朝天椒的功效与作用
朝天椒的功效与作用
朝天椒虽然吃起来很辣，但是它也有很多食用功效与作用的，对我们人体的健康有很多的好处，是一种不可多得的食材哦!
对消化系统的作用
朝天椒中所含有的辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。
抗菌及杀虫
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10—20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为，朝天椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。
对循环系统的作用
辛辣物质(生姜、胡椒，特别是朝天椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。
有高血压症状的人可以多吃一些朝天椒，当然了，要根据自己身体来选择合适的剂量，否则不仅没有起到治病的功效，却被它的辣味给刺激到了也是十分不可取的哦!
其他作用
国外曾报道，食用朝天椒作调味品(品种不明)的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加;还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。
朝天椒的功效与作用
朝天椒的食疗价值
辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条;可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。此外，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用
朝天椒营养价值
1、减肥：辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条
2、祛压降脂：可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。
3、健脾消食：辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲
4、其他功效：祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。
朝天椒食用效果
温中散寒 健脾开胃
朝天椒适用人群
老少皆宜，胃寒的人适量食用，可以祛除胃寒病;此外，适宜作为调味品，烹调时少量食用;也可单独炒食，还可以制作辣椒酱、辣椒油、辣椒糊、辣椒面等。
吃朝天椒上火吗
食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的，尤其是身体上火是最常发生的，上火会导致口舌生疮或者便秘等，所以饮食要特别注意，那么吃朝天椒会上火吗?
朝天椒的营养价值
1.辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感。 2.可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。 3.辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。 4.对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。 5.能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
吃朝天椒上火吗
朝天椒属香辛类调料，过量食用时很容易导致上火的。
每种的食物的营养价值都是不同的，但是并不是每个人都适合所有的食物，掌握了吃朝天椒会上火吗的介绍，希望容易上火的人注意好饮食选择。
剁椒的菜品特色
朝天椒
朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生;花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。在湖南张家界，以沅古坪镇盛产的朝天椒最为出名，以“特辣、甜、香、鲜”为显著特点，是当地剁椒的主要原料。
系列产品
由朝天椒开发出的产品有辣妹子、七星剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、七星辣椒酱、辣椒油等等。产品采用张家界特有的上等红鲜七姊妹辣椒(小朝天椒)为原料，承民间秘方和传统手工艺精致而成，色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂，为纯天然绿色食品。拥有“辣口不辣心，含火不上火”的美誉，是难得的调味妙品和馈赠亲朋好友的佳品。
朝天椒怎么吃
陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法
1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香
2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒
3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒
4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟
