海鲜菇的吃法
海鲜菇的吃法
1、剁椒海鲜菇
1.1、食材用料:海鲜菇300克、、自制剁椒酱2勺、大蒜5辨、葱花1小撮、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量;
1.2、先把海鲜菇根须部切除;
1.3、分朵,在清水中洗干净;
1.4、开水锅中加适量盐和油,把海鲜菇氽熟;
1.5、捞出控净水滴,码放在盘子里;
1.6、切好葱花和蒜粒与剁椒放在一起拌一下;
1.7、均匀埔在海鲜菇上,浇上蒸鱼豉油;
1.8、起干净锅,将两三匀油烧至冒烟,浇在菜上,即可。
2、肉炒海鲜菇
2.1、食材用料:里脊肉适量,海鲜菇适量;
2.2、准备好食材;
2.3、里脊肉切条,放料酒,生抽,淀粉抓匀,开水下锅即刻捞出备用;
2.4、开水绰烫一下海鲜菇;
2.5、炒锅热油,放葱姜炒香,放海鲜菇煸炒;
2.6、放肉丝继续煸炒,放蚝油,生抽,少量食盐继续煸炒;
2.7、煸炒片刻,即可出锅装盘,即可。
上海川菜之油菜烩鲜菇
上海川菜之油菜烩鲜菇
小油菜和蘑菇一起搭配，营养更均衡，可以缓解冬季肌肤干燥，排毒，老年人食用对便秘有很好的作用。
食材
主料：小油菜5颗 海鲜菇100g
辅料：油适量 盐适量 蚝油10ml 糖1g 鸡精少许 水淀粉适量
步骤
1.小油菜，海鲜菇分别洗净。
2.炒锅倒油爆香葱姜。
3.倒入海鲜菇翻炒。
4.加入盐翻炒。
5.再加少许糖继续翻炒。
6.倒入小油菜继续翻炒。
7.油菜变软加一些蚝油。
8.在加少许清水烧制片刻。
9.最后淋入少许水淀粉勾薄芡。
10，加少许鸡精翻炒均匀关火起锅。
海鲜菇的简介
海鲜菇别名:玉蕈、斑玉蕈、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑。海鲜菇,隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌,味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说,具有很高的营养价值和药用价值。其子实体群生至丛生,菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍稀。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。多为工厂化栽培。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
海鲜菇汤方法步骤
海鲜菇汤方法步骤：
1.菇准备好
2.洗净备用
3.鸡蛋备好
4.打散
5.葱切成葱段
6.锅中放油爆锅
7.放水烧开
8.香菜 火腿切末
9.锅中放入海鲜菇和鸡蛋
10.水淀粉
11.勾芡一下，放香菜、盐出锅
海鲜菇汤小贴士
水淀粉勾芡汤更浓。
滑子菇豆腐羹
用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇
调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉
滑子菇豆腐羹做法：
1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中
2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁
3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水
4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅
海鲜菇的简单介绍
海鲜菇的简单介绍
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
海鲜菇属于白蘑科，形体中等，现在有两个品种，一种是白色的，一种是灰色的，白色的又叫做“白玉菇”。
菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。
海鲜菇中的蛋白质有人体所需要的8中氨基酸等营养物质，经常食用海鲜菇的人可以预防衰老，延长寿命，而且海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。
海鲜菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。
海鲜菇菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。
秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60--80%。现市场销售价每公斤鲜品20～30元。
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营养价值
海鲜菇的营养价值丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、氨基酸等。
海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值，海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性。
而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多。
其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。
经测定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g(主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素)、0.64mg维生素B1、5.84mgB2、186.99mgB6、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%。
其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。
海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。
海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。
海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用。
海鲜菇的功效与作用：
海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。由于其较高的营养价值和药用价值，海鲜菇已经成为餐桌上最畅销的食用菌品种之一，海鲜菇可以煲汤、炖鸡、涮火锅，但海鲜菇更适宜炖食或涮火锅。海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。
白玉菇和海鲜菇的区别
白玉菇和海鲜菇的区别白玉菇—菇柄、伞比例适中，口感更佳。
白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴!
海鲜菇—菇柄较长，伞很小。
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇的功效作用海鲜菇属低温型草生菌，适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。
其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。
海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
白玉菇和海鲜菇的区别
看到菇类，很多人都发愁，因为菇类的品种太多了!香菇、蘑菇、金针菇、鸡腿菇等等，都是我们家中经常食用的菇类。其实我们还经常吃到白云菇跟海鲜菇。很多人都认为这两者是一样的，其实他们可是有区别的哦!
白玉菇不是海鲜菇哦!白玉菇和海鲜菇是真姬菇的品种，但是白玉菇和海鲜菇为不同的真姬菇品种。下面来看看这两者的区别。
白玉菇—菇柄、伞比例适中，口感更佳。
白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴!
海鲜菇—菇柄较长，伞很小。
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
从上面的内容，我们知道了白玉菇和海鲜菇的区别了吧!下次买菜别无知的买错咯
如何挑选海鲜菇
子实体丛生，菌盖幼时球形，成熟后渐平展，直径1-7、5cm，菌盖表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。菌盖四周色浅，中部色深，表面有明显大理石状斑纹。菌柄较长，中生，内实，肉质白色或近白色至灰色，多为圆柱状，有时基部膨大，长度因不同菌株而异，菌柄直径1、0-3、5cm。菌褶为片状，弯生或直生，呈密集排列，不等长，白色。担子棒状，其上着生2-4个担孢子。担孢子卵圆形，无色，光滑，内含颗粒。孢子印白色。
食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的鲜菇好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。
猪肚鸡放香菇好吗 猪肚鸡放香菇做法大全
1、墨鱼提前一天浸泡发好，将猪肚、鸡、香菇、杏鲍菇、海鲜菇清洗干净。
2、砂锅中入清水，水沸后加入猪肚，鸡块、酸萝卜、生姜、葱、花椒。
3、大火煮30分钟，去掉浮沫，转中火，待猪肚可以插进筷子的时候，捞出。
4、捞出猪肚改刀，放置一边待用，入墨鱼，炖煮30分钟。
5、煮好后加入切好的猪肚、香菇、杏鲍菇、海鲜菇等，小火炖煮2个小时即可。
水肿吃什么可消肿 水肿喝什么汤好
材料:红豆100克,冰糖20克,水700克。
做法:先把红豆再淘洗干净。锅里放水,把红豆放入锅中,盖上盖,按下煲粥键等他自动跳到保温即可。
材料:冬瓜,海带结,油,盐。
做法:将冬瓜去皮切块,然后洗净;海带结用水泡40分钟。锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里,大火烧7,8分钟,然后加盐就可以起锅了。
材料:海鲜菇120g,冬瓜(去皮)250g,薏米35g,新鲜百合20g,水600ml,盐1小匙,现磨黑胡椒适量,香菜碎1把。
做法:冬瓜去皮洗净切小块;海鲜菇洗净;百合冲洗整理备用;薏米提前浸泡,洗净。 锅中放水和薏米,大火煮开转小火煮25-30分钟。然后放入冬瓜和海鲜菇,加盐,煮至冬瓜接近透明。放入洗净的百合,一起煮到冬瓜海鲜菇百合彻底熟透即可。装碗撒上香菜碎,磨上黑胡椒即可。