萝卜干咸菜的材料和做法步骤
萝卜干咸菜的材料和做法步骤
萝卜干咸菜的做法
一、萝卜干咸菜的做法
第一步：准备食材包括青萝卜，胡萝卜，食盐适量，醋2汤匙，香油，辣椒粉适量，五香粉适量。
第二步：清洗萝卜切成合适粗细的条块，在室外风干水分。
第三步：晒好的萝卜干用盐搓揉腌制直到萝卜干变软。
第四步：将辣椒粉和五香粉倒入萝卜干中，反复揉搓直到入味。
第五步：将萝卜干放入保鲜盒中密封起来，吃的时候再用香油和醋拌一下就可以了。
二、萝卜干咸菜的做法贴士
在上面制作的辣椒粉时，可以放入些糯米粉调和的糯米水，这样形成的辣椒酱和五香粉酱会更加方便揉搓在萝卜干表面，在制作辣椒酱的时候可以不听搅拌，方便酱料变得更加细腻好使用。这里是制作的麻辣味道的萝卜干，如果只是需要单一的萝卜干，就可以盐代替，盐选择大粒盐来腌渍萝卜干就可以了。
酱汁的材料和做法步骤
1、普通酱汁的材料和做法
普通酱汁也就是生活中最常见的酱味酱汁，它的用料是生姜五十克，葱三根，红椒一个大蒜二十克，水两百克，海天酱油五十克，鱼露五十克，白酒三十克，白糖适量。制作时把准备好的材料洗净全部切成碎末，与调味料一起放在锅中熬制就可以。
2、海鲜酱汁的用料和做法
制作海鲜酱汁时，需要米酒五十克，桂皮五克，白糖二十克，蚝油五十克，辣椒酱二十克，咖喱粉二十五克，鸡精粉二十五克，茄汁五十克，胡椒粉二十克，乌醋十克。制作时需要把米酒和桂皮以及白糖一起放在锅中煮制，烧开以后再熬一会，取出里面的桂皮，再加入其他的材料调匀，即可使用，用它调制海鲜味道特别出色。
3、意式菜品酱汁的用料和做法
意大利面是很多人都吃过的食品，它里面也加入了美味的酱汁，这种酱汁的用料是牛高汤一百五十克，奶油五十克，以及意大利的黑醋五十克，番茄酱一百克，玉米粉三十克，白糖适量，盐适量，最后还要准备黑胡椒粉和意大利香料适量。把材料准备好以后先用清水把玉米粉调开，然后把其他材料一起放在锅中煮制，烧开以后熬十分钟，然后加入玉米粉勾芡就可以取出使用。
梨汁的材料和做法步骤
怎么煮梨汁
1、煮梨汁方法一
大家如果出现的咳嗽想快点好，这时煮梨汁就有讲究了，需要为雪梨找好配料，那就是冰糖和川贝，大家在煮制以前把梨洗好，从一头切开，把里面的梨核去掉，然后把冰糖和川贝放进去，盖上盖，放在碗里蒸水蒸制，蒸好以后喝梨汁吃梨肉就能起到不错的止咳功效。
2、煮梨汁方法二
平时上火中气不通的人群，在煮梨汁时，可以把雪梨洗好以后切成片状，再把适量的白萝卜洗好以后切成片，一起放在锅中加入少量的冰糖煮制，煮好以后取出降温，加入少量的蜂蜜调匀，等梨汁全部放凉的以后再饮用，会有出色的去火功效。
3、煮梨汁方法三
煮梨汁还有一种方法，它需要的材料比较多，有滋阴养肺美容等多种功效，具体做法是把一个雪梨切成片状，加入十五克百合，三十克银耳和十五克莲子以及少量的枸杞和适量的冰糖，把这些材料一起放在汤锅中，加入清水煮制，煮开以后调小火力，慢慢熬制四十分钟即能取出食用。
萝卜干咸菜的做法
应该说其实对于萝卜咸菜的做法不是很难，但是在制作过程中还要注意相关的细节，这样的话，才可以让这样的美味小吃慢慢的成为餐桌上的常客。所以爱吃的你，不妨了解一下吧。因为其实制作健康，更为关键是美味。
秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。 我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。 半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。
所以说如果你喜欢吃萝卜咸菜这种开胃的小吃的话，那么不妨自己动手做一下吧。不仅仅美味，而且干净，这样清爽可口的美味自然就成为你餐桌的常客，所以不要忘记学会萝卜咸菜的做法哦。最为关键的是这种小吃不仅仅开胃，而且下饭，自己做更加的健康。
甜沫的材料和做法步骤
