韩式章鱼汤怎么做 做法步骤

韩式章鱼汤怎么做 做法步骤

1、将章鱼洗净，眼睛和墨囊处理掉，表皮剥去，触角可以不剥。

2、锅中烧开水，加入姜片和料酒，将章鱼剁块，放入热锅中焯一下。

3、再在冷水下冲洗几遍，使章鱼更有嚼劲。

4、小锅中烧热油，把洗净的娃娃菜放进去炒软。

5、将章鱼放入，加入韩式辣酱，让章鱼和白菜上色入味。

6、倒入适量热水，再放几勺韩国大酱，加入盐调味即可。

炒年糕的家常做法

【材料】[1]

主料：年糕 250g

配料：香葱1根

调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙

【做法】

1.舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁;

2.片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用;

3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

做法一

主料

螃蟹炒年糕 ：螃蟹

辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

步骤：

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用;

2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

特点：鲜咸适口，营养丰富。

做法二

主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿

配料：韩式辣酱，白糖

炒年糕

步骤：

1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用;

2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用;

3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用;

4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒;

5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮; 6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);

7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。

做法三

配 料： 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

步骤：

1、洋葱、小油菜、葱切寸段;

2、加水将年糕煮半熟取出;

3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开;

4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

做法四

原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

步骤：

1、各种配料按需要，切成丝或块;

2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀;

3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;

4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味;

5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤(水)炒1分钟;

6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

韩式大酱汤的材料和做法步骤

主料：猪里脊(牛里脊)(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1个)、金针菇(适量)、蟹味菇(适量)、青红辣椒(各适量)、大葱(1截)

调料：辣椒粉(1小勺)、韩式辣椒酱(1小勺)、韩式大酱(3大勺)、淘米水(适量)、干香菇(3朵)、酱油(1/2小勺)、葱末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少许)、胡椒粉(少许)、香油(1小勺)

做法：

1、大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用;

2、豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用;

3、猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟;

4、茭瓜切丁;

5、土豆切丁;

6、鲜蘑菇洗净，沥干水分备用;

7、大葱、青红辣椒斜切成小段;

8、起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

9、加入淘米水;

10、同时加入大酱和辣椒酱;

11、同时加入土豆;

12、边煮边不停搅拌至酱料全部化开

13、大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟;

14、同时下入豆腐和茭瓜;

15、再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起;

16、下入金针菇和其他鲜蘑菇;

17、再次煮沸后，下入葱段和辣椒段;

18、搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐。

小窍门：

一、必备调味料：韩式大酱、韩式辣酱、韩式粗辣椒粉，超市进口商品专柜都有的卖。

二、必要材料：都是最常见的——

1、肉类：牛肉、猪肉均可;

2、蔬菜：随自己喜欢，土豆、茭瓜很必要;葱蒜、辣椒不可少;

3、菌类：干香菇出味，鲜蘑菇如金针、蟹味菇都提鲜;

4、豆制品：豆腐啊，那是必不可少的。北豆腐香，南豆腐嫩，随自己喜欢，没什么特别要求;

5、海鲜：蛤蜊最常见，鱿鱼、虾仁等皆可;小鱼干、鱿鱼丝也很常见。但是基本大酱汤是可以不用海鲜的。

三、汤底：淘米水是必须的，当然不是淘米的脏水，而是洗净的米搓洗出的白汤。

四、操作要点：

1、煮汤时间的控制：不能时间太长，但要充分煮出大酱的香味;

2、各类材料下锅的时机：按照材料成熟度的不同，不易煮熟的材料早下锅，容易成熟的材料后下锅。

章鱼瘦肉汤怎么做 做法步骤

1、将猪肉洗净，切成片。

2、章鱼洗净，用水浸泡发软，切成块。

3、莲子、淮山药、蜜枣、生姜洗净。

4、猪肉、莲子、山药、章鱼、蜜枣、生姜一同放人锅中。

5、加清水适量，用大火煮沸后，改用小火煲3小时。

6、加入适量盐和白胡椒调味即可喝汤，吃肉。

辣白菜炒五花肉怎么做最有营养

辣白菜炒肉的做法:

做法一:

食材准备:五花肉250g、辣白菜200g、葱花少许、韩式辣酱1小勺、香油少许、料酒少许

做法步骤:

1、五花肉切大片,大葱切片,辣白菜切碎

2、热锅倒少许油,下葱花炒香

3、放入五花肉煸炒

4、待肉炒至变色,调入少许料酒炒香

5、把肉推到一边,下入辣白菜翻炒至出红油

6、调入一小勺韩式辣酱炒匀

7、把辣白菜和五花肉翻炒均匀,倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。

做法二:

食材准备:辣白菜、五花肉、油、牛栏山二锅头、葱姜、韩式辣酱、米汤、糯米粉、白糖

做法步骤:

1、辣白菜切约1厘米宽的条

2、五花肉切约0、5厘米厚的大片

3、锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许牛栏山二锅头

4、放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀

5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中

6、盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。

辣白菜炒五花肉怎么做营养会流失

1、糖不要加得太多,否则会抢了辣白菜的味,尝一下适量即可;

2、听朝鲜族朋友说炒这个菜一定要用牛栏山二锅头,用红星和料酒会抢了辣白菜的味;

3、五花肉一定要煸炒出油微微变黄卷曲吃起来才不油腻哦;

4、辣白菜本身已有味道,所以调味料的用量可以减少一些;

5、全程需用中小火炒制;

6、把五花肉炒香炒出油以后,再放辣白菜一起翻炒两三下就好了,炒太久,辣白菜不好吃了。

辣白菜炒五花肉各食材的处理方法

挑选肥瘦适当五花肉,就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处,富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。将其切成薄薄的一片片。

韩式章鱼汤的做法 功效

暖身，补气，增强营养，开胃，促进食欲，适合需要补充营养的人食用。

罗勒章鱼怎么做 做法步骤

1.章鱼用盐充分揉搓去掉黏液。放在流水下冲洗干净之后用擀面杖等工具充分敲打。然后放入热水里煮7分钟，再捞起放入冰水中过凉。

2.将章鱼充分沥干水分，切成薄片。

3.将章鱼片放入盘中，倒入橄榄油，柠檬汁，切碎的罗勒叶，capers，盐和胡椒，一起搅拌均匀。

泰式章鱼炒饭怎么做 做法步骤

1.配料准备好，洋葱切小丁，青红椒切丝。

2.章鱼脚切片。

3.玉米粒入锅稍微煮下。

4.章鱼脚入锅煮熟。

5.锅内放油，爆香洋葱。

6.陆续加入蘑菇、玉米粒、青红椒煸炒。

7.待炒到8成熟时，加入泰式甜辣酱适量（多少可以自己掌握）。

8.倒入隔夜饭，略微翻炒下即可。