脆柿子里为啥是黑色的 柿饼为什么有白色粉末

脆柿子里为啥是黑色的 柿饼为什么有白色粉末

柿饼表面白色的粉末是糖霜。

因为柿子当中含有丰富的果糖以及葡萄糖成分，在制作柿饼时，风干的过程中柿子的果肉中的水分就会慢慢蒸发，这样柿子当中的葡萄糖和果糖就会慢慢的渗出来形成凝结物在柿子的表面，这样就形成的糖霜。

柿饼冷冻一年了还可以吃吗 柿饼需要洗过再吃吗

不用。

对于有正规包装的柿饼来说，在吃之前是不用洗的。柿饼是由新鲜柿子经过晒制而成，随着柿子水分的蒸发，果肉中的糖分也会慢慢析出，最后在柿饼表面形成一层白色粉末，这些白色粉末是糖霜。食用后能起到一定的清热利咽、下火除烦作用，对身体非常有好处，但如果对柿饼进行冲洗的话就会将这些糖霜冲掉，从而会降低柿饼的营养价值。

柿饼是不是很脏

不脏。

柿子饼在制作过程中已经经过清洗、晾晒等步骤，一般售卖的柿饼经过正规检验的话，是非常干净卫生的，吃之前无需清洗，加上柿饼中含有较高的糖分，能起到保鲜防菌的作用，因此吃柿饼可放心食用。

不过有的人觉得柿饼上面黏附着一层白色粉末，认为那是脏东西或发霉，其实并不是的，这叫柿霜，是柿子干后糖分积聚所形成的正常现象，而且这也是判断柿子饼新鲜好吃的标志，挑柿饼就要选这样带有白霜的才美味。

晒柿饼时长绿霉还能要吗 柿饼表面白色粉末是什么

糖霜。

柿饼晒好之后表面会有一层白色的粉末，这些白色粉末其实是糖霜，因为晒制柿饼时，柿子中水分会慢慢蒸发，而柿子中果糖也会随着析出变成晶体吸附在柿子表面。这些白色的糖霜是可以吃的，并且具有很好的清热下火作用，所以在吃柿饼的时候一定不要将这些白色粉末去掉了。

柿饼上的白霜有啥作用 柿饼发霉和白霜的区别

一般情况下，出现霉变的柿饼，表面除了含有一层白色的粉末之外，还带有黑色的小点，而正常结霜的柿饼，当中白霜会略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。

发霉的柿饼，含有一股发霉的味道，而正常晾晒出来的柿饼，闻起来没有异味，只有一股淡淡的柿子香味，并且还有些许糖香。

柿饼在开始发霉的时候，摸起来表面有一些黏黏的，很是潮湿，而正常出霜的柿饼子粉末十分细腻，干燥不粘手。

柿子有黑斑还能吃吗 脆柿子里面果肉是黑的

不是，脆柿子果肉一般为橙黄色、橙红色、黄色等比较鲜艳的颜色，不会是黑色的。

脆柿子是柿子新品种，因口感脆爽得名，脆柿子果肉也是和常规的柿子一样，是偏向橙色、黄色的，如果买到了脆柿子里面果肉是黑色的，考虑是买到了坏的柿子。

柿饼上的白霜是什么 柿饼发霉和白霜的区别

发霉的柿饼，表面除了白色的粉末之外还伴有小黑点，而正常结霜的柿饼，表面的白霜略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。

柿饼在发霉的时候，会散发出一股发霉的味道，而自然晾晒出来的柿饼闻起来有一股淡淡的柿子香味，并且还有些许糖香。

开始发霉的柿饼，表面摸起来有一点潮湿，黏黏的手感，而出霜的柿饼子粉末细腻，干燥不粘手。

月经期间能吃柿子吗

经期能吃柿子吗

女性在经期最好是不要吃柿子。月经期是不能吃生冷、辛辣的食物，不然会引起月经不调的。而且柿子是生冷寒凉性的食物，经期是特别不能食用的。

甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。

柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

晒柿饼长毛了怎么办 柿饼长毛是什么样子的

1、一般长毛的柿饼，表面脆长有白色、绿色的茸毛外，并且与正常柿饼外表的白色粉末完全不一样，会有明显的菌丝。

2、因为长毛的柿饼表面还会产生霉菌，而霉菌一般具有不同的颜色，例如绿色的青霉菌，或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，或者黄曲霉导致的黄色菌落。

脆柿子表面白色的是什么

脆柿在食用之前，一般都会经过脱涩处理，而用石灰粉浸泡是脱涩方法之一，因此脆柿子表面的白色呈干燥粉末状的话，通常指的是石灰粉，将其彻底洗净可以继续食用。

脆柿如果保存不当，是有可能会起白霉的，因此脆柿子表面的白色呈丝状，并且比较黏，发霉部位还有软烂现象的话，说明脆柿子是发霉了，不能再食用。

柿饼发霉和白霜区别

发霉的柿饼，表面有白色粉末，还会有一些小黑点，正常结霜的柿饼，表面白霜分布不均匀，颜色发白，在柿饼的顶端还可能出现霜圈。

柿饼发霉是霉菌繁殖导致的，这样的柿饼闻起来的话，可以闻到一股发霉的味道，自然晾晒出来的柿饼闻起来有柿子的香味，有些还有糖香。

发霉的柿饼，用手摸起来有会一点潮湿，黏黏糊糊的，而出霜的柿饼子粉末细腻，干燥不粘手。

怎么看柿饼是不是发霉

看是否有白毛

正常是柿饼外层会有一层白色的粉末，这是粉末是从柿子中析出的糖分，是正常现象。但如果柿子发霉的话，可能会长出白毛，这样的柿子就不能再继续食用。另外很多发霉的柿饼会长出青黑色的霉点，这样就更好分辨。

闻气味

通过气味也能分辨柿饼是否发霉，正常的柿饼闻起来味道十分的香甜，但如果柿饼闻起来有一股刺鼻气味的话，就说明可能长霉变质了。

摸质地

正常的柿饼摸起来比较细腻，干燥且不粘手，如果是发霉的柿饼，摸起来会有一种黏黏的手感。