铁棍山药怎么吃 蓝莓山药泥
铁棍山药怎么吃 蓝莓山药泥
1、将带皮的山药清洗干净，然后放入高压锅中蒸熟。
2、取出山药，待稍冷却后将外皮去掉。
3、然后用勺子将山药捣成山药泥。
4、加入适量白糖搅拌均匀。
5、然后将山药泥放入模具中塑形。
6、最后将蓝莓酱淋上即可。
山药的种类有哪些
提到山药，可能很多人都会想到铁棍山药，这个主要是因为铁棍山药营养丰富，其实山药的种类有很多，大家都可以尝试一下，今天就来为大家介绍几种山药的不同。
市场上，铁棍山药最受追捧。其实，山药的品种很丰富，比较常见的有水山药、怀山药、淮山药、小白嘴山药、毛山药等;山药的产地遍布中国南北，河南、山东、河北、安徽、江苏等都有山药种植地。其中要指出的是淮山药和怀山药不是同一种，淮山药主要产于安徽、江苏等地，而正宗的怀山药只产于焦作，我们常说的铁棍山药就属于怀山药，也是优质的品质。各个品种的山药在外形、口感方面有较大的区别，有粗有细、有脆有面，在营养方面差不多。
山药是一种滋补养生的食材，在日常生活中经常会看到吃到，不难发现山药的种类众多。到底应该如何挑选山药?下面就让小编为你介绍辨别山药的各种技巧，帮你解答如何挑选山药的难题。
【铁棍山药】
产地：河南。铁棍山药是淮山药的一种。识别方法：从体形上看，铁棍山药是山药中比较细的一种，比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且一头一尾的直径，都要超过一角钱硬币的直径。而与它长相类似的山药，同等长度的话，往往可以看出比较明显的一头粗、一头细。 从颜色上看，铁棍山药的外皮呈土褐色，比起和它长相稍有些类似的河北山药，颜色要稍深一些。
从肉质上看，铁棍山药的肉质比较细腻紧实，这才有了“铁棍”山药之称。由于结构紧实，因此在制作成熟以后，口感才会绵密细腻、又沙又绵。食用方法：蒸熟的铁棍山药，口感绵密，又干又绵又甜。其它的山药，吃起来口感要疏松一些，感觉有些“水”，没有那么绵，味道也稍稍有些麻。 蒸食、煲汤、做粥，或是制作各种甜品都很适合。蒸好后，浇上蓝莓汁，或是糖桂花，都非常美味。
【水山药】
产地：北京、山东等地。识别方法：水山药是山药中体形比较粗壮的，直径约为5cm左右，同时身材呈直筒型。顾名思义水山药含水量较多，非常的脆嫩，轻轻一碰，就可能断成两截。食用方法：水山药口感脆嫩，适合用来炒菜，也可以用来制作糖水，这种山药粘液较多，煮出来甜汤的口感也十分浓稠。当然水山药同样也是涮火锅的首选。
【小白嘴山药】
产地：河北。识别方法：也是与铁棍山药看起来最类似的山药，不仔细鉴别，非常可能混淆。不过，小白嘴山药也是一种品质不错的山药，味道与铁棍山药虽然稍有区别，但也很美味，而且价格比铁棍山药便宜很多，是物美价廉的好选择。食用方法：与铁棍山药类似。
【牛腿山药】
产地：山东。识别方法：由于外观比较粗壮，这种山药被称为牛腿山药。价格也不高，平常在市场可以经常买到。食用方法：产自山东，由于外观比较粗壮，被称为牛腿山药。棍棒形，长度在一米左右，直径约3-5厘米，断面为白色，肉质细腻，味香甜，适口性较好;表皮薄，黄褐色，有红褐色斑痣，须根较少。口感比较面，适合蒸、炖或是煮粥。
山药怎么好吃有简单 山药泥
山药泥更适合幼儿以及牙口不好的老人吃，功效是一样的。
要想做出有型绵软的山药泥，山药的选择是很重要的。
一定要选那种水分少、有面的山药，也就是铁棍山药。
蓝莓的做法
蓝莓山药的做法
蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。下面介绍具体的做法：
1、山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套，要不然双手会特别的痒。
2、装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
3、用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手(记得带手套)将山药泥做成合适的形状。如果家里没有模具，也没有形状好看的容器，也没有裱花袋等工具，然后又觉得用手给山药泥造型又很难，那就直接把山药泥装在容器里，直接淋上蓝莓酱就可以了。
5、山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
蓝莓山药的做法
蓝莓山药是一道甜品，很受女性和小孩子的喜欢，我们知道山药有很高的营养价值，特别适合老人、女人和小孩食用，可以强身健体，预防和治疗很多疾病，蓝莓山药很好吃，我们可以自己在家做吗?蓝莓山药的做法难吗?今天我们就教大家做这道蓝莓山药。
香甜的蓝莓酱，滑滑的山药泥，怎么吃都吃不够呀!制作这道蓝莓山药也很简单，我们完全没有必要到饭店去吃这道菜。
蓝莓山药的做法一：
食材
主料 山药500g
辅料 牛奶适量,蜂蜜适量,蓝莓酱适量
步骤
1.山药洗净蒸熟
2.去皮放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
3.取出放入大碗中
4.调入一点牛奶和一点蜂蜜，拌匀
5.用模具塑出形状
6.蓝莓酱用一点水调开
7.浇在山药泥上
8.或者将山药泥团成椭圆形
9.用叉子划上花纹
10.浇上蓝莓酱
蓝莓山药的做法二：
