丝瓜炒木耳的营养功效 炒丝瓜不黑的窍门

丝瓜炒木耳的营养功效 炒丝瓜不黑的窍门

丝瓜削皮洗净后将其放在淡盐水中浸泡几分钟，把丝瓜放在淡盐水中浸泡可以在一定程度上防止丝瓜因与空气直接接触而发生变黑的现象。

丝瓜中含有一定的黑色素成分，而这些黑色素遇高温容易变黑，所以在炒瓜的时候要特别注意火候，不避免在大火高温时加入丝瓜，尽量保持中火炒丝瓜，因此控制好火候可以在一定程度上避免丝瓜变黑。

番茄减肥食谱 番茄减肥主餐

番茄做主餐不需要担心自己摄取的营养不够，其热量低又能够满足你的营养需求，是较为科学的减肥方法。

材料：番茄250克，牛肉60克，姜、葱、盐、酱油、料酒、太白粉各适量

做法：将番茄洗净后去蒂去皮，切成块、牛肉切成片后用酱油、太白粉、料酒腌制好；先烧热油加入牛肉片翻炒后取出，再用锅中油炒番茄、加盐、牛肉片用大火炒熟即可。

功效：能够帮助控制热量，帮助减肥，还能够促进消化。

材料：番茄2个，丝瓜半根，黑木耳25克，油、盐各适量。

做法：将番茄洗净用沸水烫过后去皮切块、木耳泡软、丝瓜去皮切成小块；油下锅后烧热，加入丝瓜和番茄一起炒，炒软后加入木耳、适量的清水，大约煮2分钟左右加入盐调味即可。

功效：丝瓜炒番茄的热量极低，能够帮助控制热量，促进减肥。

材料：番茄1个，鸡肉3块，葱1根，盐、油各适量。

做法：将番茄洗净用沸水烫过后去皮切块、葱切成葱花；将油烧热后放入鸡肉块和番茄一起炒，炒熟后加入盐调味，最后将炒好的番茄鸡块撒上葱花即可。

功效：番茄鸡既能够帮助提供身体能量，又含有较低的热量，能够帮助减肥瘦身。

糖尿病人吃什么最好

魔芋

推荐理由：魔芋中所含的葡萄甘露聚糖进入人体后，可形成很大的凝胶纤维状结构，能增强人的饱腹感,从而避免因摄入热量过多造成的血糖波动。同时，葡萄甘露聚糖还可提高食物黏度，延缓食物消化和人体对葡萄糖的吸收,对稳定餐后血糖有益。

荷兰豆炒魔芋

材料：荷兰豆、魔芋各200克，黑木耳、葱花各适量。

调料：植物油、盐、鸡精各适量。

做法：

1.荷兰豆去老筋,洗净;黑木耳和魔芋用清水浸泡至软，黑木耳撕成小朵，魔芋切条。

2.锅中加适量水烧开，分别放入荷兰豆、魔芋、黑木耳汆烫，捞出过凉备用。

3.锅中加植物油烧热，下入荷兰豆、魔芋、黑木耳、葱花煸炒片刻，加盐、鸡精调味即成。

苦瓜

推荐理由：苦瓜含有的苦瓜皂苷可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。另外，苦瓜还含有大量的植物蛋白,能促进糖代谢，维持血糖的稳定。

