猪肝怎么洗才干净

养生健康

猪肝怎么洗才干净

第一步：选择健康、新鲜的猪肝

1、新鲜的猪肝：颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复，富有有弹性。

2、不新鲜的猪肝：颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味。

3、有病的猪肝：有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的。

第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”

1、整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用清水反复冲洗。

2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。去除残存于猪肝的毒素。

3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干。

黄斑水肿的食疗

1.1、原料:取猪肝100—200克、枸杞子50—100克,制作方法:首先将猪肝洗干净,然后加水煮,可以补肝肾,增强视力,益精血改善视功能。

1.2、原料:枸杞子15克,枣6个、鸡蛋2个,制作方法:首先将鸡蛋煮熟,在去壳,然后同枣、枸杞子一起煮。可以明目,提高视力。

1.3、原料:羊肝60克、生葱2根,大米100克,制作方法:首先将羊肝洗干净去摸,羊肝切成片,然后将葱切岁,在放入油中炒片刻,然后将米加水煮到大米开花,再将刚切好的羊肝同大米一起煮,可补肝明目,辅助治疗黄斑变性及视物昏花。

老年人调理贫血的食谱

1. 猪肝瘦肉粥

原料

鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

制法

制作方法是先将猪肝洗干净，以及将廋肉洗干净，剁碎加入油，盐，搅拌均匀，再放入米中，加入适量的水分，进行定时煮至粥状。

用法

每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。

2.菠菜猪肝汤

原料

鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

制法

将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

用法

喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。

补气血的食物有哪些韭菜猪肝汤

材料：韭菜、猪肝

做法：将韭菜洗干净，然后切成段备用，猪肝洗干净之后切片备用;将猪肝放入油锅中煎炒，随后放入韭菜;加入适量的食盐和清水，然后小火收汁。

功效：韭菜能够很好的补充身体中的阳气，而猪肝则能够很好的不足身体中的气血。女人气血不足怎么调理，这道食谱就是一个很好的选择。

猪肝怎么洗干净

首先买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后在水中加入少许的白醋放入猪肝浸泡30分钟，加快排除毒素的速度。

其次将浸泡过得猪肝切片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。

另外需要注意的是，烹饪猪肝的时间不能太短，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。应该将肝炒至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

中老年人贫血吃什么好老年人贫血食谱推荐

将大米和小米淘洗干净后加入适量的水煮成粥，在熬粥期间将猪肝用生粉洗净，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，盐，生姜，生粉腌制备用，待粥好的时候将猪肝瘦肉放入粥内，用小火煲熟后放入葱花调味食用。

将菠菜洗干净沥干水分，新鲜猪肝洗干净去筋，切成条状，放入温水中泡三个小时，期间最好换一到三次水。在锅中加水，放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒，放入猪肝煮滚，待血沫焯去后捞出来用温水冲洗干净。再烧开一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火煮约10分钟后加入菠菜，拌匀煮沸，入盐调味即可。

气血不足如何调理

1、黑米粥

材料：黑米。

做法：将黑米淘洗干净，然后加入适量的清水进行煮粥。

功效：黑米中含有十五种人体所需要的氨基酸和多种维生素，对于滋养脾胃具有很好的效果。这道食谱适合在春季的时候食用，特别是那些产后体虚的女性可以多喝一些。

2、韭菜猪肝汤

材料：韭菜、猪肝。

做法：将韭菜洗干净，然后切成段备用，猪肝洗干净之后切片备用;将猪肝放入油锅中煎炒并随后放入韭菜;加入适量的食盐和清水，然后小火收汁。

功效：韭菜能够很好的补充身体中的阳气，而猪肝则可以很好的不足身体中的气血。女人气血不足如何调理，这道食谱是一个很好的选择。

经期结束后吃什么补血猪肝补血汤

猪肝一个，菠菜200克，红枣30克，黑木耳200克，生姜适量；猪肝洗干净，切片，黑木耳用水泡发，菠菜洗干净，过一遍水去草酸，捞出，红枣洗干净撕开，生姜切碎；锅里加水煮开，下材料小火煮30分钟，再放菠菜煮沸，放盐调味。

作用：猪肝含铁量非常丰富，是理想的补血食物；红枣补血补气，润肤悦色；菠菜有大量的胡萝卜素，植物粗纤维，一定量的铁等，对治疗缺铁性贫血有辅助效果；黑木耳养血、润肺、止咳、抗凝血等。此汤含铁很高，补血益肝。

春季养肝粥绿肝粥

材料：准备好猪肝一个、食盐、味精还有绿豆跟白米。猪肝跟绿豆的比例大概是7比5。

做法：

1、首先就是把绿豆淘洗干净备用，然后把白米也淘洗干净，淘洗完白米之后加入绿豆一起开始慢慢的煮，慢慢的熬；

2、其次就是把猪肝处理了，把猪肝洗干净然后切成面条状备用；

3、最后就是等到粥熬成八分熟的时候放入切好的猪肝，再加入食盐跟味精，那么这道绿肝粥就完成了。

功效：绿肝粥的主要功效是养肝养血，同时还具有美容的效果，非常适合想要养肝的女性朋友。对于高血压以及痛风的朋友最好不要食用这道粥。

白癜风吃什么食物最好沙苑子煮猪肝

食材：沙苑子20g、猪肝250g

做法：将沙苑子炒香，猪肝洗干净，切成薄片；沙苑子放入锅内，加水煮25分钟，加入猪肝和调味料。

功效：此食疗有补肝肾、固精明目的作用，对于肝肾亏虚的白癜风患者有很好的疗效。