食材
主料 山药300g,蓝莓果酱100g
辅料 清水100ml,冰糖50g,淡奶油100ml,盐1g,蜂蜜适量
步骤
1.刮去山药的外皮，切块放入微波炉专业蒸笼，高火10分钟直到山药变软。
2.山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎
3.再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀
5.将山药泥放入裱花袋种，放入冰箱备用
6.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖
7.用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。
8.加入蜂蜜搅拌均匀
9.将山药泥挤入杯中，淋上蓝莓酱即可
山药营养丰富，以上为大家介绍了2种蓝莓山药的做法，很简单吧，这么香甜软滑的甜品这么好做，您还不赶快自己试着做一下，在炎热的夏季，从冰箱内取出一碗做好的蓝莓山药，真是清凉解暑啊。热爱美食制作的您赶快行动吧。
蓝莓山药的做法
蓝莓山药的做法一：
食材
主料 山药500g
辅料 牛奶适量,蜂蜜适量,蓝莓酱适量
步骤
1.山药洗净蒸熟
2.去皮放入保鲜袋中，用擀面杖压碎
3.取出放入大碗中
4.调入一点牛奶和一点蜂蜜，拌匀
5.用模具塑出形状
6.蓝莓酱用一点水调开
7.浇在山药泥上
8.或者将山药泥团成椭圆形
9.用叉子划上花纹
10.浇上蓝莓酱
蓝莓山药的做法二：
食材
主料 山药300g,蓝莓果酱100g
辅料 清水100ml,冰糖50g,淡奶油100ml,盐1g,蜂蜜适量
步骤
1.刮去山药的外皮，切块放入微波炉专业蒸笼，高火10分钟直到山药变软。
2.山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎
3.再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀
5.将山药泥放入裱花袋种，放入冰箱备用
6.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖
7.用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。
8.加入蜂蜜搅拌均匀
9.将山药泥挤入杯中，淋上蓝莓酱即可
宝宝八个月山药辅食怎么做 牛奶山药泥
铁棍山药一小节，牛奶半杯。
1、先将铁棍山药洗干净，注意小根毛要清理干净，去皮后切片。
2、将铁棍山药片放在蒸屉上，然后在电饭锅中加水。
3、将铁棍山药蒸20分钟，熟山药片取出放凉。
4、装入食品保鲜袋中，用擀面杖将其碾压成泥状。
5、再把山药泥装入小碗中，倒入小半杯牛奶搅拌均匀。
6、过小滤网，将山药中的纤维都去除干净。
7、再放入蒸锅蒸10分钟，拿出稍微晾凉给宝宝食用即可。
怎么做蓝莓山药
怎么做蓝莓山药?
材料：山药，蓝莓果酱适量。
做法：
1.山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。
2.装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
3.用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。
4.用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状。
5.这里用的是一个心形的小碗。
6.山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
怎么做蓝莓山药?
食材：山药1节，牛奶适量，蜂蜜适量，蓝莓果酱适量。
做法：
1.山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿。
2.取出山药趁热用勺子把山药压成泥。
3.在山药泥中加一点点盐。
4.再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜。
5.取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释。
6.再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可。
怎么做蓝莓山药?
食材：山药1根，蓝莓果酱100克，清水100毫升，冰糖50克，淡奶油100毫升，盐1/4茶匙。
做法：
1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了。
2.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
3.趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。
4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。
5.将裱花嘴放入裱花袋中。
6.再将山药泥放入。
7.然后挤入盘中。
8.最后，淋上蓝莓酱即可。