酸辣手撕包菜的做法
酸辣手撕包菜的做法
1.把包菜洗净后，用手撕成小片,干辣椒洗净切碎，五花肉洗净后切片，再用生粉、料酒，酱油将肉腌一会儿。
2.2 锅中放油烧到五成热的时候放入五花肉，用小火炒直到出油，然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。
3.3 肉炒完之后锅里的油里留油，把油烧热之后又把辣椒和大蒜炸出香味，之后把火调大，再把包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。
4.4 把火调大，放入包菜爆炒，大概到半熟状态的时候把腌好的五花肉放进去炒，等快出锅时再放入香醋翻炒一会儿就可以出锅了。
过午不食减肥法午餐怎么吃
午餐菜的分量可以根据自己的适量调整，尽可能细嚼慢咽，满足7-8分饱。
午餐食谱一：一碗米饭，一碗排骨炖萝卜汤，一份西兰花，一个苹果
午餐食谱二：2个白馒头，一份酸辣鱿鱼丝，一份素炒胡萝卜，一碗老鸭汤
午餐食谱三：一碗米饭，一份香菇青菜炒鸡，一份清蒸鲫鱼，一杯蔬果汁
午餐食谱四：1份意大利面，一份芹菜牛肉，一份小白菜，一个猕猴桃
午餐食谱五：一碗米饭，一份酸菜鱼，一份手撕包菜，一碗金针菇肉汤
卷心菜怎么做好吃
一、手撕包菜
需要的材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干，
需要的调料：食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋都可以、盐。
详细的做法：
1、卷心菜要彻底清洗干净，用手撕成不规则的大片。注意，手撕的和刀切出来的味道是不一样的哈。
2、把红辣椒和花椒切成小段备用。
3、菜锅炒热，放入食用油，要比平时炒菜多放三分之二的油。将花椒、辣椒段放入爆出香味来，然后放入准备好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一会，炒到看着菜有点打蔫了，就放调料，耗油、料酒、鸡精、米醋、盐，再充分的翻炒。
4、临出锅前，二次放米醋，将醋倒在炒菜铲子里或者小碗里，一定要沿着锅边将米醋淋着放入，就是这回不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘了。
二、爆炒卷心菜的做法
你需要准备的材料有：卷心菜(250克)
你需要的调料有：辣椒(红、尖、干)(10克) 植物油(15克) 盐(2克) 花椒(3克) 鸡精(1克)
参考做法：
1、卷心菜洗干净去除大筋，把它叶子切成块;
2、干辣椒洗净，用刀切段;
3、锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出;
4、倒入干红辣椒、盐、卷心菜，鸡精翻炒，待卷心菜稍软即可。
这么简单的做法，就能保持卷心菜的美味，还锁定卷心菜特有的维生素，吃出健康体魄。一起来试试吧!
干锅手撕包菜的做法是什么
做法一：包菜300克，蒜头8克，干椒若干个，猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精各适量。包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈;坐锅热油，7成热时倒入包菜片。一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜，可是让包菜入味的一个小窍门哦。
等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。注意不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒。
做法二：包菜一棵、蒜几瓣、干辣椒10～15个、花椒10粒左右，陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;炒出香味后，
做法三：包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。
起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。
干锅手撕包菜的做法
对干锅手撕包菜的做法怎么样呢，这样佳肴制作上，也是有着独特的制作方式，在对它制作的时候，都有要注意不能随意进行，在对它食材搭配上，也是有着一些方式方法。
干锅手撕包菜的做法：
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
手撕包菜的家常做法
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
手撕包菜的家常做法您学会了吗?按照上述的方法来操作，相信您一定可以做出红白相间，色泽鲜亮，口味爽脆的手撕包菜的。另外也提醒您，在制作的时候为了保证它的口感，一定要注意掌握好火候，在该调小火的时候调小火，以免炒糊。
卷心菜怎么做好吃
咖哩包菜的做法
材料：红辣椒 1根、青辣椒 1根、包心菜半颗、咖喱膏、咖喱粉、、椰浆
做法：
(1)把红辣椒、青辣椒切成小段，包心菜用手撕成小块备用
(2)起油锅先爆香辣椒，再放入包心菜炒熟。
(3)把咖喱膏、咖喱粉倒入开水中再加入椰浆，熬成汁。
(4)把熬好的汁倒入之前炒熟的包菜中。
包菜肉糜卷的做法
材料：肉末100克、 包心菜叶子6-7张
做法：
(1)将叶子焯水。水中加点盐和油，叶子烫软后立即捞出
(2)叶子中包入肉馅，大概10克左右就可以了
(3)将包菜卷包好后整齐的码在盘中，入锅蒸大火烧开水后再放上去蒸
(4)大概5分钟即可出锅。不放心的话可以多蒸一下，但是叶子容易发黄。
(5)出锅后将汤汁倒会锅中勾个薄芡，再淋在菜卷上，最后淋上茄汁就可以了
注意：
(1)可以加个蛋清使肉馅更加嫩滑
(2)一般我们可以选用五花肉来做肉馅，有一定的肥肉比例，可以使馅口感更润滑
(3)蒸的时间切记超过5分钟，不然馅老叶子黄
腊肠手撕包菜的做法
材料：圆白菜1颗，腊肠1根，葱花少许，生抽1汤勺，白醋1汤勺，盐1茶匙，鸡精少量
做法：
(1)圆白菜撕下叶片后，用清水加少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用
(2)切少许葱花备用
(3)腊肠一根，切成片
(4)锅中加少许油，放入腊肠小火煸出油
(5)放入葱花炒香锅底
(6)最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可
手撕包菜的做法
做法
做法一
主料：圆白菜300克。
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克。
步骤
包菜手撕成大片过水备用;
手撕包菜下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
做法二
制作食材
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
制作流程
(1)包菜手撕成大片过水备用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
做法三
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
包包菜的做法
这种手撕包菜的做法是一个厨师教我的。和一般方法区别在于，他是后下锅煸香蒜椒。
包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈;(家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可)
坐锅热油，7成热时倒入包菜片
一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦)
等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎
再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法
放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒)
手撕包菜的营养
营养信息
热量：606.88大卡 、钾：244.31毫克、磷：195.03毫克、胆固醇：104.43毫克、钠：86.26毫克、脂肪：47.2克、维生素A：24.27微克
营养功效
杀菌 增强机体免疫功能 防癌抗癌 促进消化