苦瓜藕丝

材料：苦瓜300克,莲藕150克，红椒、姜丝各适量。

调料：盐、白醋、植物油各适量。

做法：

1.将红椒去蒂、子，洗净，切丝;苦瓜洗净，去子，切丝;莲藕去皮,用清水洗净,切成丝。

2.锅中放水煮沸，倒入苦瓜丝、莲藕丝、红椒丝,加少许白醋，氽烫至断生，捞出过凉。

3.锅中加少许植物油烧热,下姜丝炒香,再倒入莲藕丝、苦瓜丝、红椒丝，加盐翻炒均匀即成。

糖尿病的饮食建议

1、可将一-日三餐改成4~6餐，每隔3~4个小时进食1次，这样能避免饥饿、营养不良及餐后血糖波动过大。

2、奶类、鱼类、瘦肉、豆类及其制品富含蛋白质、钙、钾等多种营养物质，对维持机体正常功能、预防并发症有重要意义,糖尿病患者宜适量食用。

3、谷类食物、菠菜、胡萝卜、白萝卜、菠菜、芹菜、茭白等食物富含膳食纤维,能增加饱腹感和延缓餐后血糖上升，糖尿病患者平时宜适量食用。

4、糖尿病患者不宜饮酒，因为酒精可干扰降糖药的药效，还会影响肝功能。

5、饮食不要太油腻、太咸,也不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物，以免消化不良及影响血糖稳定。

6、绵白糖、白砂糖、红糖、果糖、冰糖等属于单糖或双糖类，在肠胃中吸收较快，会促使血糖快速上升,糖尿病患者不宜食用。

木耳千万不要泡太久，别怪我没告诉你！ 木耳怎样吃最健康

木耳具有活血、养血的作用，能够益气强身、预防缺铁性贫血，还有美白驻颜的功效，让肌肤红润有光泽；还能疏通肠胃、润滑肠道，有通便的功效，可以说是菌类中的宝物了，有这么多好处的木耳应该怎么吃呢？

夏日，这样一道美味的凉拌木耳一定能够让你下很多饭！好吃又降火，酸辣又开胃，一不小心就停不下来！

材料：木耳、醋、香菜、青豆、大蒜、洋葱、菜籽油、醋、香油

步骤：

1、泡发木耳，倒入开水等待45分钟。青豆剥好同样泡入水中。

2、调制酱汁，在一个小碗中一起搅拌醋、油、酱油、芝麻油知道融合在一起，然后加入香菜、大蒜、葱等。

3、将木耳、青豆焯水后静置变凉，然后拌入调味汁中，一道美味的凉拌木耳就做好了！喜欢的可以加点辣椒！

这一道木耳拌粉丝也酸爽的让人停不下来，粉丝爽滑弹牙，木耳脆嫩鲜美，在舌尖碰撞，你会后悔错过它！

材料：粉丝、洋葱、干木耳、植物油、胡萝卜、蘑菇、酱油、米酒、大蒜、糖、芝麻油、胡椒粉

步骤：

1、泡发木耳、粉丝，处理其他的食材。在小锅中把粉丝焯熟。锅中倒油，放入葱花煸炒出油香，放入木耳和其他蔬菜炒熟后关火。

2、放入粉丝，倒入醋、酱油、米酒、糖，迅速搅拌，并焖一分钟，确保粉丝入味。

3、装盘，一道美味的木耳拌粉丝就做好了！营养又健康！

夏天来一碗清爽不油腻的木耳鸡汤，味道也很好，还有下火通便的作用，赶走你一整天的烦躁！

材料：鸡腿、花生油、姜、黄酒、酱油、木耳、大蒜

步骤：

1、焯熟鸡肉，放在冷水中冷却5分钟，用热水泡发木耳。锅中加热油，加姜片爆香，加鸡肉炒制，放入酱油调色，然后加水、黄酒、胡椒粉，煮沸后加入木耳、大蒜，煮30分钟即可。

