菠菜豆腐汤的做法

菠菜豆腐汤的做法

豆腐洗净，切细条、薄片或小块均可。烧一锅水，水中放点盐，烧开后放入切好的豆腐焯烫几分钟，捞出沥水备用。如果准备用内酯豆腐，不必焯水，可以直接使用。

菠菜的处理：

将菠菜择洗干净，可以去根，也可以不去根，根据自己的喜好决定吧，因为菠菜根的营养也很丰富的。利用焯豆腐的水，烧开后放入菠菜焯烫1分钟左右，然后捞出过凉后，沥水备用。

菠菜豆腐汤做法一

原料：菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐、味精各适量。

做法：炒锅倒少许油烧热，放入豆腐煎炒片段，加适量水烧开，放入菠菜，加入盐、味精调味即可。如果喜欢，出锅前可以滴少许香油。

菠菜豆腐汤做法二

原料：菠菜200克，豆腐50克，猪瘦肉15克，盐、香油少许。

准备：猪瘦肉洗掉血水，切成丝，用少许淀粉抓匀，腌15分钟左右。

做法：炒锅烧热倒油，油烧热后倒肉丝大火快炒至变色，再倒入豆腐，加入适量清水，煮至肉丝熟、豆腐入味后，倒入菠菜煮约2分钟，加盐调味，淋上一滴香油，搅匀即成。

豆腐汤怎么做才好喝

豆腐汤作为家常菜汤品，与煲汤类工艺不同，具有简单、方便、食材丰富等诸多优点。由于豆腐汤通常紫菜、酸菜、小菜等其他食材搭配，所以不同食材做出来的豆腐汤口味往往存在差别。另外，普通豆腐和内酯豆腐的搭配不同食材做出来的汤也有所不同。但从工艺上讲，豆腐汤制作比较简单，将水烧开后，将豆腐和食材放入锅中，带水烧开后，食物就基本熟透，放入油盐即可。需要注意的是，如果是不容易熟的食物，可以先放入食材，然后再加入豆腐。

鱼头豆腐汤在制作时需要在鱼头炖熟出锅的前十五分钟再加入豆腐和食盐，否则豆腐煮的时间长会变碎，这样能够保证豆腐的鲜嫩，鱼汤的味道也会很正宗。豆腐是一种豆制品，含有蛋白质和铁、镁等微量元素，鱼头中富含钙元素和蛋白质，鱼头豆腐汤将两者的营养物质综合到一起，有很高的营养价值，可以为身体补充大量的营养，能够促进大脑的发育和智力的发展。

菠菜豆腐是调养肝和，补血补气的食谱，菠菜中含有多种矿物质和维生素，而豆腐里也含有很多微量元素，对于人身体是非常有好处的，而且清淡，对于病人来讲是非常好的，而且做法也非常简单，首先拿菠菜摘取根，洗干净然后放入煮沸的水里烫熟，把嫩豆腐切成小块，然后锅内加入适量油，油热了后放入菠菜，翻炒片刻，再放入之前切好的豆腐块，加适量水，然后再根据个人口味放入盐味精等，然后熟了即可食用。

泡菜豆腐汤的做法有哪些

用料

泡菜

五花肉

豆腐

大葱

鸡蛋

彩椒

泡菜豆腐汤的做法

准备所有材料，泡菜切丝，豆腐切块并用开水烫煮自然冷却，大蒜葱姜彩椒切成合适大小，五花肉切片

热锅起油，放入大蒜葱姜，五花肉一起翻炒至肉香

加入泡菜翻炒1至2分钟，然后加入豆腐炒1分钟左右

加入烫豆腐的汤汁，大火烧开转小火3_5分钟

将鸡蛋打入，烧制半熟即可起锅

儿童吃什么对记忆力好

推荐补脑食物一：鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一个家常菜，儿童吃什么对记忆力好?鱼头豆腐汤就可以很好地帮助孩子增强免疫力。鱼头豆腐汤的做法很简单，将鱼头清洗干净，放入锅中，再放入生姜煮半个小时，再放入豆腐，焖20分钟就可以吃了。鱼头豆腐汤具有健脑益智的作用，想要补脑的孩子可以多吃哦。

