豆浆怎么磨更浓更香 豆浆可以加冰糖喝吗
豆浆怎么磨更浓更香 豆浆可以加冰糖喝吗
豆浆和冰糖中含有的营养物质含量都是比较丰富的,两者加在一起食用并不会出现相克的情况,所以可以尝试着将这两种食材放置在一起食用,并不会对人体健康造成什么不利的影响。
豆浆怎么磨更浓更香
一般的豆浆制作方法都是把黄豆先泡一下然后放到豆浆机里面打磨煮沸直接饮用,通常这样的豆浆比较原味,但是也比较单一乏味,我们不妨把豆子泡好之后放大锅里煮一下,然后煮开之后立刻关火,然后用冷水冷却豆子,然后还是放到豆浆机子里面打磨煮沸,然后你会发现这样做出来的豆浆更将香浓。
也可以在泡黄豆的时候顺便泡一些糯米,不用太多,然后在一起放到豆浆机里面打磨。这样制作出来的豆浆会更加的香甜,而且会更加的浓稠。
豆浆的做法
【香蕉豆浆】
材料:香蕉一根,黄豆300克
1、黄豆提前一个晚上用清水浸泡,第二天换水放入豆浆机搅拌,煮熟,成豆浆,但不要加糖,稍微晾凉。
2、香蕉去皮,放入杯子中,用勺子压成糊状。
3、往有香蕉的杯子中加入稍凉的豆浆,搅拌均匀后直到香蕉和豆浆融合之后就可以喝了。
【米香浓豆浆】
材料:黄豆提前泡一夜的2把,大米1把,糖
做法:
1、将泡发好的黄豆和米一起清洗干净,放入豆浆机中,倒入不低于最低刻度的水,启动五谷豆浆键;
2、磨好的豆浆过滤掉豆渣,调入适量白糖趁热搅匀即可。
【芝麻黑豆浆】
材料:黑豆80克,花生米10克,黑芝麻10克
做法:
1、黑豆洗净后浸泡4个小时;花生米洗净后浸泡1-2个小时;黑芝麻洗净待用。
2、将泡好的材料放入豆浆机中,倒入清水,启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。
三款热饮驱寒保暖火上身
寒风戚戚,乍暖还寒时候,最难将息。寒潮来临,我们大家缩在家里做宅男宅女的时候别忘了提供自己一款热饮,暖暖身子暖暖胃,也能平复自己抱怨的心情,当然热饮要自己做才更加健康营养,做热饮的时候就相当于起来锻炼锻炼了一下,比久坐在电视机前打发时间要强。
一、红茶奶茶很暖胃
冬天喝一杯香浓的热奶茶很幸福,但有些人会选择速溶奶茶。速溶奶茶口感香滑,但含有植脂末,虽然用水冲调后和牛奶很像,但实际上却并不是奶,属于高糖高能量的新型的垃圾食品。另外,外面卖的珍珠奶茶也不健康,要尽量少喝。
喝奶茶,还得自己做,美味又健康。跟大家分享一下我的经验,方法简单易操作。在锅中倒入200毫升纯牛奶,加适量水,煮开后加入3克红茶和少许冰糖,然后改小火再煮5分钟即可。煮好的奶茶喝起来既有红茶的清香,又有牛奶的丝滑,暖胃祛寒。
更为简单的做法是将牛奶用微波炉高火加热两分钟,放入红茶包和糖,味道一样香浓。饮用时还可在其中加入一勺蜂蜜和一些小的水果块,营养更丰富。除了红茶,还可以用其他茶叶替代,比如乌龙茶、薄荷叶等,女性朋友还可以自己动手做玫瑰奶茶喝。
二、蜂蜜柠檬巧搭配
蜂蜜柚子茶清香酸甜,而且能清热降火、通便排毒,冬天喝很适合。但自己做的时候需要熬煮,且需放置一周才能食用,很多人怕麻烦,就去超市买成品。但加工后的柚子茶往往会加入大量糖以及食品添加剂、防腐剂等,不建议多喝。
我向大家介绍一款类似的茶饮——柠檬蜂蜜茶,不但促消化,还能提高身体免疫力,制作方法也更简单。准备半斤蜂蜜,一个柠檬。用盐将柠檬搓洗干净后切成薄片,以一层柠檬盖一层蜂蜜的方式,放置在密封的罐子里,冷藏至第二天,即可拿出来冲调。
需要注意,和蜂蜜柚子茶一样,柠檬蜂蜜茶不能用很烫的开水冲调,温度过高会破坏柠檬和蜂蜜中的营养物质。冬天适当喝些柠檬水很好。购买柠檬时,长圆形的最佳,还要看柠檬的“屁股”,应挑选结小、不突出且光滑的。但是注意,胃溃疡、胃酸分泌过多、有龋齿者以及糖尿病患者慎饮。
三、热碗豆浆助养生
豆浆被称为“植物奶”,寒冷的冬季每天喝一杯,补充优质蛋白质,增强抗病能力。现在很多餐厅甚至路边摊都有“自磨豆浆”卖,上班族也常当做早餐饮品。但大多数豆香味淡,且打磨豆浆的器具不能及时清洗,有的还可能加入糖精调味,甚至加入工业消泡剂等非法添加剂。
外面的自磨豆浆卫生和营养都不能保证,建议大家每天花15分钟自制豆浆喝。大病初愈后用花生豆浆补气,女性喝黑芝麻豆浆乌发。特别推荐一款五豆豆浆,3份黄豆和黑豆、青豆、豌豆、花生米各1份混合打浆,长期饮用对降低总胆固醇有益,且对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用,适合中老年人饮用。自制豆浆最好两小时内喝完,避免久放变质。