如吃木耳当然避不开这道东北名菜木须肉了，肉片嫩滑，木耳爽脆，是美喵最喜欢的菜之一了。现在黄瓜也正当季，不妨试着做一下！

材料：

肉片、鸡蛋、干木耳、黄瓜、洋葱、食物油、辣椒油、蒜、姜、盐、豆瓣酱、淀粉

步骤 ：

1、将水煮沸，然后倒在木耳上泡发30分钟。将黄瓜切成薄片，鸡蛋炒香，木耳撕成小块，肉片片，覆盖淀粉拌匀。

2、炒锅炒热加姜蒜爆香，炒制肉、蛋碎、黄瓜、蘑菇，翻炒5分钟后加入一点水，盐，生抽，豆瓣酱，加入一点淀粉，拌匀后就可出锅了！

想要吃点清火的？不妨试试这一道木耳蒸饺吧，清爽不油腻，味道还特别鲜美！

材料：饺子皮20件、卷心菜50克、芥末绿1个、黑木耳2块、干蘑菇、胡萝卜、干豆腐1块、粉丝30克、生抽1汤匙、麻油1/4茶匙、盐、白胡椒粉

步骤：

1、将切碎白菜，雪菜和豆干。浸泡切碎干香菇、黑木耳和粉丝。去皮并切碎胡萝卜。锅里中火加些油。加入香菇爆香，然后加入白菜、雪菜、黑木耳、豆腐干炒到材料变软。

2、加入粉丝炒匀。加入酱油，香油，盐和白胡椒粉。放凉备用。

3、包饺子，包好后上锅蒸20分钟即可。

材料：黑木耳、粉丝、植物油姜，去皮切片、洋葱，切碎、胡萝卜，白菜、酱油，芝麻油、豌豆、豆腐、盐

步骤：

1、将干黑木耳在热水中浸泡约1小时或直到软化。在流水下清洗，并取出木耳梗。如果有必要撕或切成小块。

2、在锅中，将油加热至中等温度。加入姜和洋葱，炒至爆香。加入胡萝卜和卷心菜，然后加水和调料煮沸。

3、加入白菜叶，黑木耳，酱油和芝麻油。转小火，盖上盖子，并炖5分钟。加入粉丝，豌豆和豆腐，再煮5分钟。

丝瓜可以搭配木耳吗 丝瓜炒木耳的注意事项

煮熟再吃。

丝瓜炒木耳人中，木耳含有一种天然的嘌呤皂苷，而这种皂苷只有在高温的作用下才能被激活其活性，这样丝瓜炒木耳的食用价值才能很好体现出来。

一岁到一岁半宝宝营养食谱

以下是12个月到24个月宝宝的营养食谱

香干肉丝

软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺

做法：将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。

将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。

起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效：补充蛋白质和钙质。

.炒三丁

原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量

做法：将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。

将豆腐、黄瓜切成丁。

热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。

功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

鹌鹑炖枸杞

原料：鹌鹑，枸杞

做法：将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。

功效：补脾益气，养血明目。

黄瓜蜜条

原料：黄瓜，蜂蜜适量

做法：将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。

功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

丝瓜木耳

原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量

做法：丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。

油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。

功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

香酥腰果

原料：腰果

做法：腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。

功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗

做法：油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。

去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。

功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

四色炒蛋

原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量

做法：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。

青椒和木耳分别切菱形块。

油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。

再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。

功效：补充蛋白质和维生素等。

嫩菱炒鸡丁

原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量

做法：鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。

嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。

油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。

功效：菱角有消暑解渴的功效。

清炒南瓜

原料：嫩南瓜，姜、蒜少许

做法：嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。

功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

番茄炒蛋

原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量

做法：鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。

起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。

功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

卤猪肝

原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

做法：将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。

清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。

功效：补铁补血，更补维生素A，预防夜盲症，还可预防软骨病。

青椒土豆丝

原料：土豆，青椒

做法：土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。

油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

红烧鲻鱼

原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量

做法：鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。

起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。

用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。

功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

4款美味又营养的减肥食谱

减肥菜谱1.双菇凉瓜丝

原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;

(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

减肥菜谱2. 香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空;

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

减肥菜谱3. 枸杞烧鲫鱼

原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末;

(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;

(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

减肥菜谱4. 木耳豆腐汤

原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

制作方法：(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片;

