菊花脑营养价值 菊花脑营养成分
菊花脑营养价值 菊花脑营养成分
菊花脑富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等,每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克等。
牛脑营养成分
【性质】温
【五味】甘
【热量】150.00大卡(627千焦)/100克
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
适宜人群：适宜消瘦，营养不良，免疫力低，记忆力下降，贫血等症状的人群，生长发育停滞的儿童。甲状腺功能亢进的人。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、的人群。
菊花脑不能和什么一起吃
胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏维生素C，会大大降低菊花脑原有的营养价值。两者如果同时食用的话，二者的营养元素就会出现互斥的现象，即使吃了也是没有营养价值可言的。
菊花脑中有一些天然的钙质，而柿子中则含有一些鞣酸，它遇到钙质以后会产生不良反应，会让钙质凝结，让人体难以吸收，时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石，因此两者不宜一起食用。
芥末的性质属辛辣，食用芥末是会刺激皮肤，而且和芥末一起食用口感也不好。所以是不适合一起食用的。
菊花脑有什么功效 菊花脑蛋汤的做法
1、将新鲜的菊花脑清洗干净后沥干待用，将准备好的鸭蛋打散搅拌均匀。
2、锅中烧热水后加入打散的蛋液，然后用筷子快速的搅拌制作成蛋花。
3、将蛋花搅拌完成后倒入沥干的菊花盖上锅盖焖煮一分钟左右关火加入适量的调味品即可食用。
4、菊花脑蛋汤做好后最好及时喝掉，如果放的太久菊花脑中的绿色素会渗入到汤中，这样汤的颜色发绿虽然好看但是营养价值已经没了，有的还有可能给身体带来危害，因此建议大家及时将做好的菊花脑蛋汤喝掉。
菊花脑的副作用有哪些
日常饮食虽然是生活中再平常不过的事情，如果能够利用这样一些细小事情来调整，身体也能变得更加的健康，也能够更好地吸收食物中的营养价值，其中菊花脑一直都是有争议的食物，下面就一起看一下哪些人不适合吃菊花脑。
副作用
菊花脑无副作用。
禁忌人群
菊花脑无特殊食用禁忌。
我们在吃菊花脑之前一定要考虑到自己的身体情况，因为饮食不当引起身体出现不适是非常不必要的，通过对哪些人不适合吃菊花脑以后，我们也能够多加的注意一些，另外日常生活中的饮食我们不能随心所欲，也要结合季节以及身体的状况去调整。
红枣枸杞菊花茶的营养价值
菊花红枣枸杞茶的营养价值
菊花红枣枸杞茶的营养价值有哪些呢?这就要像要层层剖开洋葱一样，才能感受到洋葱的厉害。而要知道菊花红枣枸杞茶的营养价值，就要否剖析菊花、红枣和枸杞的营养价值，如下：
菊花的营养价值
菊花的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和醋酸龙脑酷等成分，黄酮类成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等。因此菊花具有降火解毒的功效。
红枣的营养价值
1、红枣富含维生素C，能使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少
2、红枣富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的
3、红枣中含有芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效
枸杞的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
菊花脑是发物吗
菊花脑不是发物。
菊花脑不是发物性质的食材，菊花脑中含有的营养物质可以帮助人体起到清凉解渴的作用，在炎热的夏季来碗菊花脑蛋汤既美味又营养。
菊花脑营养价值 补充维生素
菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜，非常适合食用。
菊花脑的花能泡茶吗
菊花脑的花能泡茶吗
菊花脑是深受大家喜爱的野生蔬菜，用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。
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现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。