准备工作：花生米和黄豆提前一夜泡发;粉条泡发(最好用粉条，地瓜粉的那种，粉条比粉丝口感好)豆腐切1cm左右的厚片后放油锅炸制金黄色，然后切条;菜菠菜洗净后热水汆烫;小米面用凉水化开(一定要用凉水，不易结块)拌匀;葱姜切末(姜一定要多才出味)
2.锅中倒油烧热，放葱姜爆香后加水烧开，放入花生和黄豆，煮制8分熟放粉条，粉条8分熟后放入豆腐条
3.再开锅后将化开的小米面倒入锅中搅匀，煮开后加入菠菜，关火，依据自己口味加入五香粉、白胡椒粉和盐调味即可(五香粉和胡椒粉多加点儿，辣辣的才好喝!)
好吃小白菜的材料和做法步骤
小白菜怎么做好吃：小白菜瘦肉粥
需要的食材
大米100克小白菜2棵，西兰花1朵，瘦肉50克，葱、盐、鸡精适量。
做法步骤
1、将小白菜清洗干净后切成小段，西兰花也洗净掰成最小的朵。
2、瘦肉切成丁，用油炒一下。
3、用煮锅或电饭煲中放入洗好的大米，大火烧开后改小火煮30分钟。
4、放入西兰花和瘦肉煮10分钟。
5、再放入小白菜的葱末再煮两分钟，最后加盐和鸡精即可。
小贴士
小白菜和西兰花最好用盐泡一会，这样可以有效的去除上面的农药。
小白菜怎么做好吃：小白菜炖豆腐
需要的食材
北豆腐、小白菜、西红柿、姜、盐、蘑菇精。
做法步骤
1、热锅上到入少量的油炒一下切好的姜末。
2、再放入西红柿块炒化后，放入切碎的豆腐翻炒片刻，加水煮10分钟中。
3、小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量的盐和蘑菇精即可。
小白菜怎么做好吃:农家小白菜
需要的食材
小白菜、红椒、香肠。
做法步骤
1、将小白菜清洗干净，切段，攥出水份，红椒切丁，香肠也切丁。
2、在锅中加入少许的油烧热，将红椒丁和小白菜放入，炒熟，放入适量的盐调味，捞出。
3、放入香肠丁尖出油，等香肠丁煎熟后，把油倒出，放入之前炒好的香肠丁和小白菜拌匀即可。
小贴士
1、如果没有香肠丁，放入咸鸭蛋也可以。
2、入选择的是咸鸭蛋就要用油炒炒。
小白菜怎么做好吃：清炒小白菜
需要的食材
小白菜300克，葱30克，蒜5克，花生油20毫升。
做法步骤
1、小白菜清洗干净，控水，切段，葱切末，蒜切片。
2、热锅放入食用油，放入少许的葱姜炝锅。
3、葱姜炒香后，放入小白菜段。
4、直到小白菜开始变软后放入剩下的葱蒜，还有适量的盐。
5、翻炒至小白菜出水即可关火。
小贴士
1、小白菜炒至出水后马上关火，炒老了就不好吃。
2、还可以放少量的鸡精提鲜。
腰花的材料和做法步骤
一、腰花的做法——枸杞炖腰花
第一步：处理猪腰之前先要将猪腰沿着侧边剪开，这个时候猪腰中间的奶白色物质要取出。
第二步：将猪腰中间的所有脂肪组织都去除后才适合做菜，否则会比较腥，口感不佳。
第三步：猪腰处理完后横向切片，之后用清水反复的浸泡猪腰花，重复三四次后就可以将猪腰花的腥味初步去除了。
第四步：将片剁碎后和入白酒，放入盐开始研制猪腰花，猪腰花的腌制时间大致为十分钟，腥味基本可以完全去除了。
第五步：将腌制的猪腰花倒入锅中，加水炖煮。
第六步：用姜丝和盐调味，再放入些酱油调色。
二、腰花的做法——鲜百合腰花汤
第一步：将百合拨开成为一片一片的，冲洗百合上的泥沙后去除表面的膜。
第二步：如上部分介绍处理腰花，之后腰花切花刀第三步：
第四步：将猪腰子放入碗中，加入米酒，盐，姜丝和油。
第五步：锅中加入水开始煮百合，百合煮好后放入腰花。
第六步：关火后调入盐和胡椒粉，再焖五分钟就可以享用美味了。
元蘑的材料和做法步骤
元蘑炒油菜
材料：油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法：
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发，清洗干净。 切点五花肉，葱姜。
3.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅!
