陈醋和米醋有啥区别
陈醋和米醋有啥区别
陈醋以精选优质高粱、大麦、豌豆作为原料，整个生产过程历经"蒸、酵、熏、淋"和"晒"五个步骤，无作何化学催化剂;完全依靠生物自然发酵，使得原料中的有益成份得以完好保存，再经过"夏伏晒，冬捞冰"的天然酵化、去芜存菁，酿出为的陈醋。 米醋的主要原料为优质小米。将小米经过浸泡，蒸熟，并加入大麦芽，放入糖化罐进行 糖化。最后将浆汁加入陈曲，进行发酵，再将发酵好的汁封入醋缸中进行陈酿，以百天为 限，制成米醋。这种醋泽金黄，酸度浓烈，气味香醇，经久耐存，少沉淀，不起皮。
白醋米醋和陈醋有何不同
白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。
米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。
陈醋的原料和前期工艺与米醋相同，但不同的是，陈醋酿造时间至少在一年以上，酿好的米醋需经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。优质陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣汤等，也适合吃饺子时蘸食。
二月份可以做腊八蒜吗 腊八蒜用什么醋好
腌制腊八蒜最推荐用米醋。
市面上的醋分为米醋、香醋、陈醋、白醋，米醋用大米等粮食酿造而成，味道酸而不涩，不冲喉咙，非常适合用来腌制腊八蒜；而香醋用糯米酿造的，酸中带甜味，价格稍微贵一些，用来制作腊八蒜不划算，而且腌制出来的腊八蒜和米醋腌制出来的味道有差别；陈醋是用高粱为原料酿造的，味道比较重，而且有颜色，不适合用来腌制腊八蒜，陈醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差；白醋有很多用食用醋酸勾兑而成的，有涩味，而且味道比较的冲，不适合用来腌制腊八蒜。
各种醋有啥区别
根据酿制原料和工艺条件不同，目前市面上比较常见的有陈醋、米醋和白醋。
白醋的原料以糯米为主，经处理后使糯米中的淀粉转化为糖，再用酵母使其发酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下发酵生成醋酸。由于色泽较浅，白醋主要用于拌凉菜，西餐烹饪中使用也较多。
米醋主要使用优质大米、高粱经过发酵酿造而成。其制作工艺存在南北方差异，南方的米醋大多带有甜味，适用于酸甜口味的菜肴和腌泡菜，北方米醋酸味较浓，适用于烹制酸汤鱼等酸味菜肴。
陈醋的原料和前期工艺与米醋相同，但不同的是，陈醋酿造时间至少在一年以上，酿好的米醋需经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序才能制成陈醋。优质陈醋呈棕红或褐色，黏稠度高，带有浓郁的醋香。老陈醋常用于颜色较深且需要突出酸味的菜肴中，如酸辣汤等，也适合吃饺子时蘸食。
生抽和老抽的区别 吃饺子用什么醋
吃饺子时可以使用陈醋、米醋、香醋等一起蘸着吃。
陈醋是以高粱为原料酿制的，香味比较浓郁、味道比较重。一般再吃荤馅的饺子和口味比较重的饺子时，或者搭配蒜泥、辣椒油等调味料蘸饺子时，都适合用陈醋。
而如果是吃素馅饺子或者比较清淡的饺子则适合用味道淡一些的米醋、香醋等，才不会掩盖素馅饺子本身的清香。而香醋的味道醇香、酸中带甜，没有米醋那么酸，因此如果不是很能吃醋的，更推荐用香醋。
白醋泡脚的比例是多少
白醋泡脚最好用60度左右的热水,2500毫升左右的水量,加上150毫升左右的白醋,这个比例泡脚最好。
用醋泡脚要注意必须选用优质酿造醋(米醋或老陈醋)。每晚睡前将2500毫升60摄氏度左右的热水倒入盆中,加食醋150毫升浸泡双脚,淹没踝关节。每次浸泡30分钟左右即可。
白醋洗脸虽好 方法不对也有副作用
那种醋用来洗脸最好：
醋，家家户户都有，更是家家户户都能消费得起的”美容圣品”一般家里面常有的醋有白醋，陈醋，米醋，白醋很清净透明无色的，而陈醋则是较深的颜色，年份久的甚至是黑色的，所以陈醋不适合用来洗脸，那么白醋和米醋那个更适合用来洗脸呢?建议：如果是美白祛斑还是建议用白醋比较好，但是米醋对预防心脑血管疾病比较有效，也是可以用来洗脸的，总体提议还是用白醋最合适，白醋洗脸每天洗脸的时候可以滴一些在洗脸水中，注意不要太多了，浓度太高会损伤皮肤的。白醋可以软化角质层，减轻皱纹，使皮肤光滑。因为白醋中含有很多化学成分，比如说氨基酸，乳酸等。一般来说用白醋来美白是不会有副作用的，只是在配比例的时候要注意适合自己的肤质。
天天用醋洗脸好吗?