那么菊花脑花是否可以用来泡茶呢?专家表示，并不建议用菊花脑的花来泡茶，事实上，食用菊花脑的最好方法是做成菜肴，下面就来了解下菊花脑的做法。
菊花脑的吃法
菊花脑饺子
材料：菊花脑、肉糜、饺皮、食盐、鸡精、生抽。
做法：1、菊花脑叶子摘下，洗净;
2、水烧开后放后，焯水;
3、焯过水的菊花脑叶过凉后，挤干水份，横着切几刀，竖着切几刀，切碎;
4、和绞好的肉绊在一起，加盐、鸡精、少量生抽、一点点糖调味;
5、包入饺皮中，包成饺子。
菊花脑银鱼蛋汤
材料：菊花脑、银鱼干、鸡蛋、食盐、味精。
做法：1、菊花脑洗净撕碎，鸡蛋打散备用;
2、煮一锅清水，水开后倒入菊花脑;
3、倒入打散的蛋液，放进银鱼干;
4、煮开后加食盐、味精调味即可。
菊花脑猪肝汤
材料：猪肝、菊花脑、芝麻油、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜。
做法：1、将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时，经常换水，以去除猪肝中的毒素;
2、菊花脑放在淡盐水中泡半个小时，以去除农药残留;
3、将猪肝切成薄片，加入淀粉、胡椒粉、料酒，抓匀腌制十分钟以上;
4、锅中水加姜片烧开，放入猪肝，当猪肝变色，水微沸立即捞出后过凉;
5、将焯猪肝的水掉倒，重新加入水，姜片，水再次烧沸，加入焯过的猪肝;
6、当锅中水再次沸腾时，加入菊花脑;
7、沸后关火，加入盐调味，再加入少许芝麻油调味。
菊花脑炒玉米笋
材料：菊花脑、玉米笋、食盐、鸡精、水淀粉。
做法：1、菊花菜洗净，玉米笋斜切一下备用;
2、锅内放少许油放入菊花菜、玉米笋煸炒;
3、起锅前加盐、鸡精，拿水淀粉勾薄芡出锅。
从上文中我们可以了解到，菊花脑的花不宜用来泡茶，不过我们可以把菊花脑制作成菜肴，相信它也可以得到你的喜爱。
孕妇可以吃菊花脑吗
十月怀胎才得以出生的人们在轮回中，经历着一次次一生的相遇，最幸运的无过于孩子与父母的相遇，在冥冥之中自有定数的三人，在经历过十月的沉淀而得以遇见，在这场遇见中最辛苦的便是准妈妈们，在期待与漫长的等待中换得一生的坚守，牢牢牵系着父母与孩子的，便是那默默付出却弥足珍贵的爱。
孕妇怀揣着期待的心，等待着这一生与她有血肉之亲的孩子出世，为了保护孩子与自己的健康，孕妇们用心的调养着身体，也关注着吃进去的食物，对于哪些食物孕妇能够是，还是不能吃，都要有准确的把握。
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
【推荐孕妇养生食谱】：菊花脑汤原材料：菊花脑嫩尖100克，鸡蛋1个，精盐、味精、麻油各适量。植物防辐射方法制作方法：1、菊花脑嫩尖洗净，焯水，沥干;鸡蛋磕入碗中打匀。2、锅上火倒入清水烧沸，放入菊花脑嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精盐、味精、麻油烧沸，装碗即成。推荐理由:本品有菊花香气，口味微麻;具有清热解毒、滋阴养肝、消积利尿等功效，常食有预防肾盂肾炎的作用。【菊花脑的介绍】 菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。 菊花脑茎秆纤细，半木质化，直立或半匍匐生长，分枝性极强，无毛或近上部有细毛。叶片互生，长卵型，叶面绿色，叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂，叶基稍收缩成叶柄，具窄翼，绿色或带紫色。
孕妇在小心谨慎之间度过最艰难的一刻，等待着天使的到来，在漫长的等待中，因为这一刻而变得微不足道，十月怀胎的不易，在这一刻却是欣喜不已。对于饮食的调养，可以多加了解，更好的迎接宝宝的到来，并为宝宝打下良好的根基。
菊花的营养价值 菊花的营养成分
菊花的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和龙脑乙酸酯等成分，黄酮类成分有香叶木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、刺槐素等。此外，菊花中还含有丰富的维生素A、维生素B、氨基酸、微量元素等，氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高，铁元素、锌元素、铜元素、硒元素等微量元素含量较高。杭白菊中维生素E含量较高。
菊花脑营养价值 清除口臭
菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。