素鸡翅烧元蘑
材料：元蘑150克，素鸡翅100克，胡萝卜片、彩椒片各适量，葱姜末少许。调料酱油1小匙，白糖1/2小匙，精盐1小匙，甜面酱少许，泡香菇水1/2杯，色拉油2大匙。
做法
1、元蘑用清水脱去盐分;素鸡翅用温水泡软待用。
2、净锅置火上，入色拉油烧热，炒香葱姜末，下入原料和酱油、甜面酱炒至上色，加入香菇水及其他调料烧至入味即可。
材料替换
用素火腿替换素鸡翅，称为元蘑烧素火腿。
口味变化
调味料中增加鸡油、鸡精、蒜茸，称为鸡油烧元蘑素火腿。
以上就是对元蘑的做法详细介绍，在对它制作的时候，是可以按照以上方法进行，不过在食材搭配上，也要根据以上方式进行选择，这样吃的时候，对人体各方面也不会有任何的损害，那这类佳肴受到很多人喜爱，在吃的时候都是可以长期选择。
韩式泡菜的材料和做法步骤
韩式泡菜的做法步骤
1、把准备好的大白菜去掉老帮以后，用刀切成四半，然后再把盐涂抹在它的根部，一个大点的盆子中放盐加入温水制成盐水，把白菜全部放入到里面浸泡，上面压一个重物，腌制最少二十四小时。
2、把泡好的白菜取出去掉水分，沥干，再把五十克糯米粉加清水煮制，煮开以后煮五分钟关火降温，把、、葱以及苹果和梨等食材放在料理机中，打成泥状，取出与糯米水放在一起调匀，再加入一百克韩国辣椒酱和适量的白糖调匀备用。
3、把和韭菜以及青葱等材料全部切成细末，也放入到糯米水中调匀，在后把调好的材料均匀的涂抹在腌好的白菜上，要让每一片白菜叶子上都粘有材料，涂抹完以后把白菜摆好腌制，一个星期以后自制的韩式泡菜就能做好。
捞汁的材料和做法步骤
1、盐味捞汁
盐味捞汁是最适合做盐味虾、盐味蚕豆等菜品的一种捞汁，它制作时以精盐、黑味精和香油等为主要食材，再加入一些新鲜的汤汁调制而成，调好以后这种捞汁为白色，味道鲜香，调制鸡肉和虾肉时，味道会特别出色。
2、虾油捞汁
虾油捞汁是以虾籽、味精和香油以及鲜汤与绍酒等为原料制成的一种捞汁，这种捞汁在制作时需要先用香油把炸制香虾籽，然后把再加入多种调料，直接煮开，烧开桔红色以后关火，这种虾油捞汁是咸鲜味为主，可以用来拌食荤菜。
3、蚝油捞汁
蚝油捞汁的主要材料是蚝油和盐与香油以及适量的鲜汤，制作时先把蚝油、香油和盐一起放在锅中，再加入鲜汤烧天熬制一会，做好以后的捞汁是咖啡色的料汁，用来制作蚝油鸡和蚝油肉片味道特别出色。
剁椒的材料和做法步骤
1、准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分;
2、将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细(菜板和刀具提前消毒，并且无油无水);
3、生姜和大蒜切成碎末;
4、将剁好的辣椒和大蒜生姜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀;
5、搅拌均匀;
6、装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中;
7、淋入白酒;
8、密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。
注意事项
提示：
1、超级嗜辣族可以挑选小红尖椒来做，或者加入几个在里面;
2、制作过程中要保证无油无水，否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子;
