辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉的做法步骤

1

五花肉半斤洗净。

2

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3

准备好辣椒并洗净。

4

将尖椒和青蒜切段。

5

起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6

炒好的五花肉盛起待用。

7

将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9

加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10

好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小窍门

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

使用的厨具：炒锅

辣椒放软了还能吃吗 软辣椒怎么吃好

辣椒变软之后，它的做法也是有很多的，我们可以将它当作火锅的配料，从而促进大家的食欲，并且还可以做宫保鸡丁、辣椒炒肉等等的做法，味道也是极好的。

大辣椒炒肉

大辣椒炒肉的材料

带点肥肉的瘦肉，酱油，大辣椒，料酒，盐或者豆瓣酱

大辣椒炒肉的做法

1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油，可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来，再下肉片炒.炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油.

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入料酒，盐或者豆瓣酱，拌入少许香油，搅匀即可。

营养小套餐吃出健康和美丽

辛苦工作，周末还是犒劳自己一下吧!给你轻松美味食谱让你吃出好身材!

经过一周辛勤的工作，疲劳肯定会有点，所以需要食物来帮你加加油，补充能量，消除疲劳。

套餐内容：银芽肉丝+红椒炒肉+米饭+任意水果

银芽肉丝的制作材料：

主料：猪肉(瘦)(200克) 绿豆芽(100克)

辅料：辣椒(红、尖、干)(20克)

调料：花椒(15克) 盐(10克) 酱油(15克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 姜(15克) 料酒(8克) 淀粉(玉米)(4克) 味精(5克) 花生油(25克)

银芽肉丝的做法：

1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;

2. 将猪肉切成4.5厘米长，0.3厘米粗的丝，用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀;

3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净; 4. 姜去皮切细丝;

5. 用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁;

6. 锅内油烧至五成热，放入干辣椒、花椒，炸呈棕红色，再放肉丝、姜丝，煸散后加绿豆芽炒熟，烹入芡汁，炒匀，起锅，装碟即成。

红椒炒肉的制作材料：

主料：排骨肉,红椒

调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。

红椒炒肉的做法：

1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。

2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。

3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒(这个过程需要点技术，不是吹的!)。

4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。

5、美味的红椒炒肉就做好了

提示：这样炒肉片，可以保持肉片嫩，红椒的辣味能充分渗入肉片。我觉得比先放肉片装盘再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。当然，各人有各人的长招，不可勉强。

TIPS:肉类、豆芽等富含天门冬氨酸，可以促进新陈代谢，除去乳酸，消除疲劳，促使体力恢复。

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉的做法

蒜苔炒肉虽然是一道家常菜，但是会品尝的人会发现，不同的人，烹饪出来的蒜苔炒肉味道是完全不一样的，如果要真正吃到味道非常霸道的蒜苔炒肉，就要看主妇的厨艺了，那么，蒜苔炒肉的做法具体是怎样的呢?下面看看具体介绍。

材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。

制作步骤：

1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段;

3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用;

4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软;

5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

制作提醒：

1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

蒜苔炒肉的营养价值

1、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。

2、蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。

3、蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

蒜苔炒肉的营养成分

每100.0克营养成份含量：能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克、胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、 烟酸0.2毫克、维生素C1毫克、维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、 钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克、锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。

蒜苔炒肉的食用价值

1、抗菌杀菌。可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。

2、降脂防癌。蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。

3、清肠利便。刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。

4、温中下气。蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。

有关蒜苔炒肉，相信大家在日常生活中已经食用的比较多了，有的认为好吃，有的认为不好吃，其实与制作的技巧有很大的关系，蒜苔炒肉的做法虽然简单，但是如果做出来不好吃，说明没有掌握好技巧，尤其是心脑血管病患者和癌症病人，便秘的人更应该多吃蒜苔炒肉。

辣椒炒肉的做法

那么如何才能将辣椒炒肉这道菜做的色香味俱全，让食者吃有滋有味，鲜美可口?趁着这个机会就给大家简单分享一下辣椒炒肉的小秘诀!爱吃的你赶紧学学，在生活中做一个勤奋的吃货也很重要。

基本材料

1.五花肉250克。

2.尖椒200克。

3.青蒜一根。

4.生抽适量。

5.盐适量。

6.鸡精适量

辣椒炒肉做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

3.不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

红椒炒肉的做法

红辣椒可以切的比较随意一点，肉最好是切成肉片这样比较容易熟，比较容易入味。做好准备就可以开火做菜了。

把姜蒜炒香以后加入猪肉，此时可以加入一些盐。一起炒炒到肉去红了以后，加入一些酱油再炒几下就可以加入红辣椒了。

加入红辣椒后要快速的炒动，不要炒得太久了。红辣椒炒到五六分熟的时候就可以了。这样吃不会太烂同时会觉得甜甜的。

红秋葵怎么做好吃

除了凉拌红秋葵之外，还可以做成红秋葵炒鸡蛋、红秋葵炒肉丝、辣椒炒红秋葵、红秋葵炒海参等等。

红秋葵炒鸡蛋的做法

食材：红秋葵200克，鸡蛋2个，食用油、食盐、红辣椒。

做法步骤

1、烧锅开水，放入适量的盐和油，将秋葵焯水；

2、焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；

3、鸡蛋加入适量的盐打散；

4、烧热锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋放入；待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中；