醋有非常多的功效，比如可以促进血液循环，它还可以中洗涤和清洁剂用品中的碱性物质，比如，洗发膏，香皂，还有洗面奶和洗手液。用醋洗脸是可以的，不过尽量选用白醋，尤其是女性，买一小瓶白醋，洗脸的时候，大概倒鲜橙多一盖子那么多，倒入水中，均匀的搅匀，温水，凉水，都是可以的，然后就可以用醋洗脸了，然后把水倒掉，再正常的洗脸把醋水洗干净，经常保持可以有去除皱纹的功效。
陈醋有酒味吗 米醋和陈醋的区别
米醋的颜色一般是透明的，陈醋因为是粮食发酵而成的，所以一般是棕褐色的。
米醋不仅可以作为调味品使用，还可以用来泡脚、洗脸等；而陈醋一般只用来食用。
米醋的成分主要是食用酒精、食盐、大米和水等；陈醋的主要成分是高粱、麸皮、大麦、大米、豌豆、水等。
白醋洗脸虽好方法不对也有副作用
醋，家家户户都有，更是家家户户都能消费得起的”美容圣品”一般家里面常有的醋有白醋，陈醋，米醋，白醋很清净透明无色的，而陈醋则是较深的颜色，年份久的甚至是黑色的，所以陈醋不适合用来洗脸，那么白醋和米醋那个更适合用来洗脸呢?建议：如果是美白祛斑还是建议用白醋比较好，但是米醋对预防心脑血管疾病比较有效，也是可以用来洗脸的，总体提议还是用白醋最合适，白醋洗脸每天洗脸的时候可以滴一些在洗脸水中，注意不要太多了，浓度太高会损伤皮肤的。白醋可以软化角质层，减轻皱纹，使皮肤光滑。因为白醋中含有很多化学成分，比如说氨基酸，乳酸等。一般来说用白醋来美白是不会有副作用的，只是在配比例的时候要注意适合自己的肤质。
天天用醋洗脸好吗?
醋有非常多的功效，比如可以促进血液循环，它还可以中洗涤和清洁剂用品中的碱性物质，比如，洗发膏，香皂，还有洗面奶和洗手液。用醋洗脸是可以的，不过尽量选用白醋，尤其是女性，买一小瓶白醋，洗脸的时候，大概倒鲜橙多一盖子那么多，倒入水中，均匀的搅匀，温水，凉水，都是可以的，然后就可以用醋洗脸了，然后把水倒掉，再正常的洗脸把醋水洗干净，经常保持可以有去除皱纹的功效。
醋泡姜用什么醋最好
建议用米醋更好。
醋是一种传统的调味品，其种类繁多，目前市场上比较常见的有白醋、陈醋、米醋这几种，其中白醋是蒸馏的酒发酵或是用醋酸勾兑而成，成分较单一；而陈醋是以优质高粱作为原料，经过多个复杂程序酿制而成，具有颜色深、酸味重的特点，更适合用在菜品中；而米醋是以谷子、糯米等粮食为原料发酵酿制而成的，气味清香，酸味较陈醋低，适合做凉拌，它也是众多醋中营养价值较高的一种，所以一般醋泡姜时用米醋会更好。
泡姜的醋要不要熬一下 醋泡姜用什么醋最好
陈醋或米醋。
市面上所售的醋主要分为陈醋、米醋和白醋，其中陈醋和米醋都是由优质的粮食经过长时间的酿制而制成的，不仅具有浓郁的酸味而且还具有一股特殊的粮食清香，用来制作醋泡姜是非常好的。
而白醋是由蒸馏的酒或者是用醋酸勾兑而成的，相对于陈醋和米醋来说酸味太重、香味不够，所以不建议用白醋来制作醋泡姜。