关于动物血的疑问
关于动物血的疑问
1.可以补血补铁吗?
吃动物血不仅可补血，还可补铁。动物血有猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分，很容易被人体消化吸收，从而起到补血、补铁的功效。
2.没有经过任何加工的动物血最好?
很多人认为动物血不干净，其实，没有经过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品。炖一盅鸭血汤，放点沙参、玉竹、银耳，可起到祛湿、生津、补水的功效;猪血加芥菜叶、葱花、黄酒，具有清凉降火、补水的功效。每周1次，效果更佳。
3.有贵贱之分吗?
至于各种动物血的营养价值，其实没有太大区别。鸭血和猪血性偏凉，具有清热解毒、润肠通便的功效;鸡血和牛血性偏平，不温不热、不寒不凉。除了鹿血价格比较贵以外，其他动物血，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以买到，不妨多吃一点来补补身子。
动物血补铁吗
补铁。
一般来说，动物血食用以后都具有较好的补铁功效，尤其是对于缺铁性贫血的患者来说，因此贫血的人可以适当吃些动物血。
动物血中一般都含有较为丰富的铁元素，而且这里面的铁元素与人体铁离子相近，摄入后更容易被人体吸收，是补血的良品。
孕妇能吃动物血吗
孕妇是可以吃动物血的。在人们的传统观念认为吃枣可以补血，但是这种说法在科学研究证明下是不成立的。相反吃动物血是可以补血的，即“以血补血”这句话是对的。这是因为动物血中含有血红素铁，它是补铁的很好来源，极易被人体吸收。
瘦肉、动物血、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收、利用，孕妇每周吃两次动物血、肝脏，要远胜于吃大枣补血。
吃动物血有什么好处 4类人群宜多吃动物血
1.失血过多的人：建议女性朋友在经期过后多吃动物血。
2.偏食的小孩子：小孩子不愿意吃饭的时候，可以卤动物血给他们吃，放点配料，如黄酒、党参、肉末、生姜片、橘子皮、红枣等，味道很好。
3.怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。
4.更年期综合征女性。
动物血的适用人群
1、失血过多的人：建议女性朋友在经期过后多吃动物血。
2、偏食的小孩子：小孩子不愿意吃饭的时候，可以卤动物血给他们吃，放点配料，如黄酒、党参、肉末、生姜片、橘子皮、红枣等，味道很好。
3、怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。
4、更年期综合征女性。
虽然动物血有很多好处，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的，因为他们本身体内的铁含量已经超标，相反他们需要吃清除体内铁质的药物。需要注意的是，煮动物血时千万不要放韭菜。
动物血的适用人群
四类人群宜多吃动物血
1、失血过多的人：建议女性朋友在经期过后多吃动物血。
2、偏食的小孩子：小孩子不愿意吃饭的时候，可以卤动物血给他们吃，放点配料，如黄酒、党参、肉末、生姜片、橘子皮、红枣等，味道很好。
3、怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。
4、更年期综合征女性。
虽然动物血有很多好处，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海贫血患者和中间型地中海贫血患者是不能吃动物血的，因为他们本身体内的铁含量已经超标，相反他们需要吃清除体内铁质的药物。需要注意的是，煮动物血时千万不要放韭菜。
动物血的功效与作用
1、牛血主治血痢
牛血性味咸、平，无毒，具有补血、理血之功效。牛血富含大量的蛋白质、维生素和酶等营养成分，主治血痢、脾胃虚弱和血虚经闭等症。将鲜牛血搅拌均匀，加适量盐煮熟或蒸熟后食之，可治血痢、便血。
2、羊血有活血化淤的作用
羊血性味咸，有活血、补血、止血化淤的功效。羊血中的主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外，羊血中还含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分，可治血痢、便血、脾胃虚弱和血虚经闭等疾病。
3、鸡血能利肠通便
鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。鸡血含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
4、鸭血有解毒和补血的功效
将鸭血煮熟或蒸熟后食之，可解失血虚劳、妇女行经潮热、血热上冲、中风眩晕及药物中毒等症。
5、猪血具有吸尘的作用
猪血含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜和钴等，这些元素都是人体不可缺乏的。据分析，每100克猪血中含铁45毫克，较肉类中的含量高100倍。
吃动物血有什么好处 各种动物血无太大区别
至于各种动物血的营养价值，其实没有太大区别。鸭血和猪血性偏凉，具有清热解毒、润肠通便的功效;鸡血和牛血性偏平，不温不热、不寒不凉。
除了鹿血价格比较贵以外，其他动物血，如猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以买到，不妨多吃一点来补补身子。
动物血补铁吗 动物血怎么凝固
1、冰块凝固法。可以往盛有动物血的容器中加入冰块，过段时间就会发现动物血凝固成块了。
2、食盐凝固法。还可以往盛有动物血的容器中加入冰水，并在冰水中加入一些食盐，这样稍等一会就会发现动物血凝结了。
3、花椒和大料水凝固法。可以煮点花椒和大料的水，等温度降低一点之后放入动物血中搅拌，过段时间动物血便会自动凝结成块了。
一般凝结成块的血液是难以恢复到液体状态的，因为血浆中的纤维蛋白原已经变成了不溶性的纤维蛋白。