姜切开是绿色的可以吃吗 姜怎么挑选

姜切开是绿色的可以吃吗 姜怎么挑选

1、颜色：比较好的生姜其表皮是粗糙的，颜色呈现出黄色，并且带有一点点暗沉，颜色艳丽的反而不好。

2、手感：其次就是捏一捏姜的手感，若是软的话，就说明其放置时间长，不新鲜了，要买手感偏硬一些的。

3、气味：最后就是气味，新鲜的姜其气味应该是非常浓烈的，带有生姜独特的香气，味道淡或者是有其他异味的，不建议选择。

番茄切开是绿色是坏了吗

看情况而定。

番茄坏没坏不能只看中间的颜色，正常番茄中间是红色的，如果番茄切开是绿色的说明其还没有完全成熟。但如果是那种表面是红色中间是绿色的番茄的话，说明这种是药物催熟而成的番茄。

为什么姜切开是绿色的

生姜和土豆、红薯、萝卜一样，其果实是生长在地底下的，由于生长期间均不会接触到阳光，因为其肉质会保持原有的黄色，但若是经常接触到阳光，植物就会发生光合作用在内部转化为叶绿素，进而导致生姜发芽，继续繁殖生长。

另外将生姜放在潮湿、温度适宜的地方，不仅容易导致生姜发芽，还容易遭受霉菌的入侵，导致生姜发霉变质，这样的绿色生姜中含有霉菌毒素，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

切开的菠萝蜜怎么保存才不坏 菠萝蜜怎么看熟不熟

成熟菠萝蜜外表的颜色通常是黄色的，有时还会出现黑圈黑点，未成熟的一般是绿色的或者是绿黄掺半的。

成熟的菠萝蜜在按压的过程中，会有点弹性，并且有点软。

成熟菠萝蜜中的芳香物质能释放到空气中，闻起来有淡淡的清香味。

结合这三点就能看看菠萝蜜是不是已经成熟了，若是这三点都有的话，那么就可以将菠萝蜜切开一小块看看甜了没，用小刀在菠萝蜜皮上切一个小口子，然后取小块果肉品尝，如果发现果肉是金黄色，吃起来香甜可口就是熟了，反之果肉发白，不香不甜还带有涩味即是没熟，还可以继续存放催熟。

西红柿切开是绿色的可以吃吗

不建议食用。

西红柿切开后是绿色的证明这个西红柿还没有完全成熟，而未成熟的西红柿里面含有一定的龙葵碱。

其中龙葵碱含有一定的毒性，当摄入过量的龙葵碱之后就会影响到人体组织器官的正常生理活动，从而出现各种身体不适的症状，而且这种物质即使是经过高温作用也无法完全消除，所以建议最好是不要食用未成熟的西红柿。

如何挑选姜

姜科姜属植物,也称“生姜”,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。生姜可以去腥膻,增加食品的鲜味。

生姜的挑选:

眼观:

在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。

手捏:

用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。

鼻闻:

用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。

姜切开是白色的好还是黄色的好

黄色的更好一些。

姜切开之后，其断面是黄色的会更好一些，姜的种类十分的多，其断面呈现出白色的，一般称之为姜白，而黄色的称之为姜黄。

而姜黄和姜白对比而言，姜黄中的营养成分会更加的多一些，薯蓣皂苷元的含量是很高的，所以其本身的药用价值也会更高一些，同时其还可以制作成一些化工产品，用于医药和化工，所以从本质上来看，姜黄的利用价值更高，所以相对来说也会更好一些。

但是也不是说姜白并不好，其也是一种药食同源的姜，食用起来的口感也是不错的，只是相对而言会要比姜黄差一些。

姜切开变色是怎么回事

1、绿色

绿色的姜多半是接近发芽的姜，这样的姜由于长期放在阳光下，导致植物发生光合作用，产生叶绿素，使姜的表皮变绿色或者淡蓝色，并易于发芽。

2、蓝色

蓝色的姜多半是因为存储姜的环境过于潮湿，导致姜发生霉变，产生黑褐色和原有黄色综合起来的颜色，这种发霉变质的姜是绝对其霉菌毒素遍布整个姜块，是千万不能吃的。

3、黑褐色

有的姜表面没坏，但切开后呈现黑色或褐色的，其实是生姜在种植过程中，因为种苗死亡，而呈现的姜块腐烂，这样的姜在收获之前就是坏姜，挖起来后，生姜的表面呈现暗色，姜肉外圈是一道暗黑（或暗绿，暗绿是表示变质更严重）色的，色质口感都有一种怪味，完全没有好黄姜的鲜味，也是不能吃的。

为什么姜切开是绿色的

1、叶绿素导致

生姜和土豆、红薯、萝卜一样，其果实是生长在地底下的，由于生长期间均不会接触到阳光，因为其肉质会保持原有的黄色，但若是经常接触到阳光，植物就会发生光合作用在内部转化为叶绿素，进而导致生姜发芽，继续繁殖生长。

2、霉菌导致

另外将生姜放在潮湿、温度适宜的地方，不仅容易导致生姜发芽，还容易遭受霉菌的入侵，导致生姜发霉变质，这样的绿色生姜中含有霉菌毒素，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

姜切开变色了还能吃吗

不能吃。

正常情况下，姜切开后呈现的颜色为黄色，如生姜切开后为蓝色或绿色等其他异常颜色的，说明姜出现了腐坏或变质等因素，这样的姜其实就是坏姜，无论是食用口感还是营养价值都大打折扣，而且吃了还可能有害身体健康，建议尽快扔掉，避免误食。