小炒牛肉的具体做法步骤
小炒牛肉的具体做法步骤
小炒牛肉的具体做法步骤
1.首先将牛肉横着纹路切片，青椒切圈，红椒切圈，小米椒切圈，大蒜梗切碎，姜切成姜米，蒜子切碎。
2.接着来腌牛肉：将牛肉装入碗中，倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清，搅拌均匀后，再加半勺生粉，拌匀，腌制5分钟。
3.锅中放油，烧至6成热时，将牛肉下锅炸，变色后捞出控油。
4.锅中留底油，将蒜子、姜下锅煸炒，接着加入牛肉酱翻炒至香味溢出后，将青椒、红椒、大蒜梗倒入锅中，均匀翻炒，随后加入半勺盐，下入牛肉翻炒，淋入适量料酒、生抽调味，再加适量水淀粉翻炒收汁，如果想要吃得更加鲜香，可以加入几滴麻油，即可出锅。
如何挑选牛肉
一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
拔牙具体步骤
打探各医院、门诊拔牙情况及费用
因为他们是在顶面向外倾斜，感觉特别不舒服，而且刷不容易，它是不容易的。
在了解了可以拔智齿后，去医院了解情况。需要拍片检查牙根情况，然后拔除。同时打探到，拔一颗牙需要几分钟到半小时不等，两颗智齿不能一起拔，要不会无法吃饭，但一星期后便可以拔第二颗。
费用：拍片，10元左右;拔牙，几十到三四百不等;麻药：国产的需要注射的药量大些，效果慢些，较便宜;进口的用量少见效快，较贵，几十块钱吧，没具体问。
确定地方，开始做检查
在对比后，发现医院太贵，口腔门诊较便宜些，便在一个正规的门诊开始检查做拔牙准备。因为没炎症，身体状态也好，便立马开拔(没拍片，医生说可以直接拔，但还是建议大家拍片)。因为担心像别人说的一样疼，一直很紧张，还好在医生的引导下，渐渐放松。
炒方便面具体步骤
食材：泡面饼1包，鸡蛋1个，火腿1根，洋葱50克，青菜30克，胡萝卜30克，老抽、生抽、鸡粉适量。
做法
1.火腿、洋葱切片，胡萝卜切丝。
2.开水煮面，然后过凉水。
3.锅底烧油，倒入蛋液翻炒。然后倒入洋葱、胡萝卜、香肠、青菜翻炒均匀。
4.最后倒入煮好的面翻炒均匀，倒入老抽、生抽、鸡粉。
5.翻炒均匀就完成了。
买牛肉有什么技巧 牛肉简单又好吃的做法
小炒牛肉
食材：牛肉，青辣椒，小米椒，大蒜，蒜苗，淀粉，老抽，生抽，盐，鸡精。制作这道小炒牛肉的步骤。
1、先将牛肉切片，按照牛肉的纹路切的话会好一些，将牛肉切成片以后，拿一个碗把牛肉装好，加入盐调味，加入老抽，搅拌好后加入生粉，最后往碗里加入一小勺子油。
2、将小米椒切段，将大蒜拍烂切末，蒜苗拍撒切成小段，青椒切成丝备用。
3、先将肉牛片预炒一下，热锅冷油很快的将牛肉倒到锅中，翻炒变色就立马捞出来，那碗装着。
4、锅中留点底油，将小米椒，大蒜一起下锅爆炒出香味后，加入青椒丝和葱段继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
5、把之前炒出来的牛肉倒入锅中，一起翻炒均匀，出锅之前自己先关火，尝一下味道，如果味道适中就可以出锅了。
小炒牛肉怎么做才细嫩
1.做小炒牛肉可以选择牛里脊部位，这是最嫩的地方，而且价格也很适中，把选好的牛肉放在案板上面进行拍打，这样就可以让里面的肉汁更好的释放出来，吃起来会更加软嫩一些。
2.切牛肉的时候需要顺着切成丝，切丝的话顺着纹理来切就非常好看，而且炒出来以后味道也非常的嫩。
3.把牛肉的筋膜去除，否则也会影响到口感，如果怕太过浪费，那么可以把处理好的牛肉也全部都炖煮来吃。
4.牛肉炒之前要腌制一下，用小苏打来腌制，炒之前淋上一些啤酒搅拌均匀，腌制半个小时，这样就能分解蛋白质，让牛肉的鲜嫩程度提高。
5.小炒牛肉的时候适当的多放一些油，大火下锅翻炒变色，大概到七分熟的时候就可以盛出来，一定不要炒的时间太长，否则就会变得非常老。
牛肉怎么煮好吃
01小炒牛肉
食材：牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
做法：
