羊肚菌野生和养殖的区别

养生健康

羊肚菌野生和养殖的区别

目前市面上的羊肚菌按照来源主要可以分为野生和人工养殖的两种，其中野生的羊肚菌因为生长环境比较恶劣，所以菌体是比较小的，而且菌体的花纹较多，颜色也有很多种，但是因为经常被雨水冲刷，所以野生的羊肚菌颜色相对要淡一些。

而养殖的羊肚菌因为生长环境比较恒定，所获得的养分比较充足，所以个头稍微要大一些，而且每个羊肚菌的颜色、花纹都是差不多的。

羊肚菌人工栽培新技术

1.羊肚菌是一种昂贵的菌类

羊肚菌味道具是特别的香的，同时营养价价值也特别的高，还有很好的药用价值，可以壮阳，可以补脑，也可以提神，所以说羊肚菌的价格特别高，羊肚菌在国内的价格是500-700元/KG,国际市场上面的羊肚菌的价格就会更高了。可是羊肚菌是一种野生菌类，资源是特别有限的，现在有人在做羊肚菌的人工养殖，羊肚菌的人工栽培的前景是一片光明的。

2.羊肚菌的生长条件

羊肚菌的菌丝生长温度是20-24℃，子实体生长需要的温度是15-18℃，菌丝体的生长是不需光线的，生长环境中的二氧化碳不能过高，否则会产生畸形菌。PH要求的是7.0-8.0。

3.羊肚菌栽培配方

木屑(或棉子壳)75%，麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。这些境况基和水的比例是1：1.3。先把这些培养基装进袋子里，每袋500-600克，先灭菌，然后再接种、然后再培养，菌丝满袋以后再培养上五六天就可以进行栽培了。羊肚菌的栽培可以在室内也可以在室外进行。

羊肚菌的挑选方式

羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品，才为野生羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。故次之。

野生羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色。家种羊肚菌均为很褐色，尖顶。选择时应予以区分。

羊肚菌野生和养殖的哪种更好松茸和羊肚菌哪个贵

羊肚菌贵。

松茸菌在中国的东北、西南地区分布，品种多，但数量都不太大，因为松茸菌现在还不能人工种植，所以国际市场价格非常高，一公斤卖到600元，不过羊肚菌既是宴席上的珍品，又是盛名的食补良品，民间有年年吃羊肚、八十照样满山走的说法，它排名在世界四大名菌之首，一公斤的干羊肚菌可卖到40000元，比松茸更贵一些。

羊肚菌越大越好还是越小越好

需根据品种决定。

羊肚菌的大小有品种差异，如同一品种的话，小个的羊肚菌比大个的羊肚菌好一些，太大的羊肚菌就比较老了；另外野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡，但野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌，而且口感更细嫩，不过从营养成分上和食用价值上来说没什么区别（因为羊肚菌完全人工种植尚无法实现，现在是半野生种植，即人工协助其在半野生环境下繁殖生长以增加其产量）。

羊肚菌和松茸哪个好羊肚菌野生和养殖的哪种更好

总的看来还是人工培育羊肚菌好。

从外观来看，野生羊肚菌不如人工羊肚菌好，出口及外商都喜欢人工的，因为人工羊肚菌采收及时，大小均匀、美观，野生的无论大小、老嫩都要一齐采走，所以外观商品价值差，卖价不如人工的，但在口感上人工羊肚菌肉质相对薄，味道小，而野生羊肚菌的肉厚，鲜味浓，但两者价格差别不大，而且人工栽培的羊肚菌与野生羊肚菌营养成分基本一致，不能只凭感觉认为人工的差野生的好，总体来看的话人工培育羊肚菌要更好一些，其品质、口感、营养都相对稳定。

羊肚菌有野生的吗

有野生的。

羊肚菌是羊肚菌科羊肚菌属真菌，是比较珍贵的稀有食用菌之一，在最开始的时候羊肚菌其实就是野生的。

但是因为羊肚菌的营养价值很高，而且吃起来味道也十分鲜美，所以其市场需求量也越来越大，但是因为野生羊肚菌的产量又十分有限，所以野生羊肚菌的价格也越来越贵，因此在后期才通过人工培育成功进行大规模生产销售的。

羊肚菌大的好还是小的好

同一品种的羊肚菌，中等大小的会好一些。

羊肚菌是珍稀的食药兼用菌，香味独特，营养丰富，具有一定补肾、补脑，提神等作用，品种是比较多的，不同品种大小不一样，不能进行比较。

但如果是同一品种，那么中等大小的羊肚菌比大个的羊肚菌好一些，因为个头大的羊肚菌口感比较老。

其次就是野生羊肚菌相个头相对较小，颜色相对较淡，口感更细嫩，更受人们欢迎一些，如果是不同品种的羊肚菌，那么不能根据大小进行比较。

野生羊肚菌与人工羊肚菌的区别

野生羊肚菌 -野生羊肚菌与人工羊肚菌的区别形态上区别

野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。

气味上区别

野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌。

口感上区别

野生羊肚菌口感更细嫩。

羊肚菌怎么辨别好坏

如何挑选优质的羊肚菌羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。羊肚菌因形似羊肚而得名，性平，味甘寒，无毒。具预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿物质元素，其中铁含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。菌身黄褐色4厘米左右，菌柄白色2厘米左右，中型大小。产自香格里拉地区的品质较好。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。1.羊肚菌中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。2.要仔细观察羊肚菌的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。3.不要购买过于成熟的羊肚菌，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好羊肚菌。野生羊肚菌与人工羊肚菌的区别形态上区别野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。气味上区别野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌。口感上区别野生羊肚菌口感更细嫩。

羊肚菌的形态

羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食用真菌。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖椭圆形至卵圆形，顶端钝：表面有许多小凹坑，外观似羊肚，小凹坑不规则形至近圆形，蛋壳色，棱纹色较淡，不规则地相互交叉;小凹坑内表面布以子实层，子实层由子囊及侧丝组成.子囊呈长圆柱状，透明无色：子囊内含8个单行排列的子囊孢子，子囊孢子长椭网形，透明无色;侧丝顶端膨大～菌柄近白色，表面平滑，中空，基部膨大且有时有不规则的槽。

羊肚菌的形态