活虾的处理
活虾的处理
鲜虾头部有一块比较大的黑色阴影，那就是虾的胃，泥肠在它的背部从头到尾贯穿，但是以后半部颜色最深，那是虾粪集中的地方，这两个地方清除了，虾就处理好了。下面是处理鲜虾的几个步骤：
第一步：剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
第三步：轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
第四步：剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
第五步：挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了。另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把鲜虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样做出的虾比较入味。
年糕和虾怎么做好吃
材料：年糕200克，鲜虾250克，豆瓣酱、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜、油、香菜适量。
做法：
1、将虾处理干净，去虾须。
2、干辣椒切圈;葱、香菜切段;姜蒜切末备用。
3、锅中热水，年糕切片放入煮熟，捞出，沥干水分。
4、炒锅热油，葱、姜、蒜放入爆香，加入干辣椒、豆瓣酱炒出香味。
5、放入处理好的虾一起翻炒。
6、虾变色后放入料酒再翻炒片刻。
7、加入年糕翻炒均匀。
8、最后撒上香菜即可出锅食用。
年糕可以和虾一起吃吗 年糕虾的做法
材料：年糕200克，鲜虾250克，豆瓣酱、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜、油、香菜适量。
做法：
1、将虾处理干净，去虾须。
2、干辣椒切圈；葱、香菜切段；姜蒜切末备用。
3、锅中热水，年糕切片放入煮熟，捞出，沥干水分。
4、炒锅热油，葱、姜、蒜放入爆香，加入干辣椒、豆瓣酱炒出香味。
5、放入处理好的虾一起翻炒。
6、虾变色后放入料酒再翻炒片刻。
7、加入年糕翻炒均匀。
8、最后撒上香菜即可出锅食用。
小龙虾青虾和红虾哪个好 小龙虾怎么分辨青虾和红虾
如果是活虾是很容易从颜色上就分辨出青虾和红虾的，而如果是煮熟的虾一般从外观颜色上很难分辨。
1、可以从钳子的大小上进行分辨，一般来说红虾处于成熟期所以钳子比较大，而且是非常硬的，咬开后里面有满满的肉；而青虾的钳子瘦小，咬开后几乎是没有什么肉的。
2、可以从肉质上来进行分辨，成熟的红虾的肉吃起来是紧实饱满有弹性的，而青虾的肉吃起来更为细嫩松软。
牡丹虾怎么吃 牡丹虾怎么保存
1.将牡丹虾一只一只顺装在空的并且干净饮料瓶中，并且灌满水，拧紧瓶盖。
2.将饮料瓶放入冰箱冷冻，虾与空气隔绝，不会串味，并且保存时间比较长。
3.吃虾的时候，提前取出来解冻，解冻后将虾处理好，放入保鲜盒中放入冰箱冷藏，等到需要烹饪的时候拿出来即可。
活的河虾怎么处理干净 河虾的虾线怎么处理
清洗河虾的时候还应该用牙签挑出其中的虾线，从下头部位，在中间位置，用牙签插入其中3毫米左右，也就是牙签直径的距离，挑出来之后就可以了，这样可以把河虾清洗好。
小龙虾在冰箱里放3天有事吗 龙虾收拾好后可以放在冰箱里吗
可以，但时间不宜过长。
小龙虾处理好之后要是来不及将其吃完，那么是可以将其置于冰箱保存的，这样可以很好的帮助抑制其细菌以及微生物的增长，延长其保质期以及口感，所以小龙虾处理好之后可以将其置于冰箱中保存，但时间不宜过长，一般建议最长保存1天左右即可。
龙虾杀了以后可以放多久
看情况而定。
龙虾处理好之后，至于常温条件下保存，那么最多只能保存一天的时间，因为龙虾是一种很容易发生变质的生物，尤其是处理好之后，其中的蛋白质、维生素等，就很容易滋生细菌，从而导致变质，天气炎热的情况下，可以还保存不了一天的时间。
龙虾处理好之后，将其置于冰箱中进行保存，在冰箱的低温条件下，可以延长其保质期，有效抑制其细菌以及微生物滋生，延长其保质期，一般至少可以保存2-3天左右，但一般建议处理好的小龙虾需要及时吃完，否则口感容易受到影响。
上午活虾怎么保存到晚上
水盆储存法
将刚买来的活虾直接放入盆中，暂时不用清洗处理，然后往盆中加几滴食用油，把盆挪到阴凉的地方，不需要喂食就能保存两天左右，而且这种方法不仅能保持虾的新鲜，还能让虾吐出体内的泥沙，减少了多余的清洗麻烦。
水缸保存法
将活虾表面用清水冲洗干净，将活虾放入到有换气泵的水缸中或水池中，这样能给虾提供有氧的环境，如果有虾死亡的话要及时清理掉，这种方法完全可以保持到晚上。
吃完小龙虾肚子疼是怎么回事
主要有以下原因：
正常情况下来说，只要是小龙虾处理的干净卫生，那么适量食用是不会导致人体肚子痛的，要是吃了小龙虾之后肚子疼痛了，那么主要考虑是小龙虾没有处理干净，其中残留有杂质以及脏东西，刺激人体肠胃导致的，这时候需要立即停止食用。
一般要是情况不严重，那么多喝一些温水以及吃一些促进消化的食物，加速其排出即可；但要是情况比较严重，出现明显腹痛、腹泻以及便溏等不适，那么这时候建议及时就医。
小龙虾过油要多长时间
2-3分钟。
先将小龙虾处理清洗干净，然后锅里倒入适量油，烧热，油温在七八成热的时候将小龙虾放入，不知道油温多少度的，可以用筷子放入检测，看到有气泡产生则可以下小龙虾油炸，大约炸3分钟左右，期间用锅铲翻拌几下，有利于油温均匀炸透小龙虾，炸制龙虾颜色变得橙红鲜艳，香味四溢即可捞出备用。
活基围虾怎么处理干净
1、将购买来的新鲜的基围虾放入盆中，倒入大量的水，在里面不断的搅拌，持续大约半分钟，这样可以将基围虾身上大部分的污物清洗干净;
2、将清洗好的基围虾重新放入盆中，倒入适量的水，使水正好淹没过基围虾，并且用有孔的菜盆遮住，这样可以防止基围虾跳出盆外。这样将基围虾静置大约2个小时，可以使基围虾体内的脏东西吐出来;
3、在烹饪之前，将基围虾取出来，再重新放入水中，冲洗一下就可以了。
西兰花和虾能一起吃吗 西兰花和虾怎么做好吃
1、虾仁300克、西兰花50克、蛋清3个、适量的食油、食盐。
2、将西兰花切成小朵，放在盐水中浸泡一会儿。焯水3分钟左右，备用。
3、将虾处理干净，用蛋清腌制10分钟。
4、锅中倒入适量的食用油，待油六成热的时候，将虾仁放入锅中，迅速过油热熟，盛出。
5、在锅中留点油，将西兰花放入锅中翻炒几下，加入蛋清，快速翻炒，加入适量的食盐，即可出锅，装盘。
6、最后将虾仁点缀在西兰花中就可以了。
1、准备虾仁300克、大米1杯、西兰花150克、料酒1勺、生姜3片、生抽半勺、适量的食盐。
2、将虾处理干净、煮熟。煮熟后用生姜片、生抽、食盐、料酒腌制20分钟。
3、将西兰花焯水3分钟左右，捞出过凉水。
4、大米淘洗干净，加入适量水煮到30分钟左右，放入虾仁，煮10分钟。
5、然后再加入西兰花，粥煮到差不多时，就可以加入食盐调味，出锅。