单独的冰糖和杨梅可以发酵吗

单独的冰糖和杨梅可以发酵吗

可以。

冰糖杨梅是生活中常见的一种食物，主要是由冰糖和杨梅通过泡发发酵制成的，其中含有大量的维生素、纤维素、有机酸、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，两者是可以进行发酵是，适量食用对人体的健康具有好处，所以冰糖和杨梅是可以进行发酵的。

杨梅不能和什么一起吃 杨梅发白能吃吗

无发霉变质的情况下能吃。

杨梅发白一方面可能是上述文章内容说到的霉菌污染导致长白毛，这种情况下杨梅发白则不能吃；另一方面则是杨梅的品种问题，有一种叫做白杨梅的稀有品种，颜色从粉红到乳白不等，这种杨梅发白是正常现象，可以放心食用。

枸杞和杨梅能泡酒吗 杨梅酒怎么泡好喝

材料：

新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）

做法：

1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。

2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。

3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。

杨梅加糖以后能放多久 冰糖杨梅多久可以吃

做好之后就可以吃。

冰糖杨梅是一种常见的食物，主要是由杨梅以及冰糖制成的，制作的时候一般会用盐水进行侵泡一段时间，然后还会用锅将冰糖和杨梅进行加热溶解，这两者食物本身就可以生吃，一般做好之后就可以吃了，但一般建议将冰糖杨梅冷藏一段时间口感会更好。

杨梅酒放白糖还是冰糖 杨梅酒可以放蜂蜜吗

杨梅酒可以放蜂蜜。

这里的蜂蜜就代替了白糖或者冰糖，用蜂蜜相比白糖或者冰糖来说有一个好处，那就是蜂蜜极易发酵，可以加速杨梅酒发酵进程，从而缩短饮用时间，而且，蜂蜜中的营养成分更加全面，用蜂蜜酿出来的杨梅酒营养更加丰富。

杨梅加糖会不会发酵

会的。

很多人觉得仅仅使用杨梅加冰糖一起浸泡是不能发酵的，但其实这两者一起加在一起是可以进行发酵的，杨梅会与冰糖结合，到了特定的时间，就会制成冰糖杨梅，冰糖杨梅的口感比较好，是杨梅的一种经典吃法，深受人们的喜爱和欢迎。

单独的冰糖和杨梅可以发酵吗 杨梅加冰糖能发酵变酒吗

不会。

杨梅和冰糖发酵之后是不会产生酒味的，只是会产生酸味，并且这些酸味需要随着时间边长才会增加，否则是几乎闻不到的，要是想让杨梅酒具有酒味，那么最好的方法就是往里面加一些白酒，这样杨梅冰糖才会具有酒味。

杨梅酒泡久了杨梅会变黑吗 杨梅酒泡2年杨梅能吃吗

不建议饮用。

杨梅酒并非是用新鲜杨梅发酵而成的，而是用新鲜的、带有水分的杨梅浸泡而成，其中含有丰富的水分和糖类物质，在没有添加防腐剂的前提下，很容易受到细菌的污染而发生变质，所以，其保质期并不会特别长，放了2年多半已经变质，饮用后可能会出现拉肚子、恶心、腹痛等不适反应，对健康不利。

杨梅酒的保存方法

杨梅酒存放

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进去以后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。 然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中。你家若有小院子，埋起来很方便，实在不行，埋在室外大一点的花盆里也行。 把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用。 冰冻杨梅 冰冻杨梅操作比较简单。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜。

杨梅酒需洗净在保存

浸杨梅酒 新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。 杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好;超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。应急的时候，不妨一试。