5、再将锅烧热，放入少量的油，下入秋葵和红辣椒圈一起翻炒；

6、翻炒两下后加入适量的盐调味；再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

红秋葵炒海参的做法

食材：已泡发的海参2只，红秋葵4根，红椒1个，葱、花生油、食盐、鸡精适量。

做法步骤

1.海参切段、红秋葵切成小块。

2.锅中放入水，加入少许食盐和食用油，烧开后放入秋葵焯水1分钟。

3.捞出秋葵，冲水。

4.红椒洗净，切块，下油锅翻炒。

5.辣椒炒至断生，放海参和秋葵翻炒。

6.最后加入食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

辣椒炒肉先放辣椒还是肉 农家小超肉的做法

1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

2.青红尖椒切成斜刀段，大蒜切片，老姜切末。

3.五花肉凉透后捞出切片。

4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱和大蒜片，姜末炒出红油。

6.调入1勺老抽，五香粉1勺翻炒均匀。

7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味。

8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅。

孕妇吃扁豆的做法

干煸香菇扁豆的做法

用料：扁豆半斤，香菇适量，榨菜适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，食用油适量，干辣椒适量，姜、葱、蒜适量，葱姜蒜适量。

做法：

1、将香菇切条、扁豆洗净切段、榨菜切粒、葱、姜、蒜切成末备用。

2、坐锅点火倒入油下扁豆煸炒至干取出、锅中留余油、放入干辣椒、葱、姜、蒜。

3、豆豉煸炒片刻放入榨菜、香菇加少许水、放入扁豆翻炒、加鸡精、盐调味、淋香油出锅即可。

小贴士：

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

扁豆炒肉的做法

用料：扁豆半斤，猪肉200克，剁辣椒适量，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量。

做法：

1、先将扁豆撕去老筋，然后一分为二撕成两半。冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些黄色的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

2、猪肉切薄片，用少许生抽抓匀。

3、坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味。

4、加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。

小贴士：

1、扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

2、浓盐水可以漂出农药残渣，干锅炒扁豆可以分解掉扁豆的皂素，这样处理的扁豆可以放心吃。

3、浓盐水泡过的扁豆不会咸，依自家口味调盐，还可以将剁椒换成新鲜辣椒，清香味很不错。

辣椒怎么吃好

辣椒炒肉的做法

工艺做法：炒

菜谱属地：川

制作方法：

1、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。

2、青椒、红椒洗净去籽切片;姜、蒜切沫。

3、锅内放油烧热,倒入肉片翻炒5分钟，待肉色变白，盛盘备用。

4、炒锅内继续加些油烧热，煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加适量盐、酱油。

5、倒入肉片，放鸡精，翻炒至熟即可。

健康提示：

辣椒素是辣椒中所富含的独特成分，它可以增加唾液分泌，促进胃肠蠕动，令人胃口大开，利于食物的消化和吸收。

辣椒孜然小土豆的做法

工艺做法：煎

菜谱属地：川

制作方法：

1、小土豆洗净，去皮;

2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透;

3、取出小土豆，用刀背逐个压扁;

4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用;

5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下入压扁的小土豆，平铺，小火慢煎;

6、底面煎黄后，翻面，撒上一层混合调味品;

7、再次煎黄后，再次翻面，撒上一层混合调味品，撒上葱碎兜匀，慢火煎出葱香味即可。

尖椒炒肉的做法

青椒炒肉的原材料

五花肉250g，青椒200g，大蒜，盐，生抽，鸡精

青椒炒肉的具体做法

1、将五花肉洗净，切片，用生抽将肉腌制一会儿;

2、准备好辣椒并洗净，将青椒和大蒜好备用;

3、起油锅，下五花肉煸香并出出油，将炒好的五花肉盛起待用;

4、将准备好的青椒、蒜入锅煸炒;

5，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀;

6、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

青椒炒肉的小窍门

1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

以上青椒炒肉的具体做法，喜欢美食和泡泡网的朋友，可以关注我们。我们会更新更多好吃的美食做法。

辣椒变软了还能吃吗 软辣椒怎么吃

辣椒变软之后，它的做法也是有很多的，可以将它当作火锅的配料，从而促进的食欲，并且还可以做宫保鸡丁、辣椒炒肉等等的做法，味道也是极好的。

辣椒怎么保鲜时间久 辣椒炒肉的做法

1、首先将所需的材料全部准备好，将猪肉的血水冲洗干净，一定要多冲洗几次，随后将它切片备用。

2、再将它进行腌制，放入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀静置着。

3、接着将辣椒的蒂去除掉，将里面的籽也一并去除了，随后放入水中进行清洗，再将之沥干，切片备用。

4、准备好生姜、葱花。

5、接着就可以热锅了，倒入适量的食用油，随后放入生姜、葱花进行爆香。

6、等香味出现之后，就可以倒入猪肉了，等颜色变了之后，就可以倒入辣椒了。

大辣椒炒肉的做法教程

辣椒炒肉

材料：猪前腿瘦肉，湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 )， 肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油。

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

辣椒炒肉

材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只

调料：盐，味精，酱油，香油等。

做法

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。