5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可
朝天椒炒豆腐的做法
1.朝天椒洗净切段。
2.豆腐切块。
3.锅中放油加入豆腐煎。
4.煎至两面金黄后加入辣椒。
5.翻炒一会加盐。
6.加入生抽。
7.炒匀即可。
朝天椒炒羊杂的做法
1.主辅料： 羊杂、朝天椒。
把熟羊杂飞水、洗净后备用。
2.把朝天椒从中间切开，成长条状。
3.把葱切成斜条状。
4.起锅热油，爆香葱段。
5.放入朝天椒，炒至断生。
6.放入羊杂。
7.烹入料酒。
8.旺火爆炒。
9.加盐、味精调味。
10.快速翻炒均匀，即可关火。
11.出锅装盘。
朝天椒和小米椒哪个辣 小米椒和朝天椒的区别是什么
1、朝天椒的种类比价多，而小米椒就是一个种类，有些人也喜欢把小米椒称之为朝天椒。
2、有些朝天椒的辣度要比小米椒的辣一些。
3、小米椒的个头相对于朝天椒有些品种来说要更小一些。
朝天椒辣不辣 朝天椒和小米椒谁更辣
朝天椒辣一些。
小米椒其实是朝天椒的一个品种，颜色种类比较多，既有红色也有黄色，辣度一般在30，000-50，000SHU左右，主要以云南的小米辣比较出名，而朝天椒的辣度在50，000-100，000SHU左右，相比较下来可以看出，朝天椒的辣度会比小米椒辣一些。
朝天椒的选购方法
朝天椒的选购方法
朝天椒果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。果肉越薄,辣味越重。在选择的时候应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强者为优。选择时还应注意大小均匀,剔除虫蚀缺损者。甜椒应选表皮光滑,个大端正,无蛀洞,肉厚,质脆,味甜,含水分较多者。挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。在挑选朝天椒的时候品质上也是有要求的，好的朝天椒必须具备大小均匀,脆嫩新鲜,不裂口,无虫咬、无斑点、无搭叶、不软、不冻、不烂等。
吃朝天椒的最佳时间
朝天椒在七八月份就能食用,但是这个月份的朝天椒颜色为绿色,并不是那么辣,要想吃辣的话最好等到10月底,这时候辣味和颜色都不错,是最佳的食用时间。
朝天椒的营养价值
朝天椒的营养价值很高,含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。对于减肥、降低胆固醇、预防心脏病、中风等都很有效果。朝天椒每100克含有212大卡热量,在食疗上有温中散寒、健脾开胃的功效。
很多其实都不知道吃朝天椒还是有很多好处的，因为经常吃朝天辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展，有保护心脏的功效;另外对血液循环也是有好处的，朝天辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。很多人尝尝会陷入一个误区就是觉得吃朝天辣椒会长痘痘，其实并不是，辣椒其实是有美容的功效的，长痘与吃辣椒并没有直接的关系。除此之外，朝天椒还有止热祛痛的功效，辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,朝天椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
朝天椒的做法
朝天椒辣味十足，非常适合做川菜，因为川菜以辣为主，所以下面介绍几种朝天椒的做法，很简单易学的哦!
朝天椒蒸草鱼
材料
草鱼1条，姜适量，蒜1段，盐少许，生油少许，美极酱油适量。
做法
(1)草鱼一条，去鳞、去鳃、去内脏;洗净待用。
(2)在鱼脊骨旁边切开，等蒸鱼的时候易熟。
(3)洗净放上碟，等待水开。
(4)姜切片待用。
(5)将姜片放在鱼身上面，再放少许生油，盐;等待水开。
(6)水开后放入蒸笼。
(7)蒜切丝待用。
(8)朝天椒适量，洗净切碎备用。
(9)开水蒸10到12分钟之后出笼，去掉姜片，将蒸鱼的倒汗水倒掉。
(10)沿碟边倒入适量的酱油。
(11)烧红锅，放适量生油，将蒜丝、朝天椒碎放入锅内，炒到半熟。
(12)将炒熟的蒜丝，朝天椒碎连生油倒在鱼身上面。
辣椒酱
材料
晒干的朝天椒一大把，白芝麻一大勺，盐一小勺，油70ml。
做法
(1)朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概5—6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合。
(2)油烧热, 冒烟后关火, 放置1—2分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌。
(3)剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置1—2分钟再加—搅拌均匀就行了。
辣焖咸鱼
材料
咸鱼二两，芹菜一根，蒜一根，小葱一小把，朝天椒八个，姜适量，花生油、白酒、鸡精各适量。
做法
(1)将芹菜蒜洗净切成两厘米长的小段，小葱切成葱末，姜切丝，朝天椒切成小段备用。(朝天椒根据个人口味入量)
(2)锅热油，放入咸鱼小火慢慢煎，待咸鱼煎得表面金黄色后盛出，锅里的余油把姜丝、朝天椒和芹菜蒜一起倒入煸香。
(3)姜丝、朝天椒和芹菜蒜变软，香味出来后倒入煎好的咸鱼，然后加入水，刚刚没过咸鱼就好，滴上几滴白酒，小火慢慢炖。
(4)锅里的汁收干后再淋入一些明油和鸡精，把小葱末倒入快速翻炒起锅。