甘蔗有点酸什么原因 坏甘蔗吃了有什么症状

甘蔗有点酸什么原因 坏甘蔗吃了有什么症状

根据情况看。

由于甘蔗在坏了后，会产生多种有毒物质，而不同物质导致的中毒，所临床表现症状都会有所区别，但食物都是从胃肠道进行吸收消化的，所以坏甘蔗食用后经常出现的症状主要表现为胃肠道不适，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有时候也会出伴随一些头痛、头晕等体征。

吃甘蔗有什么坏处

甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。糖尿病患者忌食。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸、并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能食用，否则可引起甘蔗中毒。不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。

鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度;看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味);闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。

发红长斑这样的甘蔗不能吃

近日，重庆医科大学附属儿童医院儿保科医生蒋志阳转发了一条微博：“一家庭中夫妻二人因吃甘蔗中毒都变成了植物人。”有人提出质疑，甘蔗作为生活中一种非常普遍的食物，吃了以后竟然会变成植物人，这到底有没有科学依据呢?

许多人都喜欢吃甘蔗，但大家一定要小心，吃霉变甘蔗会让人中毒，甚至留有神经系统后遗症或危及生命。辽宁省锦州市曾发生了一起因吃甘蔗中毒的严重事件，引起25人中毒，两人死亡。

导致霉变甘蔗中毒的病原是一种叫节菱孢菌的霉菌，其所产生的毒素是一种神经毒素。它进入人体后被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，增强毛细血管的通透性，从而引起脑水肿，继发脑疝等，严重的甚至导致缺血坏死。

甘蔗中毒分为轻度、中度和重度。轻度中毒后患者2~3个小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状，偶有腹泻，也可能有头痛、头晕、视物模糊等轻度神经系统症状，一般可以较快恢复。中度中毒的患者胃肠症状加剧，出现中枢神经系统病变，比如阵发性抽搐、意识不清等，一般1~2周逐渐恢复，或留有语言、意识及运动障碍等后遗症。重度中毒者会有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，并会因呼吸衰竭而死，也有的人会留下严重的神经系统后遗症。

霉变甘蔗外皮无光泽、呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐，有灰黑色斑点，有时可见黑色霉点或白色菌膜。一旦发现甘蔗有上述现象，不要贪嘴，应果断扔掉。

甘蔗有点酸什么原因

虽然说甘蔗的含糖较高，但在未成熟的时候，其中的淀粉还没有经过水解成糖分时，所含的酸性物质较高，就会导致甘蔗吃起来有点酸。

其次甘蔗要是变质的话，大量的细菌微生物将其中的营养物质分解，会使甘蔗失去原有的味道，会变酸主要是由于其中的糖分被分解发酵后导致。

甘蔗能放多长时间 甘蔗能放冷冻室保存吗

甘蔗可以冷冻的。甘蔗中的主要成分是水分和碳水化合物、纤维素、木质素等成分，甘蔗放在冰箱冷冻并不会破坏甘蔗的营养成分，还有助于保留甘蔗中的水分不要流失太快和防止甘蔗滋生微生物而引起变质，所以甘蔗是可以冷冻的。

什么样的甘蔗不能吃

甘蔗是甘蔗属的总称。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。

眼下正值甘蔗上市的季节，不少市民对美味可口的甘蔗十分青睐。但最近有网友发微博称：“千万别吃发红的甘蔗，会中毒!一家人因吃甘蔗中毒而变成了植物人。”一时间，吃发红的甘蔗会中毒的说法被网友迅速扩散。

什么样的甘蔗不能吃?如果甘蔗发红，就要注意了。

霉变的甘蔗会中毒

专家称，发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。

在发红的甘蔗中，真的含有剧毒物质3-硝基丙酸吗?调查者将市场上购买的发红甘蔗送去毒理分析检验。经专业的取样和分析，专家称：“样品中确实含有3-硝基丙酸，在发红霉变的甘蔗中，3-硝基丙酸的平均含量在3.5微克/公斤甘蔗的水平。”

提醒：带有暗褐色，或吃起来发糠的甘蔗，尽量不要买专家表示，依据相关资料的数据显示，3-硝基丙酸引起人中毒的剂量水平为12.5毫克/千克体重。也就是说，一个成年人要吃20万千克以上的样品甘蔗才可能中毒。对此，有专家称，冬季空气干燥，因此送检的甘蔗样品霉变程度十分轻微，只有局部霉变。

专家表示，误食发霉的甘蔗后，潜伏期很短，通常在几小时内就会出现一些症状，轻则恶心呕吐，重则出现抽搐等神经性症状。即便有些能恢复，但一些神经性的瘫痪却很难恢复，“消费者在挑选甘蔗时，发现发红、带有暗褐色，或吃起来发糠的甘蔗，尽量不要买”。

