生菜怎么炒好吃又简单 生菜的选购储存
生菜怎么炒好吃又简单 生菜的选购储存
1、选购生菜时，应该选择菜叶新绿、无霉烂、无黄叶、无虫咬、水分较足的优质生菜。
2、储存生菜前，可以先用纸袋包好再放入冰箱冷藏。但是不要和苹果、梨、香蕉一块贮存，以免诱发赤褐斑点。
生菜怎么炒好吃
炒生菜滋味十分的清淡，在食用的时候口感十分的香甜，除了食用的价值之外炒生菜还具有降低血脂和胆固醇的作用，对于轻微的神经衰弱也有一定的辅助治疗的效果。
怎么炒生菜?生菜洗净后用手一片片撕开，锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可。清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
多吃苋菜有哪些好处
苋菜是很常见的蔬菜，苋菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。男性朋友可以多吃，因为苋菜含有容易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，还含有丰富的铁和维生素K。苋菜汤为红色，还有造血功能。常吃苋菜有哪些好处与禁忌呢?
苋菜的营养价值
1.苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
苋菜的选购存储
挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、一般来说叶片厚平的比较嫩，限购的时候也应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老
苋菜的储存期不宜长在7℃以下，还会发生冷害。购买后须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8~10℃储存，储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。
苋菜的食用方法
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。
在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
如果想蒜想扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。
与苋菜不能与什么同吃相克食物如下：
苋菜+山葵：中毒
苋菜+甲鱼：一起吃难以消化
与苋菜能同吃的最佳搭配食物：
苋菜+鸡蛋：增强人体免疫力
苋菜+猪肝：增强人体免疫力
娃娃菜的存储与选购
娃娃菜的选购
挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。
从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
娃娃菜的存储
常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。
生菜可以和鸡胸肉一起吃吗 鸡胸肉和生菜怎么做好吃
1、鸡胸肉生菜沙拉：最简单的方法就是将鸡胸肉和生菜分别焯水之后，撕成小块加入到干净的碗中，再根据个人口味添加一些其它的蔬菜、水果和调味料，搅拌均匀即可食用。
2、生菜炒鸡胸肉：如果觉得沙拉的味道太寡淡的话，也可以将鸡胸肉剁成肉糜之后再与生菜一起炒着吃，由于添加了油、盐、生抽等调味料，所以吃起来味道也会更好一些，只是热量也会相对有所上升，需要控制好调味料的使用。
干黄花菜炒肉的食材选购
刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质带有一定的毒性，大量食用的话会引起中毒，所以黄花菜一般以干制品来食用，目前菜市场上，干黄花菜的价格在7元/公斤~8元/公斤左右。消费者可以选择到超市，或当地的肉菜市场进行购买。
黄花菜炒肉丝的营养价值很高，食疗效果也很好，还是一道非常常见的家常菜，步骤简单，又很美味，最重要的是，这道简单的菜还富含营养。在心情低落的时候，不妨去超市选购一些，为自己或者家人炒一道黄花菜炒肉吃吃吧。
苋菜的选购及储存
苋菜的选购
挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、 一般来说叶片厚平的比较嫩 ，限购的时候也应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。
苋菜的存储
苋菜的储存期不宜长在7℃以下，还会发生冷害。购买后须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8~10℃储存，储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。
苋菜的清洗方法
1、要把苋菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
2、洗苋菜时，千万注意不要把苋菜蒂摘掉，去蒂的苋菜若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
3、也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
生菜怎么做好吃又简单 生菜鱼片粥
食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。
做法：
1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。
2.生菜洗净，切丝。
3.芹菜去叶，洗净切碎。
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。
5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。
6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。