芡实如何挑选 芡实怎样保存

芡实如何挑选 芡实怎样保存

新鲜芡实还有一定的水分，要防止其起霉变质，可以将新鲜芡实洗净，用干净的塑料袋密封好，放入冰箱冷冻，下次食用时从冰箱拿出来解冻就可以了。

干芡实经过晾晒加工处理，存放干芡实时要注意防潮和虫蛀，可以将芡实和大蒜一起密封存放，一般是每千克干芡实放8~10瓣生大蒜。

芡实是什么 芡实怎么挑选

挑选芡实时应选择颗粒圆整饱满，大小均匀的，这样的芡实质量比较好，如果看到有较多的破碎颗粒，少有完整的，这样的芡实质量较次。

质量较好的芡实色泽光亮，形状圆整，如破损或附着粉状颗粒，如果芡实很白，但是没有光泽或者颜色白中带黄，可能是陈年芡实。

芡实原本是没有明显味道的，如果芡实放在鼻下有明显的硫磺味或者霉味，则不宜挑选。

怎样挑选芡实是新货

购买芡实的时候，要选择身上无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的，色泽白宪，而且粒上残留的种皮最好是要选择淡红色的，像色泽暗的，残留的种皮的颜色是褐红色的质量差一点，如果是咬碎后不容易碎的、有韧性的就是发潮的，质量不好。

如何挑选鸡头米

我们给如何来挑选这个芡实呢?芡实是水里面一种植物，也是一种可以用来治病的植物，而这个芡实有一种种植过程，芡实也是可以开花的，芡实也是可以结果的，而人们吃的芡实就是这个芡实果，芡实果用来治病的效果是非常突出的，但是芡实的选择是非常有学问的，如果挑选不好的话，那么就很容易选到假货，那么如何来挑选芡实呢?

芡实是一种多年生浮叶型水生草本植物，植株较大，具刺。有白色须根，根状茎不明显。叶有沉水叶和浮水叶两种，初生叶较小，沉水，箭形或下部开裂的椭圆形，无刺。芡实哪里的最好?如何选购芡实?小编乐意为你解答。 芡实在我国南北各地均产，国外广布于东南亚、俄罗斯、日本、印度和朝鲜半岛。

芡实的品种分南芡与北芡。北芡又称刺芡，花紫色，为野生种。主要产于江苏洪泽湖、宝应湖一带，适应性强，分布广泛，中国长江南北及东南亚、日本、朝鲜半岛、印度、俄罗斯都有分布。南芡又称苏芡，花色分白花、紫花两种，比北芡叶大。

紫花芡为早熟品种，白花芡为晚熟品种，南芡主要产于江苏太湖流域一带。南北芡实均以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。北芡实，以微山湖出产的芡实最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然环境得天独厚，很适合芡实生长。

南芡实一般认为苏州产的芡实为佳。 如何选购芡实?购买芡实时，要选择身千、无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的。色泽白宪，粒上残留的种皮为淡红色的质好;色泽暗，粒上残留的种皮为 褐红色的质差。齿咬后易碎的为身千;不易碎、有韧性的为身潮。

这些内容教会了我们如何来挑选这个芡实，如果将芡实挑选好了，那么就可以吃到最佳健康和最美味的芡实了，芡实对身体的好处是很大的，挑选芡实的时候也不是看价格，很多人售卖这个芡实的价格是不一样的，大家一定要根据这个芡实的颜色来决定，还要闻味道。

怎样挑选芡实是新货

芡实在购买的时候，要选择身上无虫蛀、顺校饱满均匀、少碎属、粉性足、无杂质的，色泽白宪，而且粒上残留的种皮最好是要选择淡红色的，像色泽暗的，残留的种皮的颜色是褐红色的质量差一点，如果是咬碎后不容易碎的、有韧性的就是发潮的，质量不好。

芡实怎么保存

芡实价格昂贵而且食疗作用强大，但又不能一次性吃太多。如果买太多又吃不完该怎么保存呢?目前我们在市面上能买到的芡实分为干、湿两种。这两种芡实的保存方法是不一样的。

通常情况下，干芡实的存放位置应该是阴凉、干燥、通风较好的地方。干芡实含有丰富的淀粉,所以在贮藏过程中注意防止其受到虫蛀。防止虫蛀的方法可以是在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装入缸内盖严，这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。

而新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和芡实，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新鲜的。

芡实整个好还是弄碎好 芡实怎么挑选

1、看芡实色泽

芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

2、看芡实的形状

芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、用口咬芡实

芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

4、用鼻闻芡实

闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

芡实可以直接泡水喝吗 芡实怎么挑选

1、看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。

2、看色泽：通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的，这样的芡实质地是梗性的。需注意的是，如果芡实的颜色白中带黄，则可能是陈货，其质地也是梗性。

1、口咬：不干燥的芡实容易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的仍含有水分。

2、鼻闻：如过闻到有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。

芡实如何挑选 芡实过期了怎么办

芡实存放不当容易导致霉变和虫蛀，霉变、虫蛀不严重的话，可以经过加工处理，继续食用。芡实有轻微霉味，可将芡实清洗干净，喷洒酒精处理，然后放置太阳底下晾晒。芡实表面有虫眼，里面没有被蛀空，可以将芡实放入烤箱中烘烤，注意时间不宜过长。

芡实如何挑选 哪里的芡实最好

芡实按产地可以分为南芡和北芡，南芡又称苏芡，主要产于江苏太湖流域，北芡分布于苏洪泽湖、宝应湖一带，以微山湖出产的为佳，南北芡都是以颗粒饱满，大小均匀，带有粉性，干燥无杂的质量为佳。