吃汤泡饭为何要多嚼几下
吃汤泡饭为何要多嚼几下
老南京有这样一句俗语：“汤泡饭，嚼不烂”。意思是说，把米饭泡到汤里吃，不利于消化吸收。这句话有道理吗?
汤泡饭看上去跟粥很像，但两者有本质的区别。粥经过熬制，米粒完全崩解，和水充分亲和并融为一体，所以不需要多咀嚼就很好消化。而泡饭中的米粒没有完全崩解，泡进汤中也不会达到粥的状态，需要嚼烂后，才能在胃中变成食糜。但很多人吃泡饭时基本上没怎么咀嚼就咽了下去。所以吃“汤泡饭”时，感觉“嚼不烂”。胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，汤泡饭就是一个很大的负担。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此，食物的消化将受到影响，营养素也吸收不完全。
建议吃汤泡饭时多嚼几下，把米饭充分嚼碎，这样不但能减轻肠胃负担，保护肠胃，还有利于汤泡饭中的营养素被充分吸收。
汤泡饭对胃好不好 引起胃痛
对于胃功能强大的人来说，偶尔吃几次汤泡饭问题不大；但对于胃功能较差的人来说，经常吃汤泡饭就会对胃肠功能造成极大的负担，这会刺激胃肠粘膜，容易出现胃溃疡或胃胀、胃脘疼痛等症状。
汤泡饭真的会导致胃病吗
汤泡饭会导致进餐速度过快，缩短食物咀嚼时间，这是事实，确实会影响消化，但与胃病却并没有直接关系。
即便不用汤泡饭，直接食用米饭，但进餐速度快也会缩短食物咀嚼时间，不利于消化。所以不管泡不泡饭，进餐速度过快都会引起消化不良。只是需要改变的一种不良饮食习惯。
而汤泡饭中的米饭不够软烂，也不是导致胃病的原因。比米饭更坚硬的食物，我们也吃过，但到胃里同样被消化。
所以，吃汤泡饭容易导致胃病，这种说法并不成立。但是汤泡饭却是一种不好的饮食方法，以为食物中营养过于单一，且吸收不好。如果非常喜欢这种饮食习惯，可以让食物更丰富，添加肉类、蔬菜、粗粮等食物。
吃汤泡饭会长胖吗
不一定。
很多人说吃汤泡饭容易长胖，主要是因为汤泡饭的米饭表面被软化，吃的时候容易下咽，人会不知不觉的吃很快。这样神经系统来不及把饱胀感通过大脑传递给胃，就容易导致吃撑。经常吃撑，热量摄取增加，就容易长胖了。如果吃的时候慢一点，吃汤泡饭是不会长胖的。
汤泡饭吃多了会发胖吗
吃汤泡饭会不会发胖跟自身体质有关，一般吃多了是肯定会长胖的。
人们说吃汤泡饭会长胖，主要是因为汤泡饭的米饭表面被软化，吃的时候容易下咽，人会不知不觉的吃很快，这样神经系统来不及把饱胀感通过大脑传递给胃，就容易导致吃撑。经常吃撑，热量摄取增加，就容易长胖了。但是，如果你吃的时候慢一点，吃汤泡饭是不会长胖的。
汤泡饭吃多了会怎么样
吃汤泡饭的时候会减少咀嚼的次数，食物不经过充分的咀嚼就咽进肚子里，容易导致消化不良，影响肠胃健康，尤其是吃一些难以消化的食物，像肉类、粗粮等，长此以往，孩子在很小的年龄就可能生胃病，而有肠胃疾病的人经常吃汤泡饭，容易刺激胃黏膜，加重腹胀、腹痛等消化不良症状。
食物没有经过充分咀嚼，喝的汤水又冲淡了胃酸，米粒不易被消化，胃肠蠕动变弱，容易降低胃肠道对食物营养的消化吸收，从而降低食物营养价值，即使孩子吃得饱，营养却没吸收多少。
汤泡饭吃的时候都是随便咀嚼两下就吞了，而且口感好，很容易在无形中吃的过快过多，从而导致人长胖，而且汤中油脂高、米饭碳水丰富，搭配在一起也是高热量饮食，多吃自然会增加体重。
长期食用汤泡饭，孩子会养成囫囵吞枣的习惯，除了难以养成良好的进食习惯，还会使咀嚼功能减退，咀嚼肌萎缩，严重的会影响成人后的脸形。
菜泡饭的副作用有哪些
孩子吃汤泡饭的危害
1、易有饱胀感
用汤泡过的饭，其容量会增加，这样孩子吃了以后就很容易感到胀饱，每餐相应的摄入量就会减少。
