糯米酒存放多久

糯米酒存放多久

一般而言，已开封的糯米酒是不能保存很长时间的，时间过长，其是会变质的，不仅口感会变差，而且也会滋生细菌，吃了对人体的健康不利。所以，已开封的糯米酒应尽快喝掉，保存时间最好不超过三至四天。但是，若在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存很长的时间，一个月、一年甚至是更长的时间，久而久之，其会变成味道香浓醇厚的佳酿，令人垂涎三尺，回味无穷。

自酿糯米酒的保鲜之道

色尘自酿的糯米酒

将活氧机出气爆石放入糯米酒中

活氧杀菌消毒的时间设定为20分钟即可。

杀菌消毒后的糯米酒分装入佳能密实袋保存

自酿糯米酒系纯粮食酿造，不含防腐剂，而且糯米酒自身的特点就是营养丰富但保质期短。针对它的特性，我采取了两步保鲜法，不仅可以保持糯米酒的口感和不损失营养，还能延长保质期。

第一步：杀菌消毒。用活氧机对糯米酒进行杀菌消毒。活氧机产生的高浓度活氧，化学分子式O3，具强氧化性，在一定浓度下可迅速杀灭水、空气中的细菌，自然条件下能转化成氧气，没有任何残留，不会形成二次污染，被誉为“最清洁的氧化剂和消毒剂”。影响糯米酒的营养和口感的就是容器、空气中的细菌，如果糯米酒制作完成后不经过杀菌消毒过程，保质期会很短，而且酒质容易在短时间内产生变化，从而也影响其中的营养成分的保留。传统工艺是将成酒加热到85度左右来杀菌消毒的。但这个做法容易造成酒香的遗失和酒质的变化。所以我采取了更先进和科学的活氧消毒法，不仅不会产生污染，更可以保存酒香和保持酒质。

第二步：佳能密实袋保存。大量的糯米酒可以装入消毒杀菌后的瓶子中满瓶保存。但如没有合适的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密实袋来大显身手。佳能的密实袋是我用过最好用的，因为它的密封条非常紧密，合严密封条之后放在常温下保存可以完全杜绝空气的二次污染。

樱桃有点烂可以泡酒吗 樱桃泡酒多久不能喝了

需要根据实际情况而定。

影响樱桃酒存放时间的有很多因素，例如存放的时间、存放的环境、存放的器皿等等，若是存放得比较好的话，那么其可以保存1-3年不等，若是存放不当的话，其很快会变质。

所以樱桃泡酒需要根据实际情况来决定保质期，若是酒出现了明显的外观、味道等改变，那么其很有可能变质，不建议食用。

醪糟的做法

材料：糯米1000克、甜酒曲4克、纯净水600克。

做法：

1、提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。

2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，中间戳几个孔(便于糯米熟透)，盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透。

3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉，晾到30度左右时(手摸起来略温)撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀。

4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中，压实，中间挖一个到底的圆洞，将剩余的甜酒曲均匀洒在表面，可放几粒枸杞。

5、盖上容器的盖，放在30°的环境中发酵36-40小时(温度低的话发酵时间更长，冬季可以放在暖气附近)，直至糯米中间出水，散发酒香即可，做好的醪糟可以放入冰箱冷藏保存。

杨梅酒存放

杨梅酒存放：

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

自制糯米酒的正确方法

1、首先先选好一些糯米，尽量可以选一些优质的糯米，这样在制作的时候会更加好喝。

2、选好的糯米多清洗几遍，这样可以使得米酒更加香醇。

3、随后放入清水浸泡，浸泡好以后把水控干。

4、将米放入锅中，倒入水进行煮，煮熟以后放到一个盆中，放入水和酒曲，一定要把米压实，凉水以后再用水兑酒曲。

5、把剩余的放入米里，尽量可以选均匀的撒上，这样在后面制作的味道会更加好。

6、静置几天以后，打开看一下，如果酒过于多的话可以再兑入水，但是不要兑水特别多。

7、将装米酒的容器封存好，这样才能使糯米和酒曲更好的发酵，三四天后再打开进行搅拌。

8、搅拌好以后再封存，直至它的水到时候非常的清澈的时候就可以喝了。

哪些人群适合吃米酒

中医讲米酒适宜人群有：体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻等症状的人群食用;尤其是适合患有肺结核、神经衰弱、病后产后之人、中老年人等人群。这里讲到产妇与老人都是食用米酒的最佳人群.因此家中有老人与孕妇产妇的朋友们可要注意了，为了让您的家人更加健康长寿，米酒在家中可是不可或缺的哦。

最后我们来探讨一下，看看米酒是否有副作用。在咨询过很多知名医生和营养师的时候，他们都一致认为，只要保存与食用方法得当，食用米酒是没有任何副作用的。只是米酒在存放于食用的方式上要引起人们的注意。

米酒的存放注意事项：米酒最佳的存放方式是存放在能够密封的玻璃或陶瓷容器中，玻璃和陶瓷器皿都是比较放心可靠的器具，用来存放食品是比较合适的，而塑料器皿最好不要使用，最近塑化剂风波吵得很火热，从中不难看出塑料器皿的不安全因素。 另外一个就是要密封，不要让米酒长时间与外界空气接触，否则会加速发酵和变质。

米酒的食用禁忌事项：医生和营养师高阶我们，患有湿热痰火偏盛，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的患者请不要食用米酒制成的食品;另外从酒精的浓度上来说，虽然糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，在食用是要注意适量，切不可贪多。

过期的啤酒有什么用处 啤酒怎么保存延长保质期

1.啤酒以存放在干燥通风处为宜，桶装啤酒和瓶装啤酒应保存在零度至十五度的环境下;瓶装熟啤酒的保存环境应该在十度至二十五度之间，要注意避免过分震荡。

2.啤酒存放在高温环境下容易变质，因此将啤酒存放在冰箱中，低温环境能延长啤酒的保质期。