温馨提示:豆浆会引起胃肠胀气,急性胃炎、慢性浅表性胃炎和胃溃疡者最好少喝;另外,肾功能衰竭的病人、肾结石和痛风患者均应慎饮豆浆。
椰汁怎么做
椰汁怎么做 椰汁做法图解
1.将成熟的椰子洗净,沿中部剖裂,使椰汁流出,将椰汁收集过滤备用。再将椰子分裂成两块,利用带齿的特制工具将椰肉刮出,是之称为疏松的椰肉。
2.将得到的椰肉摆放好放入烘干机中,没有烘干机也可采用微波炉或者烤箱,温度控制在70-80度左右,烘干成具有浓郁香味的干丝。储存备用。
3.将制作好的椰丝与热水混合,放入豆浆机中打成浆,也可放入磨盘中磨成浆,就是用来磨豆腐的哪种。
4.将磨好之后的椰汁果浆过滤到残渣,再倒入椰子水,加入一些白糖或者蜂蜜一起搅拌均匀,即可饮用。
5.也可将椰子与西米露或者芒果等其他食材一起榨汁,放进冰箱中冷藏一段时间更加的好喝。
怎么样区别榨汁机与豆浆机
什么是榨汁机
榨汁机是早在1930年由诺蔓•沃克博士(Dr. Norman Walker )发明,大多可用于搅拌、榨汁,榨出的果汁比买来的果汁营养丰富、味道更佳。
什么是豆浆机
豆浆机,采用微电脑控制,实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮过程全自动化,使豆浆营养更加丰富,口感更加香泽。杯体像一个硕大的茶杯,有把手和流口,主要用于盛水或豆浆。杯体有的用塑料制作,有的用不锈钢制作,但都是符合食品卫生标准的不锈钢或聚碳酸脂材质。
榨汁机和豆浆机的区别一:
豆浆机只能加工豆浆,就是把做豆浆的过程自动化了,不用你守着。你把泡好的黄豆和水加 进去,插上电,打开开关,就行了。它自己完成几次加热,几次打碎,让豆浆更香浓,过滤之后,一壶香喷喷的豆浆就好了。
榨汁机和豆浆机的区别二:
豆浆机不可以制作果汁,但是榨汁机却可以加工豆浆。榨汁机和豆浆机榨出来的豆浆基本上是一样的,只是豆浆机比较省事,榨完的豆浆可以直接喝,而榨汁机榨出来的豆浆需要煮熟才可以喝。
榨汁机和豆浆机的区别三:
榨汁机的功能很多,不仅可以榨豆浆,还可以榨新鲜果蔬汁,可以绞肉,可以磨辣椒粉,可以磨没有泡过的各种豆类和冰糖等。
自制养生豆浆大全简介
自制养生豆浆大全简介
豆浆虽然好喝,也有养生的功效,确是一种好饮品,但以前的人们喝到豆浆,也还是要费点事。因为豆浆必须要用笨重的磨子才能磨出来,人们要到专门生产豆浆的地方才能买到。特别是天气不好的时候或者住处周围没有做豆浆的地方,喝豆浆就成了一件奢侈的事情。
每个人的情况千差万别,有性别的不同、有体质的不同;即使是同一个人,也有季节的不同、有年龄的不同。豆浆虽好,也要避开误区哦。
自制养生豆浆大全目录
第一章 自制豆浆的误区
关于转基因大豆
喝豆浆不能搭配的食物
不宜喝豆浆的人群
宝宝饮用豆浆有宜忌
制作豆浆有宜忌
第二章 经典早餐豆浆
黄豆豆浆
绿豆豆浆
红豆豆浆
黑豆豆浆
豌豆豆浆
青豆豆浆
第三章 最养生的豆浆
护心
养生豆浆制作
1、花生豆奶
用料:黄豆、花生、牛奶200克,水
制作:将浸泡过的黄豆花生放入豆浆杯,水和牛奶放适量
归经:入脾、肺
功效:润肤,盒肺气、补虚
2、黄豆浆
用料:黄豆85克,水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量(一定要豆浆做好后放入)
归经:入脾、胃
功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓
3、芝麻黑豆浆
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,
制作:将花生与黑豆按一定时间浸泡后,再与黑芝麻一起放入豆浆杯
归经:入脾、肺、大肠
功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳
4、豆浆冰糖米粥
用料:黄豆,大米与冰糖,水
制作:将预先浸泡好的黄豆与米(可浸泡半个小时)一起放入杯内,直到豆浆机完成,再放入适量冰糖
归经:入肝、肺
功效:养颜润肺,盒肺气
5、芝麻蜂蜜豆浆
用料:黄豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水
制作:将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机杯,开动豆浆机自动完成
归经:入脾、肺
功效:养颜润肤、乌发养发
自制豆浆的方法
