顿均会加重肝脏负担，因此要做到饮食有节。食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例，要多吃一些新鲜蔬菜和水果，以摄入足够的膳食纤维和维生素。切忌肥甘厚腻，因为长时间的高脂肪饮食会引起脂肪肝。此外，还应特别注意要少饮酒，以防酒精伤肝。
春季吃什么最护肝
春季护肝的蔬菜
1、菠菜
菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效，是春季最宜用来养肝的应时蔬菜。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、便秘者，可取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食，每日食两次。视力模糊、两目干涩者：取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，此汤具有养肝明目的功效。
2、真菌类蔬菜
蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。
3、紫菜
其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种有益成分，经常食用有助于降低机体胆固醇、软化血管、养肝护肝等，可谓是春季养肝适宜的饮食之选。
春季护肝的水果
1、梨
梨富含多种维生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效，最适宜冬春季节发热和有内热的肝病患者食用。精彩阅读：春季如何养肝 推荐三个春季养肝方法
2、香蕉
香蕉营养高、热量低，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效，所以春季养肝可多食用香蕉。
3、荔枝
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素，可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季养肝护肝易多食用荔枝。
春季养肝必备的四款养肝汤
1、天麻鱼头汤
材料：准备一些调料。雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒少许。
做法：选择一些鱼头，慢慢的小火煎熬。用清水洗净鱼头，除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用;烧红锅，加入油，爆香姜片，放少许料酒，倒入鱼头，煎去除鱼腥，约1~2分钟后取出待用。注清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻，使水没过，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖1~2个小时，再放入适量食盐便成。
功效：天麻能够益气养肝，具有滋养的功效。《本草纲目》记载“天麻，乃肝经气分之药”。中医认为天麻性辛、温，入肝经，食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功效。天麻鱼头汤，益气养肝，治眩晕头痛。
2、鲫鱼赤小豆汤
材料：准备材料。花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
做法：用小火炖，是较为健康的。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功效：有着较好的保健功效的。有健脾、利水、消肿功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
3、枸杞猪肝汤
材料：准备一些相应的材料，准备下锅。枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。
做法：枸杞猪肝汤，吧猪肝洗净。清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。
功效：功效也是较为的明显的。补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
4、豆腐泥鳅汤
材料：一些豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。
做法：豆腐漂洗净，切小块;泥鳅用盐或温水洗去黏液，再洗净，去脏杂，慢火煎至微黄，并溅入少许清水。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后，下泥鳅，滚至熟，再下豆腐，滚后调入适量食盐便可。
功效：对于小儿盗汗也是有着效果的。养肝的食物有很多种，富含蛋白质的食材是首选。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。