推荐补脑食物二：牛奶

很多朋友都有早餐喝牛奶的习惯，儿童吃什么对记忆力好?牛奶就有很好的增强记忆力的效果。牛奶是传统以来的天然饮料，，有人称为牛奶是“白色的血液”。牛奶含有丰富的营养物质，具有增强免疫力、健脑益智等效果。

推荐补脑食物三：菠菜

蔬菜含有丰富的维生素，多吃蔬菜都身体的健康有很好的帮助作用。儿童吃什么对记忆力好?那么可以选择蔬菜中的菠菜，菠菜可以很好地帮助孩子补脑。菠菜中含有丰富的维生素、类胡萝卜素等多种营养物质，不但可以润肠理气，还可以促进孩子的智力发育等效果。

推荐补脑食物四：鸡蛋

鸡蛋是家家户户都有的一种食材，它含有丰富的蛋白质，可以增强大脑的活动，可以保护孩子的大脑，对提高孩子的记忆力有很大的好处。儿童吃什么对记忆力好?坚持每天给孩子吃1到2个鸡蛋，就能起到很好的效果。

鱼头豆腐汤里面可以放菠菜吗

不可以放菠菜。

在煮鱼头豆腐汤的时候，喜欢加入配菜的人，可以选择加入很多种配菜，但菠菜并不适合加在鱼头豆腐汤里，主要就是因为菠菜中草酸的含量比较丰富，很容易跟豆腐中富含的钙质相结合，结合后会生成草酸钙，影响人体对钙的吸收，甚至可能会引起结石等症状。

菠菜有青涩的味道，跟鱼头豆腐一起炖汤的话，容易影响汤的香味，而且放入汤里的菠菜会很快变色，影响汤的美观，因此不建议做鱼头豆腐汤的时候放菠菜。

如果一定要在鱼头豆腐汤中加入菠菜的话，在制作前可以将菠菜进行焯水处理，这样可以帮助去除一部分的草酸。

入冬暖胃泡菜豆腐药膳帮你忙

入冬暖胃泡菜豆腐药膳帮你忙，进入冬天以后，这个时节阳气潜藏，人们的阴气极盛，人体代谢相对缓慢，‘寒冷’是气候的主要变化。

饮食上，自然宜用温热的食物。此是辣白菜的又一衍生品，泡菜豆腐汤。寒冷的季节，用辣白菜加几片花肉炖一锅暖呼呼的泡菜汤，美味无比，还暖胃。

泡菜豆腐汤的制作步骤

原料：辣白菜、豆腐、五花肉、油、洋葱、姜、生抽

做法：

1、辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。

2、加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。

3、倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。

现在你是不是已经学会了泡菜豆腐药膳的制作方法了呢?希望本文对你有一些帮助!