将牛肉切片或切丝，芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫，配料就准备完毕了。
向牛肉中导入少许酱油、生抽、生粉，拌匀备用。
到锅里倒入油(比平时炒菜用的油多一些)，等油烧热后，倒入花椒，炒出香味后捞出，再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉。
肉炸变色之后捞出，在将干红辣倒入炒香后，加入青红椒，稍炒一会就放入肉片继续炒，加入些许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味。
这样一盘小炒牛肉就出锅啦。
02五香酱牛肉
食材：牛肉、花椒、大料、桂皮、茶叶、姜、葱、白酒、糖、老抽、香叶、盐。
做法：
将牛肉浸泡在水中几个小时，中间要换2-3次水，直到不再浸出血水为止。
将花椒、大料、桂皮、茶叶等放入纱布中，制作一个调料包。
将牛肉倒入高压锅中，葱姜蒜都倒入水里，加适量盐、糖和老抽、一大勺白酒，再把调料包放进去，煮大概40分钟。
取出晾凉后切片即可。
牛肉和什么蔬菜一起炒 牛肉怎么炒好吃又简单
推荐做法简单又美味的小炒牛肉，步骤如下：
1.准备牛肉200克，适量生抽、蒜、芹菜、淀粉、辣椒、料酒。
2.牛肉清洗切片，按上述方法进行腌制备用，辣椒、芹菜切段、蒜切末备用。
3.开火倒油，将牛肉下锅，微变颜色就捞上来，将辣椒、芹菜、蒜末下锅炒香。
4.把牛肉再次下锅同芹菜等一起大火炒1分钟即可。
卷腹的具体步骤
步骤一
1、平地卷腹，平躺于地上，双膝弯曲90°，脚平放在地面上。双手交叉于胸前或置于两耳旁，沉肩收腹，下颚微收，上至肩胛骨离开地面，腰部固定，下至肩胛骨平贴地面，向上呼气，向下吸气，一上一下为一次。
步骤二
2、抬腿卷腹，平躺于地上，双腿弯曲抬起悬空，小腿与地面平行。
步骤三
3、低抬腿卷腹，与抬腿卷腹动作一样，但腿部向下放，仍保持腾空，离地面几寸距离。
一组20个，开始时难以坚持，一定不能偷懒，要严格按照动作要求，哪怕中途稍微停歇。每一阶段的动作要从生疏做到熟练，大约一个半月下来，腹部会变得相当紧致。如果再加上每天40—50分钟的慢跑，“将军肚”自然就不见了。
山药牛肉龙须面的具体做法步骤
山药牛肉龙须面的具体做法步骤
1.按食用量及面条机的建议用量，准备好一杯面粉，200克
2.将面粉倒入面条机的桶中，盖上盖子，接通电源
3.按配比准备好70克清水
4.启动面条机后，按要求放上水杯不，长长细细的龙须面很快压好啦
5.压好的面条如果很快就用，可在室内放置一段时间，如果当时不吃，可以放在保鲜袋中，冰箱冷藏保存
6.提前卤好的牛肉，取适量
7.几根韭菜准备好，清洗干净
8.牛肉切片，备用
9.韭菜切末，备用
10.山药削外皮，放在清水中浸泡，防止氧化变黑
11.焯水后，过凉水，再沥干水备用
12.面碗中倒入适量的酱油、香油，撒上韭菜末，搅拌均匀
13.龙须面入开水锅中，略微煮煮便熟了
14.将面条直接捞入面碗中，再舀上一些面汤，搅拌均匀
15.摆上牛肉片、山药片
16.简单有营养的牛肉山药龙须面做好啦!
17.开吃喽
牛肉的保健功效
性平，味甘。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
除了牛肉以外，牛血、牛肝、牛黄也颇有营养。
四川红烧牛肉的具体做法步骤
四川红烧牛肉的具体做法步骤
1.牛肉切成小块
2.准备好调料
3.牛肉用水焯一遍
4.焯好水的牛肉
5.把中倒油，煸香调料
6.把牛肉倒入进去，加入料酒
7.加入老抽
8.翻炒均匀上色
9.加入温水炖至一个小时就可以了
怎么挑选牛肉
1脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性
2有鲜牛肉的特有正常气味
3面微干或有风干膜，触摸时不粘手
4肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复