豆浆是我们中国特色的饮料,现在用豆浆机自己制作豆浆,方便快捷,对身体非常有好处。
材料
干大豆100克,白糖20克
做法
1、先将干黄豆洗干净,然后浸泡到发涨(用热水泡3个小时以上,水要没过黄豆5厘米;这样出浆才好)。
2、沥干水,再放入豆浆机里加新鲜水一起搅,水与豆的比例为1:3(如果想浓一点的话,可略少放一些水)。
3、打开豆浆机搅约半分钟(至水呈豆浆色即可),把搅好的豆浆水倒出来,豆渣滤掉;然后再放豆,重复之前的动作一直到搅完。
4、最后把搅完的生豆浆倒入锅中,煮开后保持1-2分钟即可,如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好;趁热即可上桌(夏天的冰豆浆也可口,豆浆一定要新鲜,可以常磨常喝,不要贪多)。
什么是豆浆粉精
近日,豆浆粉精的曝出,打破了国人早餐豆浆加油条的传统早餐搭配习惯。在大城市,每天喝一杯豆浆是解决早餐最快的方式之一,但是对于能让一盆白开水变成“新榨豆浆”的豆浆粉精,对身体有什么危害呢?
何为“豆浆粉精”?
其实“豆浆粉精”就是就是一种食品添加剂,做豆浆的时候放豆浆粉精,就和做菜放味素一样,让食品更香、口感更浓的。据有些豆浆生产作坊介绍,有时候做豆浆只使用了极少的黄豆或者是完全不使用黄豆,完全只添加豆浆粉精。
“豆浆粉精”主要成分是什么?
有些“豆浆粉精”只写着黄豆提取物、食用香精,而有些则写:配方写着葡萄糖、乙基香兰素、乙基麦芽酚、香基,说白了就是一种复合添加剂,食多定对人体不益。
“豆浆粉精”对身体可能造成的危害?
过量食用可能导致头痛、恶心、呕吐,甚至能够损伤肝、肾,因此建议喝现磨豆浆——含有豆渣子的,这类豆浆还有助于缓解便秘。
健康饮食提示:如果喝到很淡的豆浆,或者颜色比较怪异的,最好闻一下有没有豆香味;食品添加剂泛滥,在饮食方面一定要注意,避免影响健康,建议有时间自己做饭,在家就餐。
为啥自制的豆浆比买的稀
生豆豆浆其实就是将黄豆用水泡后磨碎,过滤,煮沸而成。豆浆机采用的也是这个过程,在用豆浆机打豆浆之前先把黄豆浸泡一段时间,再放入豆浆机打豆浆,但往往做出的豆浆会有一股豆腥味。这是因为这种豆浆是用生豆子打磨出来的,仅仅是经过了浸泡而已,并不是熟豆子。
而且市面上还推出了一种豆浆机可以直接放入干豆子打豆浆,但是打出豆浆的豆腥味会更加明显,而且磨干豆对豆浆机的刀片会有很大磨损,费时又耗电。所以自己在家用豆浆机做豆浆时,小编建议大家先把豆子泡一泡再打豆浆,时间越长越好,小编经常将豆子泡一整夜第二天早起直接用湿豆子打豆浆喝。而且浸泡过的豆子由于吸饱了水分,出浆率较会比干豆高出百分之十,打出的豆渣也会相对减少,豆浆的口感更细腻香醇。
大家在外面买到的一般都是熟豆豆浆,有浓浓的豆香味,口感细腻香醇。
小编告诉你熟豆豆浆的做法:
首先,把豆子浸泡一段时间,时间可以长一些,小便习惯将豆子泡一整夜,为了让豆子充分吸饱水分。
将泡好的豆子放入锅中蒸熟,蒸到豆子一捏成粉最好。
取适量熟豆子放入豆浆机中,加入适量白砂糖,开始打豆浆。
直到把豆子打磨成浆为止,可以多打一会儿,时间越长豆浆的口感会越细腻。
这样打出来的豆浆绝对香甜可口,香醇浓厚。
豆浆的选购技巧
一、看颜色。别买灰白色的。
市面上最常见的豆浆是黄豆打制的豆浆,好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的,差一些的则呈白色或灰白色。而用豆浆精冲出的豆浆,颜色要淡一些。值得一提的是,很多人觉得越稠的豆浆质量越好,其实不然,豆浆黏稠有可能是加了增稠剂。
二、尝味道,别买奶香味的。
鲜豆浆和豆浆精豆浆最大的区别就在口味上。鲜豆浆有豆香并略带豆腥味,而用豆浆精勾兑出的豆浆则豆味很淡,有的甚至还能尝出奶香味。这是因为豆浆精中的香兰素散发的是奶香,不是豆香。
如果条件允许,豆浆买回来后,可以放一会儿再喝。好的豆浆在静置一两个小时后,只会有一点沉淀。劣质的豆浆不仅沉淀多,还会出现分层现象。
贴心小妙招
喝现磨豆浆也要注意卫生:现磨豆浆是越来越受欢迎,它新鲜、美味、豆香浓。很多店家还会当着顾客的面现磨豆浆,让消费者当场监督。不过,在买现磨豆浆时,仍要注意以下几个问题:磨豆浆的黄豆质量如何?磨豆浆的机器是否卫生?煮豆浆的时间是否够长?如果煮的时间不够长,就不能将黄豆中的抗营养因子完全消除,喝了肚子会不舒服。
如何制作豆腐脑
豆腐脑相信是很多人都喜欢喝的,下了班没事做,又不想做饭,就可以在外面喝上一碗豆腐脑了,它的味道是很细腻的,那么大家想不想学习一下如何制作豆腐脑呢,今天我们就给大家介绍它的做法。
