虾尾用不用油炸 虾尾用不用剥皮

虾尾用不用油炸 虾尾用不用剥皮

吃的时候要剥皮。

一般来说，是不建议吃小龙虾虾尾的皮的，这里面的主要成分是蛋白质、甲壳素和矿物质等，虽然这些成分食用以后对人体并无危害，但是质地坚硬，牙齿很难嚼碎，不易消化。

在烹饪的时候可以连着虾尾的皮，但是正式吃的时候一般还是要剥皮的，皮节间容易残留一些细菌和微生物，食用以后可能会对人体产生不利的影响。

小龙虾虾线怎么挑出来 小龙虾怎么去掉虾线

使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

小龙虾剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

摘小龙虾头时不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

小龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。

虾壳怎么剥最方便

1、生虾：冷冻法

（1）先把虾，放到冰箱的冷冻室让它冷冻30分钟，注意时间不用太长，也不用太短，半个小时就可以了。

（2）时间到了，把虾取出来，现在虾并没有太大的变化，不会变硬，也不会影响口感。

（3）把虾拿住，先去掉虾头，捏住虾头，这样左右扭一扭，虾头就能拿掉了，并且脏脏的虾线也会一起被清理掉，非常干净。

（4）然后一只手捏住虾尾，一只手拿住虾身，捏住虾尾的手，往前推，这样里面的虾肉，就会自动跑出来了，取出的虾仁，又快又完整，熟练的话，一秒一个，非常的轻松，一会儿就能剥好一大盘。

2、熟虾：挤压法

（1）把虾用双手拿住，右手拿尾，左手拿头，用轻轻的力按在虾尾的虾壳第二节（从头开始数），直至稍微松软。

（2）比之前稍微用力，左手握住不动，右手加力，轻轻的往虾头方向挤压虾壳，多试几次，直至虾尾壳有些脱落现象出现。

（3）把虾尾部位和虾头联合的地方进行虾壳脱离，然后用适当的力挤压虾身。

（4）用右手握住虾尾，用左手握住虾头，稍稍用力拔虾头，连同虾壳一起从虾尾拔出，这样虾就快速地被剥开了。

明虾的做法

1、将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净;

2、从虾头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段;

3、将虾腰去皮，用刀从脊背处片1/3 深，放碗内加黄酒、精盐、味精、芝麻油各少许、葱、姜汁5克略腌;

4、虾尾部去皮留尾，从脊背处片为合页形，用刀轻拍平后打上多十字花刀;

5、将虾尾用精盐、味精、黄酒、葱姜汁5克、芝麻油喂口;

6、炒锅内放花生油，中火烧至四成熟时，将虾尾皮面先沾匀干面粉10克，再沾匀鸡蛋黄50克，下锅煎至九成熟，捞出控净油，皮面朝下放盘内;

7、鸡蛋清打成蛋泊加干面粉10克搅匀，分抹在虾肉面上;[

果味凤尾虾的做法

每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好果味凤尾虾这道菜吧。

1.新鲜的荸荠清洗干净。

2.12刨去外皮、

3.21沙虾剥去外壳留虾尾。

4.从虾背开一刀，去除虾肠。

5.荸荠切小丁，加少许淀粉拌匀。

6.1锅中倒入一小碗果粒橙汁烧开，加入炸好的荸荠丁收汁。

7.2放入中高油温炸至外皮发脆。

8.用圆模压成荸荠丁墩。

9.把浆好的凤尾虾放入开水锅中汆熟捞出，放在上面。

10.锅中加入少许油，加入番茄沙司和一小勺水熬一下浇在凤尾虾上。

果味凤尾虾做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

男性养生保健美食

香蒜烤生蚝

食材：生蚝500g、油适量、盐适量、柠檬汁适量、白菜适量、蒜米适量、生抽适量、小葱适量

做法：

1)生蚝肉在壳内翘出后清洗干净沥干水分备用。

2)用牙刷?羊嚎撬⑾锤删弧?

3)沥干水分的蚝肉加入挤入少许柠檬汁腌制一下。

4)炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜，放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。

5)蒜米切碎放入食用油、生抽、少许盐备用。

6)把沥干水分的蚝壳摆放在烤盘内，在蚝壳上铺一层炒好的白菜。7)再在每个蚝壳上放一只蚝。

8)之前调和味道的蒜米浇在蚝肉上面。

9)放入预热200度的烤箱烤10分钟。

10)从烤箱烤好的蚝上层撒一层小葱花即可食用。

琵琶虾

食材：新鲜明虾300g、油适量、盐适量、番茄酱1勺、生姜适量、面粉适量、料酒1勺

做法：

1)大虾去头

2)剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口

3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

4)面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，油不要太多，多了下不好出型，炸的时候油温不要太高。一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

5)锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可。

虾的泥肠是什么

虾的泥肠是虾线.虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。 去除虾线方法一使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。方法二剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。方法三摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。方法四虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

爬虾煮多长时间熟 剥皮皮虾最简单的方法是什么

准备好要剥的皮皮虾，将虾尾部的两个触角掰掉，然后将虾尾向反方向折，将虾尾壳卸掉。看这时候虾尾部与壳出现了缝隙，用筷子在虾尾缝隙处插入，沿着壳一直插到底部，然后将虾头与虾身90度压在桌子上，筷子用力将虾壳戳破，用手用力扯虾壳，和筷子相互配合将虾壳撕掉，接下来将虾的腹部壳撕掉。