霉变甘蔗何以致命

甘蔗味甜多汁，是很多人爱吃的零食，儿童尤其喜欢。但是吃甘蔗应该注意，千万不要吃霉变的甘蔗。

霉变甘蔗为什么有毒

甘蔗收获后若长期贮存在阴暗、潮湿、不通风的地方，并越过冬季，甘蔗污染了甘蔗节菱孢霉菌，霉菌生长繁殖，就会产生大量毒素。研究认为，这种毒素可能是小分子毒物3-硝基丙酸，对热抵抗力较强，加热100℃20分钟都不易破坏。它是神经毒素，能损害中枢神经系统。

霉变甘蔗中毒极似脑炎

甘蔗中毒发病很急。最快者吃后15分钟就发病，较慢者可在3～4小时发病。发病初期有一过性的恶心、呕吐，逐渐有腹痛、腹泻、黑便，同时伴有头痛、头晕、眼呈直视等。如中毒者呕吐和腹泻明显，则可将毒物排除，反倒是好事，使其中毒症状减轻。否则，患者会出现阵发性抽搐，眼球偏向上方凝视，四肢强直，手呈鸡爪状，很像脑炎的症状。严重者很快进入昏迷，病死率较高，可达32%，也有人遗留终身不愈的后遗症。

中毒后要尽快催吐

因治疗霉变甘蔗中毒尚无特效药，所以应尽快彻底洗胃、排毒。如距医院很近，应立即去医院抢救;如距医院较远，耽误时间较长，则家人最好先帮病人催吐或边催吐边去医院。

简单的催吐方法是用手指或筷子刺激咽喉部，使患者恶心呕吐。再饮大量温开水，或浓盐水，或淡肥皂水进一步刺激咽喉部进行催吐，效果更好。

催吐后可服导泻药，使患者腹泻排毒。经催吐导泻后，病人需要输液或补充大量果汁水，以稀释体内毒素。

什么样的甘蔗不能吃

●甘蔗外观颜色灰暗、无光泽。

●甘蔗茎秆凹陷，尖端或断面有灰白、粉红或绿色斑点和絮状绒毛。

●甘蔗松软，重量减轻，汁液较少。

●蔗瓤有浅黄色或棕褐色甚至灰黑色斑点，质地疏松。

●甘蔗吃起来没有正常香甜味，而有酸霉味或酒糟味，甚至有轻微的苦、辣等异常味道。

儿童有时不会分辨好坏而误吃，这要靠老师和家长平时的宣传和教育，尤其在春季更应多加提醒。

甘蔗有酸味可以吃吗 买甘蔗如何挑选

1、看：中等粗细、节头少，比较均匀的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。

2、根部要比顶部甜。甘蔗在成长过程中要消耗养分，多余养分会储存在根部：此外甘蔗光合作用时要蒸发水分，水分大多集中在顶部的叶子周围，所以糖分较稀，根部的糖分浓度高。

3、一般会挑紫皮甘蔗，皮泽光亮有白霜，颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑，越老越甜。

4、挑直的甘蔗。弯的甘蔗可能倒伏过，口感不佳，而且有虫口。

孕妇吃甘蔗对胎儿有什么影响

甘蔗甜，因为它糖分高，因此孕妇食用的时候要格外注意，因为假如摄入了过量的糖分，可能会对胎中的宝宝产生不好的影响哦!孕妇吃甘蔗对胎儿都有哪些影响?下面就一一介绍给大家知道。

孕妇吃甘蔗对胎儿有什么影响?孕妇是可以吃甘蔗，要注意的是孕妇不宜常吃甘蔗。因为甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，处于特殊时期的各位孕妈妈当然要提高警惕，谨防妊娠糖尿病哦!

孕妇吃甘蔗时，如果当血糖超过正常限度，会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起小疖子或疖肿。如果病菌侵入皮肤深部，则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境。

过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多，使血液变成酸性，也容易导致胎儿发生畸形。即使分娩后婴儿正常，但有可能在成年后引发糖尿病。所以，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要食之过多。同时有糖尿病以及胃寒、便泻、痰多的孕妇不宜食用。

甘蔗吃多了会怎样?毫无节制的过量食用甘蔗不单是孕妇要注意，大人和孩子都要注意这点。甘蔗含糖量多，过食易致高渗性昏迷，表现头昏，烦躁，呕吐，四肢麻木，神志渐渐朦胧等。因此甘蔗味虽好，不易多食，尤其是嗜食甘蔗者，务必警惕。

有霉味的甘蔗能吃吗?凡有霉味、酸味、酒糟味、发黄、生虫的甘蔗不能食用。

霉变甘蔗易致中毒，主要是黄曲菌和寄生菌所产生的黄曲霉素在人体内作祟。人体摄入黄曲霉素后，很快会进入血液组织中，引起神经、血管、肝脏等组织损害，干扰身体的免疫功能，出现神昏，谵语，抽搐及水、电解质紊乱等临床症状，尤以儿童为多见。

黄曲霉素是一，经紫外线照射等不易破坏的化学物质，预防的关键是防霉，防毒，谨防病从口入。

甘蔗虽好吃，但由于其含糖量高，糖尿病患者以及胃寒、便泻、痰多等病人却不宜吃，以免加重病情。