豆腐脑,是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应,大豆蛋白溶胶(即豆浆)发生蛋白质聚沉,如果反应物比例合适,反应条件(温度、浓度、搅拌程度等)恰当,大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。为乾州(今乾县)四宝之一。
常用的凝固剂有①金属离子:盐卤类如卤水(氯化镁溶液)、石膏类②酸类:葡萄糖酸δ内酯(受热分解成葡萄糖酸)、醋、酸浆水等。因为卤水点出的很难完全凝固,况且不能吃,所以我们常吃的豆腐脑都是经食用石膏或者内酯点出来的。
用料
主料 黄豆200克辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个调料生抽3汤匙水1000克芝麻油5克豆腐脑的做法1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)
2.泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用
3.豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅
4.煮好的豆浆撇去浮末,关火
5.内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈
6.静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用
烹饪技巧
1、家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合;
2、内酯放入容器后,需要加少许清水溶解;
3、豆浆煮好后不要直接冲入装内酯的容器,待豆浆温度降到80-90度再冲入,冲入后只需要搅拌2圈,切记不可多搅,静置15分钟后豆腐脑就凝结完成,可以直接调味食用了。
咸味
将豆腐脑加入卤或佐料,各地略有不同,一般用黄花菜、木耳等。中国北 方有加入肉馅,也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。甚有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等。各地的口味不同主要取决于卤或佐料。
咸的一般是加入咸味的佐料,北方有加入肉馅的,芹菜、榨菜,黄花菜、木耳的;沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的;还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的;也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等,各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的,称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”,极富地方特色,而四川的麻辣豆花,麻辣鲜香,也别有风味。
甜味
甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖,夏天通常将豆腐花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”,香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
如何制作豆腐脑,豆腐脑有甜的口味,和咸的,我们在制作的时候可以根据自己的口味来,豆腐脑的营养价值也是很高的,豆制品对我的身体都是很好的,喜欢喝豆腐脑的人以后就可以自己在家做豆腐脑喝了,不仅干净,而且味道也是特别的好呢。
豆浆加什么好喝味香浓 豆浆的饮食宜忌
1、大多数人都可以食用豆浆,尤其适宜女性和老人食用。但是不适宜胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏者食用。
2、食用豆浆,应该避免与鸡蛋同食,因为鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合,产生一种不被人体吸收的物质,因而失去营养价值,所以应避免与鸡蛋同食。