鸭血豆腐汤

菜系及功效：菜谱、美容菜谱、贫血食谱。

工艺：煮。

鸭血豆腐汤的制作材料：

主料：鸭血(白鸭)250克、豆腐(北)300克。

调料：盐2克、酱油4克,味精2克、香油10克,辣椒(红、尖)5克、大葱5克。

鸭血豆腐汤的做法：

1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；

4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；

6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

黄花菜豆腐汤的做法 食材

主要食材：黄花菜50克。

其他食材：豆腐250克，猪瘦肉片50克。

菠菜豆腐汤的做法

做法一 材料：菠菜，豆腐，瘦肉，高汤，盐，麻油，鸡蛋

1.把白豆腐切块焯水。

2.菠菜焯水后切成寸长(水里放点盐和油)。

3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。

4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，打入鸡蛋。

5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。

6.最后放盐，麻油调味。

做法二 材料: 菠菜150公克，嫩豆腐1盒，鸡蛋1颗，油葱酥1大匙，葱花1大匙，高汤适量，盐1小匙，柴鱼粉少许

1.菠菜洗净切条状，嫩豆腐切条备用。

2.取一汤锅，加入高汤、嫩豆腐，煮开后加入菠菜，煮约1分钟后加入调味料、油葱酥。

3.汤滚沸时打入蛋花，起锅前洒上葱花即可。

秋天给孩子的秋季营养菜

首先就是要让孩子多喝水。需要注意的是，让孩子饮用的是水，而非饮料。或者选用百合、蜂蜜、银耳等，制成银耳冰糖羹、百合汤可以起到去秋燥的作用。另外注重给孩子的饮食添加“汤汤水水”：像冬瓜丸子汤、菠菜豆腐汤、小米红枣粥、木瓜牛奶等等也非常适合孩子食用，可以养阴清热、润燥止湿、清心安神。下面就介绍几种适宜

孩子的秋季佳品制作方法：

●木瓜牛奶

原料：木瓜、鲜牛奶、蜂蜜

做法：将木瓜去籽、去皮切块，与鲜牛奶一起加入搅拌机打碎，再煮开后加入蜂蜜即可食用。

●小米红枣南瓜粥

原料：小米、红枣、南瓜

做法：小米、红枣、南瓜清洗干净，将南瓜去皮切小块，一起放入锅中加水慢慢煮至南瓜融化粥黏稠时即可。

●菠菜豆腐汤

原料：菠菜、嫩豆腐

做法：菠菜洗净，切成小段，在沸水中略烫，捞出后马上用冷水过凉;将嫩豆腐切成宽一厘米左右的块备用。锅中放油，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入料酒，加入适量清汤，将菠菜、豆腐下锅，再放入盐、鸡精，等汤煮沸后，撇去浮沫，放一点香油即可。

紫菜豆腐汤的做法

紫菜豆腐汤的做法

材料:干紫菜12克、北豆腐150克、瘦猪肉90克、酱油4克、醋3克、盐3克、香油5克。

做法:

1、将紫菜浸洗去砂质,捞起。

2、猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。

3、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片。

4、再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

紫菜蛋花汤的做法

材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。

做法:

1、将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。

2、在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3、等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

西红柿紫菜汤的做法

材料:紫菜10克、番茄1个、鸡蛋1个、虾米15克、史云生原汁上汤、香葱、生姜适量。

做法:

1、紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字。

2、花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。

3、热油锅,爆香姜片。

4、放进虾米爆香。

5、放进番茄,翻炒几下。

6、倒入适量的史云生原汁上汤。

7、煮开后,放入紫菜。

8、煮开,淋入蛋液,划散成蛋花。

9、撒入葱花即可。

紫菜凉拌白菜心的做法

材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。

做法:

1、紫菜手撕成条。

2、用开水泡开。

3、捞出沥干水分,摊凉。

4、白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀。

5、姜切丝、大蒜剁成末。

6、起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可。

香烤紫菜酥的做法

材料:无沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、盐1/4小勺。

做法:

1、无沙紫菜用剪刀剪成小块。

2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀。

3、再把白芝麻和盐加进去拌匀。

4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上。

5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。

6、取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

紫菜的注意事项

1、哪些人不能吃紫菜

腹痛便溏者忌食。

2、紫菜的适用人群

一般人群均可食用。

3、紫菜的食用禁忌

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。紫菜每次食用15克为好。

香菜豆腐汤的做法

豆腐切成长方形薄片，大约半公分厚度，厚薄自己掌握，太薄容易碎，太厚不易入味。锅里倒油，油六成热放进豆腐小火慢慢煎至两面焦黄，然后控油入盘。锅中留底油，放入葱花爆香，放入适量生抽，多少可依个人口味酌量添加，煸锅少许，加入煎好的豆腐，倒入小半碗水，倒入适量白糖翻匀，水开转小火炖五分钟。香菜事先洗净切小段，炖好豆腐香菜撒入锅里轻轻翻动几下，放入少量食盐，翻匀稍待半分钟中火收汁，出锅装盘慢慢享用吧。小贴士

煎豆腐非常考验功力，火候不能太大或太小，中火偏小一些，油温六成以后再放入，否则容易使豆腐脱皮，煎至过程中随时调整火力，以免煎糊煎碎。