3、放酒可以起到增香、防腐的作用;
4、自己做的没有防腐剂，所以最好冷藏保存，尽快食用。
辣椒泡菜的材料和做法步骤
辣椒泡菜的原料
平时在家中的制作辣椒泡菜时，需要准备青辣椒五百克，白醋两杯，盐适量，淡酱油适量，糖两汤匙，再准备一个干净的无油的容器。
辣椒泡菜的做法步骤
1、把准备好的青辣椒要整根洗净备用，然后在锅中放清水加热烧开，把青辣椒入锅烫一下，马上取出，再放入到冷水中降温，等辣椒全部降温以后取出去掉水分备用。
2、把准备好的盐与白醋和淡酱油还有白糖等调味料全部放在一起，调匀，然后放入到锅中加热煮开，煮开以后关火让它自然降温，这就是做辣椒泡菜的泡菜汁。
3、把去掉水分以后的辣椒放入到准备好的无油的容器中，再把调好的泡菜汁放入到容器中，泡菜汁一定要没过里面的辣椒，放好以后盖好盖子，把它放在阴凉的地方泡制二到三天，里面的辣椒就能入味。
4、自制的辣椒泡菜入味以后就能取出食用，平时用无油无水的筷子取食，其他的放在阴凉的地方保存，可以保存一个月不变质。
虾球的材料和做法步骤
主料：对虾：500克
辅料：青椒：1个
调料：
色拉油：适量;食盐：少许;姜：适量;蒜：适量;生抽：10克;米醋：20克;水淀粉：适量;番茄酱：30克;甜辣酱：30克;白糖：少许;小葱：少许;高汤：适量
做法明细：
1、虾仁背部划一刀(这样炒出来的虾仁就会成球状)，用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用
2、碗里加入番茄酱，泰式甜辣酱，生抽，米醋，糖，用筷子搅拌均匀备用
3、大火热锅，倒入植物油，将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香
4、倒入虾仁翻炒
5、虾仁开始弯曲，表面有稍许变红时，倒入调好的酱汁翻炒一小会儿
6、倒入适量高汤，继续翻炒约3分钟
7倒入水淀粉
8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒，用筷子把虾仁一只只堆垒起来，再浇上酱汁，最后摆上少许葱丝即可。
猪血的材料和做法步骤
猪血做法大全
猪血豆腐汤，木耳猪血汤，猪血炒豆芽，猪血豆腐，韭菜炒猪血，
洋参猪血豆芽汤，猪血大肠汤，酸菜炒猪血，韭菜猪血汤，龙脂猪血，
香辣猪血糕，香辣猪血丸子，猪血汤，猪血糕，猪血豆腐汤，猪血糕沾酱
，猪血糕，猪血粑粑炒腊肉，葱香猪血丸子，韭菜猪红汤
木耳猪血汤材料
主料：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克
做法
1.将猪血切块;
2.木耳水发后撕成小块;
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开;
4.用微火炖到血块浮起;
5.以盐调味即可。
小诀窍
健康提示：
此汤具有滋阴养血的作用。
食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
看到这么多猪血的制作方法之后，你是否也了解了一些呢，其实猪血的制作有很多种的，甜的也行，咸的也行，辣的也行，因此我们在制作过程中也就是根据个人喜好做出来的了。但是无论如何，猪血在补血方面的功效还是相当高的。