(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇

六款食疗方治子宫脱垂

红豆紫薯汤

材料：蜜豆、紫薯、冰糖、水

做法：

1、蜜红豆提前用水泡8小时，洗净备用，紫薯去皮切小块

2、紫薯和蜜红豆一起放入半压力电饭煲，加入足够的水，关上电饭煲，调焖的按键，焖40分钟

3、焖好后调入适量的冰糖，用保温来焖10分钟，至冰糖全部溶化即可

功效：调经止痛、益气固脱

炒黑木耳

材料：胡萝卜、黑木耳、小葱、食盐、鸡精、米醋、植物油

做法：

1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将小葱切段

2、炒锅烧热下植物油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下入黑木耳丝翻炒1分钟左右

3、撒入盐和鸡精调味，淋入一点米醋翻拌均匀，撒入葱段拌匀即可出锅

功效：利尿消炎、益气固脱

南瓜粉蒸排骨

材料：南瓜、猪大排、粉蒸肉、食盐、姜、料酒、小葱

做法：

1、葱、姜切成末，排骨剁好段，将排骨洗去血水，沥干;用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右

2、在排骨里面倒入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉;将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟

3、处理南瓜：用小刀顺着蒂挖一个直径10厘米的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子不要

4、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合;盖上南瓜盖，上蒸笼再 蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下

功效：降糖降血压、益气固脱

牛奶炒三丁

材料：鸡蛋、猪里脊、豌豆、胡萝卜、牛奶、食盐、姜、料酒、淀粉、白糖、植物油

做法：

1、猪肉切小丁，用料酒和盐抓至发粘腌制一会

2、胡萝卜切小丁，豌豆焯水去豆腥味

3、鸡蛋分离出鸡蛋清(蛋黄不要浪费，可以做个蛋汤什么的)

4、牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀，加盐和少许白糖调味

5、植物油锅烧热后，先下入胡萝卜和豌豆翻炒至熟并加少许盐调味后盛出，再下入姜片爆香，再倒入肉丁翻炒至变色盛出备用

6、另起油锅，锅烧热后转小火再倒入油，并马上倒入牛奶液，和炒鸡蛋一样，不断翻炒

7、等牛奶快要完全凝固之前，倒入三丁翻炒均匀，适当调入一些白糖提鲜

功效：调经养血、益气固脱

五彩缤纷炒山药

材料：山药、柿子椒、胡萝卜、香菇、食盐、鸡精、植物油

做法：

1、山药切片、胡萝卜切片、柿子椒掰成块、香菇切丝

2、锅中热植物油，放入山药炒，倒入胡萝卜片，放入柿子椒丝、香菇丝

3、放入1勺盐、1勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘

功效：利尿消炎、养心护心、益气固脱

凉拌海茸丝

材料：海茸、胡萝卜、香菜、生抽、食盐、蒜、香醋、红尖椒、白糖、植物油

做法：

1、海茸丝提前用清水泡至1小时

2、胡萝卜洗净切成丝;香菜洗净切成寸断

3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中;锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水

4、焯水的海茸丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉;捞出沥干水分

5、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐;另起锅注入油烧热爆香辣椒

6、趁热将辣椒油炝入蒜料中;沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可

功效：养心养肝、软化血管、益气固脱

黑木耳的做法

【凉拌黑木耳】

材料：黑木耳20g

配料：凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖

做法：

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切成细丝;

2、先将黑木耳泡发，泡发后撕成小朵;

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出，备用;

4、把焯过水的木耳盛到干净的盘子里，倒入适量酱油、一汤勺凉拌醋(注意醋不能下太多，否则会过酸);

5、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒，爆香，放入一小汤勺白糖、少许精盐，炒匀;

6、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀;

7、最后倒入少许的花椒油，再拌匀，就可以开吃啦!

小编贴士：用保鲜膜封住，放入冰箱半个小时左右再取出食用，别有一番风味哦。

【青红椒木耳耗油炒丝瓜】

主料：丝瓜、黑木耳、青椒、红椒

配料：大蒜、盐、白糖、耗油、干淀粉

做法：

1、将丝瓜、青红椒洗净，泡发后的黑木耳去蒂;

2、青红椒去籽，切菱形片，木耳撕成小朵，大蒜切片;

3、丝瓜削去外皮，切滚刀块;

4、锅烧热后加入少许的油烧至5成熟，加入蒜片爆香;

5、先放入丝瓜块，再放入青红椒、黑木耳，加蚝油、盐、糖，大伙快速翻炒半分钟;

6、干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀，然后就可以出锅了!