皮皮虾肚皮朝下，双手抓住皮皮虾后，拇指往下压，其他四指往上掰，就能让壳和肉轻松分离啦。

从上往下数，找到皮皮虾的第4个关节，也就是硬壳部分开始的那个位置，把壳儿剥下来，再一手捏着剩下的壳儿，反方向一掰，分分钟就剥好啦。

虾连壳吃有什么危害 虾壳怎么剥最方便

（1）先把虾，放到冰箱的冷冻室让它冷冻30分钟，注意时间不用太长，也不用太短，半个小时就可以了。

（2）时间到了，把虾取出来，现在虾并没有太大的变化，不会变硬，也不会影响口感。

（3）把虾拿住，先去掉虾头，捏住虾头，这样左右扭一扭，虾头就能拿掉了，并且脏脏的虾线也会一起被清理掉，非常干净。

（4）然后一只手捏住虾尾，一只手拿住虾身，捏住虾尾的手，往前推，这样里面的虾肉，就会自动跑出来了，取出的虾仁，又快又完整，熟练的话，一秒一个，非常的轻松，一会儿就能剥好一大盘。

（1）把虾用双手拿住，右手拿尾，左手拿头，用轻轻的力按在虾尾的虾壳第二节（从头开始数），直至稍微松软。

（2）比之前稍微用力，左手握住不动，右手加力，轻轻的往虾头方向挤压虾壳，多试几次，直至虾尾壳有些脱落现象出现。

（3）把虾尾部位和虾头联合的地方进行虾壳脱离，然后用适当的力挤压虾身。

（4）用右手握住虾尾，用左手握住虾头，稍稍用力拔虾头，连同虾壳一起从虾尾拔出，这样虾就快速地被剥开了。

凤尾虾的做法大全

黄金凤尾虾

材料:500g基围虾,油,盐,面包糠,玉米淀粉,1颗鸡蛋,黑胡椒粉,少许白醋

做法:1、虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线.

2、去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线.

3、去虾壳,再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟.

4、一颗鸡蛋打散.

5、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,裹一层蛋液,滚上面包糠.

6、锅中烧热油,八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅

凤尾虾寿司饭团

材料:活明虾,大米,碎玉米渣,盐,白糖,白醋

做法:1.盐、白糖、醋按1:5:10的比例,调和成寿司醋,大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序,煮熟后,冷却到40度左右,洒上适量的寿司醋拌匀,明虾去头剥壳去肠泥,留最后一节虾壳和虾尾不剥掉,用胡椒粉和料酒腌制一会儿

2.锅里水烧开,把腌制过的吓人放入烫熟,捞出沥干水备用,剪一张保鲜膜瘫在手上,一勺米饭平铺在上面,再放入一个名吓人在当中(虾尾露出),保鲜膜包起来收紧,打开即成

虾尾用不用油炸

可以油炸。

在制作虾尾的时候，可以对其进行油炸，也可以不油炸，如果不油炸的话最好将其过一遍清水焯水。小龙虾的虾尾被龙虾壳包裹，肉质肥厚，是比较适合油炸的，一般炸出来的虾尾酥脆可口，里面的龙虾肉爽滑弹嫩，广受人们的欢迎。

可以先将虾尾洗干净，然后用蚝油、料酒等调味料腌制一段时间，最后将油锅烧热以后放入腌制好的虾尾，等到其熟透便可捞出食用了。

茄汁凤尾虾的做法

1.大虾剥皮留尾部，用刀从中间切开

2.碗内放入料酒和盐，胡椒粉放入虾腌制

3.用面粉和淀粉(2：1)加盐和适量花生油调成糊状

4.把腌制好的虾放入面糊让虾沾满面糊

5.放入油锅煎熟

6.盛盘内

7.热锅热油爆香葱姜蒜，加入番茄汁炒熟，再倒入糖醋汁，待汁水浓稠浇在炸好的虾上即可

8.成品~~

如何挑选新鲜的大虾

如何挑选新鲜的大虾

食材：小土豆3个、鲜虾400克、牛奶15克、面粉30克、白胡椒、料酒、盐、油、适量

做法：

1、将土豆洗净切开上锅蒸熟，再压成土豆泥。

2、土豆泥里放入白胡椒、盐和牛奶拌匀。

3、虾子洗净去虾线提前用料酒腌渍，放锅里加盐煮熟，去头壳留着尾壳剥成虾仁放凉。

4、取适量土豆泥团成团儿，并把带虾尾的虾仁包起来，只露虾尾，包好放在面粉里薄薄的滚一圈。

5、做好的虾球放在盘子里，锅里烧热油，将虾球放进去炸至金黄，捞出，再复炸5秒捞出控油摆盘即可。

烹饪技巧：

1、买虾子是有窍门的，虾子最好选鲜活的。如果买不到，一定要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的才新鲜。否则，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

2、虾一定要提前用料酒腌渍，可以去腥味。

3、土豆泥不要和的太稀，和成团即可。

4、油热至五成时，即可放入虾球，复炸时，油热至8成炸5炒即捞出。

5、油温不要太高，中小火炸，防止油温过高，以免将表皮炸糊。

想要更好的体现高品质的生活一定要保证饮食的质量，尤其是喜欢吃大虾这样常见食物的人一定要选择好食材，这样吃起来才能保证口感和营养价值，上面就是对什么样的大虾好的介绍，喜欢吃大虾的朋友购买的时候可以按照这种方法去试一下。