吃西葫芦会回奶吗 西葫芦为什么发苦
吃西葫芦会回奶吗 西葫芦为什么发苦
1、西葫芦味道苦，是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质。这与菜农在选择蔬菜的种子品种上有一定关联。有的西葫芦的种子苦味素含量比较高，种植出来的果实自然味道就苦。
2、西葫芦在栽植管理中遇到一些问题导致果实发苦。如高温干旱天气，根系的吸收功能减弱，也会积累更多的苦味素；或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥，使氮素营养过剩，也容易使西葫芦苦味素浓度增加。
佛手瓜和西葫芦能一起炒吗 西葫芦发苦还能吃吗
不建议再吃了。
西葫芦是属于葫芦科的植物，本身是不带有苦味的，如果感觉西葫芦发苦的话，那么很有可能是因为其中含有较多的“葫芦素”。
这种物质对于人体来说是有一定毒性的，如果继续食用的话就很有可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状，所以是不建议继续吃的，以免对身体健康造成不利的影响。
这几种瓜果有苦味千万别吃
8月16日，德国南部城市海登海姆的一名男子因食用邻家花园自种的西葫芦中毒身亡。德国专业人士在调查后指出，倘若西葫芦等“瓜菜”的味道明显发苦，就不要食用。
这名79岁的男子死亡前大约两周和妻子在食用邻居送的自种西葫芦后感到肠胃不适，随即入院治疗。最终，该男子因食用过多，中毒较深，不治身亡。他的妻子食用较少，现已出院。这名男子生前表示，他在吃西葫芦时就觉得特别苦，但还是吃了。
这次中毒事件由斯图加特化学与兽医调查局负责侦办。该调查局化学事务主管玛丽亚·罗特在接受记者采访时表示，该男子因摄入西葫芦所含的一类名为“葫芦素”的苦味物质而中毒身亡。
她介绍说，一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可 能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。
罗特说，在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。
西葫芦的吃法大全
一、焖油焖西葫芦
原料：西葫芦500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克
做法：将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。
二、凉拌
凉拌西葫芦
原料：
西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺
做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
三、炒
西葫芦炒烤鸭肉
原料：西葫芦，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱
做法：准备好烤鸭肉，西葫芦洗净切片;锅里油热，放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精，葱花煸匀即可。
四、煎
西葫芦锅贴
原料：西葫芦，盐，鸡肉，猪肉，葱，姜，料酒，香油，酱油，面粉
做法：西葫芦去皮擦丝，加少许盐腌一会，挤出水分，鸡肉，猪肉剁馅，葱，姜切末，加盐，料酒，香油，酱油和西葫芦丝一起沿一个方向搅拌上劲儿;平底锅油热后，将包好的锅贴排入平底锅中，中火将底部煎至金黄;倒入适量面粉水，约没过锅贴的三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。
五、煮汤
鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤
原料：鲜蚕豆瓣50克，西葫芦100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量
做法：番茄切丁，西葫芦切片;起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦;大火翻炒1分钟;锅内加水和盐大火烧开;鸡蛋打入碗中，搅打均匀;锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可。
哪些人不能吃西葫芦、西葫芦的注意事项
一、哪些人不能吃西葫芦?
脾胃虚寒的人慎食。
二、西葫芦的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。
三、西葫芦的食用禁忌
1、西葫芦不宜生吃。
2、高温炒蔬菜会释放致癌物：炒西葫芦排致癌首位。“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
3、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
相克食物：
西葫芦+芦笋：加重脾胃虚寒。
吃葫芦上火吗
西葫芦是我们生活中最常吃的一种食物，营养家价值也是非常丰富的，但是有很多人总是认为西葫芦容易导致身体上火，下面一起了解下吃西葫芦会上火吗?
西葫芦的营养价值
西葫芦中含有抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质，营养十分丰富。
吃西葫芦上火吗
西葫芦具有防癌抗癌、养颜的功效，西葫芦不会引起上火。
保证健康的身体才能更好享受生活，上面就是对吃西葫芦会上火吗的介绍，这样在吃西葫芦的时候也能结合自己的身体情况选择了。
西葫芦不能和什么一起吃 哪些人不适宜吃西葫芦
脾胃虚寒的人。
般人都可以食用西葫芦，西葫芦是一种大众食物，但是脾胃虚寒的人食用西葫芦会引起身体不行，消化不畅，虚寒加重等症状，所以脾胃虚寒着要少吃西葫芦。
吃西葫芦上火吗
西葫芦的营养价值
西葫芦中含有抗坏血酸、胡萝卜素、钙等物质，营养十分丰富。
吃西葫芦上火吗
西葫芦具有防癌抗癌、养颜的功效，西葫芦不会引起上火。
保证健康的身体才能更好享受生活，上面就是对吃西葫芦会上火吗的介绍，这样在吃西葫芦的时候也能结合自己的身体情况选择了。
吃西葫芦会回奶吗
西葫芦菜是不会导致有回奶的情况，一般引起回奶的菜有麦芽糖，山楂韭菜,花椒,大料,味精,豆角,人参,菌菇类,茄子,柚子,藕,木耳,巧克力,笋,麦片,火腿、炒麦芽、麦乳精(一般生麦芽)有退奶的作用。
西葫芦放久了还能吃吗 西葫芦放软了能吃吗
西葫芦发软了就尽量不要再食用了。
虽然西葫芦的营养价值比较高，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，食用后会对人体产生很多的好处，但是西葫芦发软了是不能继续食用了的，以免对人体造成危害。
西葫芦有什么营养成分 哪些人不适宜吃西葫芦
一般人都可以食用西葫芦，但是脾胃虚寒的人食用西葫芦会引起身体不行，消化不畅，虚寒加重等症状，所以脾胃虚寒者要少吃西葫芦。
西葫芦有苦味能吃吗
西葫芦若是发苦的话是不能吃的。
因为西葫芦发苦是因为其本身的苦味素，在它生长的时候，这种物质会不断的增加。尤其是当天气温度变高，并且还很干燥，这时苦味素受到刺激，就会疯狂的生长。在西葫芦的意识里，这种物质是用来保护西葫芦的，一旦刺激到这种物质，那么西葫芦就会变得苦涩。