常此下去，孩子一直处在半饥饿状态，会影响到孩子的生长发育。
2、咀嚼不充分
吃泡饭虽然便于吞咽，但同时会因食物粉碎不充分而减少唾液的分泌。唾液分泌过程可清除和冲洗附着于牙齿及口腔的食物残渣，唾液中还有些溶菌酶，有一定的杀菌、抑菌作用，这些对于预防龋齿和牙周疾病有重要作用。另外，咀嚼运动可以促进牙、颔、面的正常发育，促进局部血液循环及淋巴回流，增强代谢。
3、食欲减退
吞食泡饭减少了咀嚼动作，也会相应地减少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、胆囊等分泌消化液的量减少。而没有经过细致磨碎的食物大颗粒直接进入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并获得更多的能量来进行消化。常此下去，食欲就会逐渐减退。
4、影响消化
不经咀嚼的饭会增加胃的负担，而过量的汤水又会将胃液冲淡，从而影响食物的消化吸收，时间长了还容易引发胃病。
通过以上的介绍可以知道孩子吃汤泡饭的危害了吧，有于汤泡饭会让让宝宝感到胀饱，长时间并不利于孩子生长，而且汤泡饭已于吞咽，咀嚼补充分，会加重胃的负担，时间长了还容易引发胃病，以上介绍的内容，家长要注意一下，少给孩子吃汤泡饭。
胃不好要注意什么 喜食汤泡饭辛辣食物
吃汤泡饭时，汤饭混合，食物没有充分嚼烂，容易快速“滑”入胃内，加重胃肠道负担。因此，喜欢汤泡饭的人，一定记得充分咀嚼，不可囫囵吞枣。另外，适当吃辣有益于健康，但进食过多使消化液分泌过多，导致肠胃黏膜充血、水肿。
吃汤泡饭伤胃吗
很多人有这样一个习惯，为了节省吃饭时间，或者是个人的口感喜好，喜欢将汤泡饭吃，而且有的人还经常这样吃，特别是许多老年人更是常见，还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩，他们认为经汤泡过的饭会变得更松软，更容易下咽和消化。那么，从营养健康的角度来说，到底是不是这样，经常吃汤泡饭是好还是不好?为此记者走访了中南大学湘雅二医院营养学科的唐大寒教授。
唐教授介绍说，其实这种观念是错误的，常吃汤泡饭对你的胃来说是没有好处的，是不利于健康的，尤其不利于小孩和老人。大家都知道，口腔是人体的第一大消化器官，我们吃东西的时候，首先就是要咀嚼食物，充分利用这第一道消化工具将食物初步分解消化，因为坚硬的牙齿可以将大块的食物切、磨成细小的粉末、颗粒状，便于下咽，也方便下一步的继续消化吸收。同时更重要的是在不断咀嚼的过程中，口腔中的唾液腺才有唾液不断分泌出来，咀嚼的时间长，唾液的分泌就多。唾液能把食物湿润，其中有许多消化酶，有帮助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中较好的得到初步消化和分解后，给胃的消化吸收工作也减轻了负担，对肠胃健康是十分有益的。
汤泡饭是汤和饭混在一起的，由于包含水分较多，饭会比较松软，很容易吞咽，人们因此咀嚼时间减少，食物还没经咀嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去，这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，这就加重了胃的消化负担，日子一久，就容易导致胃病的发作。所以，汤泡饭还是少吃为妙。
年轻人如此，老人和小孩就更要少吃汤泡饭了。就小孩来说，由于汤泡饭会有大量的汤液进入胃部，会稀释胃酸，会影响消化吸收，即使吃得再多，也没有吸收足够的营养，极其不利于小孩的健康成长。其次，小孩的吞咽功能不是很强，如果长期的吃汤泡饭，由于吞咽速度过快，还容易使汤汁米粒呛入气管，造成危险。再者，吃饭本就是要细嚼慢咽才能食出滋味和营养，长期的汤泡饭会使小孩养成囫囵吞枣的坏习惯，不但不利于健康，也是难于改正的生活态度。
对老人而言，身体的各项机能远远不如年轻人好，消化吸收功能也同样会随年龄增加而减弱，长期吃汤泡饭会比年轻人更容易得胃肠道疾病。但是为了能使食物能顺利的吞咽下去，老年朋友可以在吃饭前先喝几口汤，给消化道增加一点“润滑剂”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，当然可以将米饭适当的煮的松软一点，而不要选择经常用汤泡着吃。
吃汤泡饭会发胖吗
吃汤泡饭会不会发胖跟自身体质有关，一般吃多了是肯定会长胖的。
人们说吃汤泡饭会长胖，主要是因为汤泡饭的米饭表面被软化，吃的时候容易下咽，人会不知不觉的吃很快，这样神经系统来不及把饱胀感通过大脑传递给胃，就容易导致吃撑。经常吃撑，热量摄取增加，就容易长胖了。
泡饭对胃有什么危害 吃饭喝汤和汤泡饭有什么区别
吃饭喝汤和吃汤泡饭是两回事，要区别开来。
1、单纯喝汤可以补充身体内缺乏的水分，有利于增进食欲，也不会影响食物的咀嚼过程。
2、而吃汤泡饭会在一定程度上阻碍咀嚼的过程，使进入胃部的食物很难消化，会增加胃的负担，同时食物中的营养成分也不容易被胃肠道吸收。
不要长期给孩子吃汤泡饭
1.长期食用汤泡饭，孩子会养成“囫囵吞枣”的习惯，除了难以养成良好的进食习惯外，还会使咀嚼功能减退，咀嚼肌萎缩，严重的会影响长大成人后的脸形。
2.大量汤液进入胃部，会稀释胃酸，影响消化液分泌，从而影响消化吸收。即使孩子吃得饱，营养却没吸收多少。
3.由于不经咀嚼就吞咽食物，会大大增加胃负担。长此以往，孩子在很小的年龄就可能染上胃病。
4.孩子的吞咽功能差，吃汤泡饭，很容易使汤液、米粒呛入气管，造成危险。
5.长期吃汤泡饭还容易使幼儿养成惰性，对待什么事情都敷衍塞责、马马虎虎。
增胖的注意事项
想增肥勿吃汤泡饭
有人习惯吃汤
泡饭，连稀带稠三口两口吃完了事，认为这样吃简单省事，好像与吃饭时喝汤没有什么两样。其实，吃汤泡饭与吃饭时喝汤大不一样。喝汤能增加食欲，并不影响食物的咀嚼过程;而汤泡饭的坏处就在于它减少了咀嚼这个重要环节。俗话说“汤泡饭，嚼不烂”。一般情况下，食物在口腔里被咀嚼研磨，唾液中不含有消化脂肪和蛋白质的酶，但含有唾液淀粉酶的食物经过上述的机械加工和初步消化后，由大块变为小块，由粗变细，为进入下一道工序——化学性消化做好了准备。而习惯于吃汤泡饭的人，常常不细嚼就将汤饭一齐吞下，这不仅增加了胃的负担，也影响了消化和营养物质的吸收。实验证明，同样的食物，细嚼慢咽时蛋白质和脂肪的吸收率为85和83，而“囫囵吞枣”时的吸收率只有72和71。
想增肥勿偏食
许多人都知道偏食对身体不利，但实际生活中有偏食习惯的人为数还不少。有些因饮食习惯或出于偏见，不喜欢吃某些食物，如有些人爱吃荤菜不爱吃素菜，有些人则一点荤腥都不沾。实际上人体对营养素的需求是多方面的，而自然界中没有任何一种天然食物能完全满足人类所必需的营养要求。比如，只吃荤食，不吃蔬菜，就会出现缺少维生素和纤维素的情况，易引起坏血病、消化不良及大便不畅;不吃鱼、肉、蛋、禽等富含动物性蛋白质的食物，就容易发生维生素A、D、 E及氨基酸缺乏症，易导致体型消瘦。
想增肥三餐勿凑合
现在的青少年学习、工作比较紧张，经常不吃早饭或马马虎虎吃点了事。中午时间较紧，匆忙弄些饭菜或干脆买盒快餐填饱肚子算了。到晚上下班、放学后又颇感疲劳，也不注意营养调配，随便做些饭菜饱腹。若长时期这样对付着过日子，就势必会因营养不合理或营养不足而引起体型消瘦。